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文档简介

1、. 快手鱼香肉丝的做法用简单的方法做出好吃的鱼香肉丝。 本来没打算传这个菜谱，因为做的人太多，但这次按照这个简单的方法做出来的味道还不错就传上来分享了，步骤图是后面补上来的，所以和成品图稍微有点出入，请见谅哦。） 难度：配菜(中级) 时间：10-30分钟 主料猪瘦肉适量 胡萝卜半根 莴笋一根 木耳适量 葱姜蒜末 白糖1茶匙 醋2汤勺 豆瓣酱2汤勺 生抽1汤勺 淀粉1汤勺 快手鱼香肉丝的做法步骤1. 将猪肉切丝，用小半勺生抽，一点豆瓣酱，一点姜丝，半勺淀粉腌制备用（用量根据食材多少增减）。2. 将胡萝卜莴笋切丝，木耳泡发切丝，我今天用的野生小木耳没有切。（由于步骤图是后面补上来的，今天没有莴笋，

2、大家见谅哈。）3. 将辅料里面的所有调料混合备用。（其中白糖一茶匙，醋两汤勺，生抽一汤勺，淀粉一汤勺，一部分葱姜蒜末，加一点水调匀）4. 热锅下冷油，先放一部分葱姜蒜末，再下一勺豆瓣酱爆香，下肉丝翻炒断生。5. 将肉丝推到一边或铲起来，下莴笋胡萝卜木耳丝翻炒至断生再与肉混合均匀。6. 将步骤3的料汁倒入翻炒均匀，大火收汁。7. 加点鸡精再撒点葱花就可以出锅啦。8. 成品。小贴士1.鱼香肉丝的料汁儿和豆瓣酱是很重要滴，不能省略哦。 2.我炒的是1-2人的分量，所有调料的用量需要根据自己的口味和食材的多少适当调整的哦这个用料问题多半还是要根据自己的经验和习惯来的哦 3.腌制肉丝的时候放豆瓣酱是我们自家的习惯，

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