旅游管理专业顶岗实习过程探究

1、旅游管理专业顶岗实习过程探究摘要：旅游管理专业顶岗实习是教学计划规定的 重要教学环节，是重要的实践教学形式。在以学生为本的理 念下，开展一系列过程管理：成立组织、制定计划，考察基 地、签订协议，组织学生、科学实施，围绕学生、周到服务, 但也应选择好实习企业、配备好指导教师并建立科学评价体 系，才能确保顶岗实习过程的圆满进行。关键词：社会实践顶岗实习实战多年来我国高等教育一直是重理论、轻实践，培养出来 的大学生往往动手能力差，社会经验不足。特别是近年来大 学生就业率低，固然与大学的扩招有一定关联，但也与学校 教育与社会需求脱节不无关系。基于此，实践教学日益得到 重视，专业顶岗实习，作为实践教学体

2、系的一部分，是实际 检验学生专业知识、能力的重要平台，同时也是锻炼学生工 作技能，促进产学研相互结合相互补充的重要途径，因而， 组织和开展对口专业顶岗实习尤为重要。1一般在校学生顶岗实习的主要内容多数高校由于专业特征的不同其相对应的实习模式也 不尽相同。一般安排在毕业前一个学期。由学校派学生去企 业顶岗实习是我校旅游管理专业学生的实习，让实习学生暂 时顶替企业部分员工的位置，完成其相应的工作内容。多数 顶岗实习一般安排在毕业年级某个学期。学生在实习期间主 要学习企业的运作模式、管理流程和产品服务的营销。学生 们深入企业内部最基层，切身体验真实企业的工作内容。在 此期间企业给顶岗实习学生发放生活

3、补贴，到实习期结束给 予其实习证明。学生在实习期间一方面把自己的专业知识运 用于工作当中，另一方面也能发现自身大量的不足，这对他 们今后的学习是一个很好的激励作用，学生只有在清楚的知 道自己的不足之后才肯下功夫去弥补。在实习中学习，在顶 岗实习中历练自己的实际工作能力，为日后正式走上工作岗 位任职积累实战经验。2顶岗实习出现的内在原因2. 1符合教育发展规律旅游管理专业实践性、应用性较强，为培养旅游管理专 业学生的动手能力、实战能力，使之能较快适应工作岗位， 并将所学专业理论与实际工作内容结合起来，学校必须为人 才培养构建合理的实践教学体系。而顶岗实习，则是强化理 论指导，学以致用，在基层检验

4、知识的最好方法。教育的本 质意义在于促进人的发展，而人的发展离不开知识与实践相 结合。2. 2促进产学研一体化的形成高校只有通过学校和企业的紧密合作，才能铸造出社会 所需要的人才，才能满足生产建设、管理服务的需求。高校 应跨越产学间的鸿沟，加强与旅游企业的交流与联系，在旅 游行业中办好旅游教育。2. 3顺应旅游教育发展潮流当代世界旅游教育发展的潮流即是在校企之间开展多 渠道、多层次的培训，视实践性教学为培养技能型人才的重 要途径，形成了特色鲜明的专业实习模式。如德国的''双元 制”、美国的“合作教育”、英国的“工读交替”、日本的 "产学合作"和澳大利亚taf

5、e (technical and further education)等模式。这都是培养人才很好的途径，效率也 很高，而且学生也可以尽早走出学校到真正的企业中去开阔 视野，提升能力。3顶岗实习过程的构建经贸学院旅游管理专业定岗实习安排5个月左右时间， 时间跨度为9月至次年1月，实习地点多在苏州等经济发达 的大城市。3. 1成立组织机构，制定工作方案顶岗实习的开展是一项庞杂系统的工程，为了做好此项 工作，经贸学院成立了顶岗实习领导小组，组长由分管教学 的院长担任，系主任、党总支书记任副组长，教研室主任、 专业老师、辅导员为小组成员，此后，开始具体策划、组织、 实施顶岗实习工作。3.2详细考察实习

6、基地，签订校企协议我院每年都收到旅游相关企业的合作请求，也安排专业 教师前往进行调查、考察。将实际参考信息分类汇总形成参 考建议，并报送院领导批准。在此基础上，再同实习单位签 订实习协议，明确校企双方的责任与义务，条款尽可能明晰 细致。3.3召开动员大会，实行层级管理顶岗实习工作能否圆满完成，关键要紧抓管理。首先， 组织召开实习动员大会。系主任重点介绍实习的目的、任务、 意义、内容及实习酒店的基本情况，系党总支书记强调实习 纪律，以及需要树立安全意识、吃苦意识、文明意识、自我 保护意识等。其次，对实习学生进行层级管理。具体做法是: 离校前每个班的指导老师根据实习单位要求对学生分组，每 组指定组

7、长，组长在实习期间定期把每位同学的表现向各班 指导老师反映，这样，就形成了组长对指导老师负责，指导 老师对教研室主任负责，教研室主任对系部领导负责，系领 导对顶岗实习领导小组负责的动态层级管理机制。3.4 一切围绕学生，做好服务工作顶岗实习的过程中要以学生为中心，想学生所想，急学 生所急，供学生所需，做好各项服务工作。首先，由于实习 时间有近半年之久，在实习中途涉及到各种证书的考试，如 英语等级考试、计算机等级考试、导游资格证面试或年检等, 学生需请假回校，此时就需要学校出面同实习单位协商，并 尽力弥补由此造成的企业损失。此外，在实习过程中，可能 会有个别学生个人或家庭遇到一些突发性事件，而本

8、人难以 解决，此时就需要指导老师或辅导员进行指导，协助学生解 决。第三，学校安排指导老师不定时地与学生、实习单位进 行联系，及时了解学生的精神面貌以及需要解决的生活问 题，确保学生能够顺利完成实习过程。4顶岗实习管理需要注意的问题4.1制定公平合理的实习评价指标，严格按照相关考核 要求进行评价。更加注重实质内容效果，而不要流于形式。 努力实现考核评价体系方向的转变，科学规范地进行考核评 价。4.2在实习单位的甄选时，一定要实际调查、充分研究、 仔细分析那些优秀的企业。企业经济效益良好、管理制度完 善科学、旅游市场占有率较高、品牌旅游资源丰富、有国内 旅游行业高素质团队的企业是实习基地的最优选择。4.3要恰当分配旅游管理专业学生顶岗实习的时间，在 顶岗实习中，学生需要尽量熟悉各个岗位，尽量得到轮岗锻 炼的机会，为以后从事旅游工作打下基础。4.4为保证顶岗实习的顺利进行，对顶岗实习应进行契 约化管理，要有学校出面与实习单位签订实习协议、合同。 在实习期间要保障学生的人身安全，要有相应的保险，同时 应合理规定实习学生的劳动报酬，额外加班的需另附报酬。5结语通过本文对旅游管理专业学生顶岗实习的分析，尽管其 中有好多问题值得我们注意，但总体来讲，是提高学生实际 工作技能的一种可取形式，我们要在实践中不断完善其实习 模式，并深入剖析旅游管理专业的特点，找准定位，下大力 气培养优秀的旅游管理