(完整)高一生物蛋白质练习题

1、蛋白质内容自我训练题选择题每题2分分数：1 .血红蛋白分子中不含有的化学元素是（）A. C B. NC. Mg D. Fe2 .下列分子中，与构成生物体的蛋白质的氨基酸分子式不相符的是（）A . H2NCHCH3COOHC. H2N (CH2)4qH COOHNH2B. H2N CH2 CH2 COOHD. H2N-CH-COOHCH2CH2COOH3 .我们日常烹调中使用的味精主要成分是谷氨酸钠，已知谷氨酸分子的 R基为一C3H5。2,则一分子谷氨酸中含有的 C、H、O、N原子数依次是（）A. 5、9、4、1 B.4、8、5、1C,5、8、4、1、D,4、9、4、14 .下列有关肽键写法中，

2、不正确的是（）A . OB.CO NH 一C N IHC O HD_O_H.C.-CND. C N5 .下面是3种氨基酸的结构式，由这 3种氨基酸按顺序脱水缩合所形成的化合物中，含 有的氨基、竣基和肽键的数目依次是（）HHHIIINH2CCOOHNH2CCOOHNH2CCH2OHIIICH3COOHCOOHA . 1,2,3B. 1, 1, 3C.1,2,2, D.2,2,26 .已知20种氨基酸的平均分子量是 128。现有一蛋白质分子，由两条多肽链组成，共有 肽键98个，则此蛋白质的分子量最接近于（）A. 12 800 B, 12 544 C. 11 036 D, 12 2887 .同一草场

3、上的牛和羊吃了同样的草，可牛肉和羊肉的口味却有差异，这是由于（）A.同种植物对不同生物的影响不同B.牛和羊的消化功能强弱有差异C.牛和羊的蛋白质结构有差异D.牛和羊的亲缘关系比较远8 .鸡蛋煮熟后，蛋白质变性失活，这是由于高温破坏了蛋白质的（）A.肽键B.肽链C.空间结构D.氨基酸9 .下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）A.蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸B.蛋白质都是由20种氨基酸组成C.蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物D.各种蛋白质都含有 C、H、O、N、P等元素10 .（多选）生物体的蛋白质千差万别，其原因可能是（）A.组成肽键的化学元素不同B.组成蛋白质的

4、氨基酸种类和数量不同C.氨基酸排列顺序不同D.蛋白质的空间结构不同11 .（多选）下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）A.蛋白质是生命活动的主要承担者B.蛋白质只含有 C、H、O、N四种元素C.蛋白质是一种高分子有机化合物D.蛋白质被消化的产物是氨基酸12 .形成蛋白质结构的层次从小到大依次是氨基酸C、H、O、N等元素 氨基酸脱水缩合一条或几条多肽链连接在一起多肽蛋白质()A.一一一一一B.一一一一一C .一一一一一D .一一一一一13 .下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的一项是()A.调节作用B.免疫作用C.运输作用D.遗传作用二.非选择题(每空除标注外，一空一分)1 .写出蛋白质的功能(

5、五个方面)10分2 .下列是某化合物的结构简图，据图回答:(1)此化合物的名称是 ,含有 个一NH2, 个一COOH。(2)图中含有肽键 个，肽键可表示为 ;图中表示R基的代号是 o(3)形成该化合物的生物化学反应叫做 ,在这个过程中，相对分子质量减少了 (4)组成这类化合物的基本单位的结构通式是 o3 .根据下列化合物的结构分析回答：4.根据下面图解，回答OOCH气气进人修：细胞I , i疡|该化合物中，是 ,是。该化合物由 个氨基酸脱去 分子水形成，这种结合方式叫 做。该化合物中的氨基酸种类不同，是由 基团决定的。该化合物称为肽。H 2H 6一，rin-ii-«H- cT C -

6、H上 c-C -N cC 0riJ | I| | II| jR jH ! H 口R?：C"Eia，rF”'saiciBST iiTmrilAB(1)左图中的化合物名称是 ,形成该化合物的生物化学反应叫 做,它是由 个氨基酸失去了 分子水而形成的, 含 个肽键。A是、B是、C是。氨基酸的结构通式可表示为 (2)右图5种化合物中属于氨基酸的 是,这些氨基酸间的差别 是 不同。5 .据图回答下列问题:(1) 图中 A 表示 , D 表示。(2)该化合物是由 个氨基酸分子失去 个分子的水而形成的，这种反应叫做 。在这个过程中，相对分子质量减少了 。该化合物称为 o(3)图中表示 R基

7、团的字母是 ,表示肽键的字母是 o(4)图中有 个肽键，有 个氨基和 个较基。(5)若某肽链由51个氨基酸组成，如果用肽酶把其彻底分解，需要水分子o如果用肽 酶把其分解成：1个二肽，2个五肽，3个六肽，3个七肽，则这些短肽的氨基总数的最小值 肽键总数;水解成这些片段时，所需的水分子总数 o6 .胰岛素分子是一种蛋白质分子，现有如下材料：胰岛素含有2条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，2条多肽链间通 过2个二硫键(二硫键是由 2个 SH'连接而成的)连接，在 A链上也形成1个二硫键， 下图所示为结晶牛胰岛素的平面结构示意图。$_s-1不同动物的胰岛素的氨基酸组成是有区别

8、的，现把 |人和其他动物的胰岛素的氨基酸组成比较如下：I 117猪：B链第30位氨基酸和人不同；/S马：B链第30位氨基酸和A链第9位氨基酸与人不同；1/牛：A链第8、10位氨基酸与人不同；|/羊：A链第8、9、10位氨基酸与人不同；1-天竹鼠：A链有8个氨基酸与人不同，B链有10个氨基酸与人不同。根据以上材料回答下列问题：胰岛素分子中含有肽键 个。至少含有 个氨基和 竣基。这51个氨基酸形成胰岛素后，相对分子质量比原来 51个氨基酸的总分子量减少了 人体中胰岛素的含量低，会导致血糖浓度过高，尿液中有葡萄糖，称为糖尿病，其最佳的治疗方法是使用胰岛素，但只能注射不能口服，原因是前面所列的哺乳动物

9、和人的胰岛素都由51个氨基酸构成，且在氨基酸组成上大多相同，由此可以得出的结论是。人与这几种动物在胰岛素分子上氨基酸组成差异的大小，说明如果要为糖尿病人治疗必须用动物体内的胰岛素的话，最适宜的动物是 7、肉毒梭菌(厌氧性梭状芽抱杆菌)是致死性最高的病原体之一，广泛存在于自然界中。肉毒梭菌的致病性在于其产生的神经麻痹毒素，即肉毒类毒素。它是由两个亚单位(每个亚单位为一条链盘曲折叠而成)组成的一种生物大分子，1 mg可毒死20亿只小鼠。煮沸 1 min或75 下加热510 min ,就能使其完全丧失活性。可能引起肉毒梭菌中毒的食品有腊肠、火腿、鱼 及鱼制品、罐头食品、臭豆腐、豆瓣酱、面酱、豆豉等。下面是肉毒类毒素的局部结构简式：L -C1ICHv口匕一工-QHHClhHtUtNII J- CO fill-CCO NH"在"请据此回答：(1)肉毒类毒