葡萄避雨栽培关键技术

1、    葡萄避雨栽培关键技术    王勇摘 要：近年来，滕州市葡萄发展迅速，但葡萄种植的病虫害也越来越严重，导致产量和质量下降，严重影响葡萄种植效益。该文结合滕州市气候特点，阐述了葡萄避雨栽培的关键技术，以期为滕州市葡萄避雨栽培提供技术支持。关键词：葡萄;避雨栽培;关键技术中图分类号 s663.1  文献标识码 a文章编号 1007-7731（2021）17-0067-02近年来，滕州市葡萄发展迅速，种植面积和产量持续增长，果品质量不断提升，经济效益显著。滕州地处暖温带半湿润地区南部，季风性大陆性气候明显，冬季低温少雨，夏季高温多雨。葡萄成熟时

2、期正处雨季，潮湿多雨，露地栽培病害频发，如霜霉病、炭疽病、白腐病等，严重危害植株叶片及果实，导致大量裂果、着色不良、含糖量降低和品质下降，增加了生产成本，不利于生产效益的进一步提升。为防治病虫害，生产上一般会喷洒大量农药，导致食品安全形势严峻。而采用避雨栽培，能有效防止雨水、冰雹等灾害，减轻病虫害发生概率，使葡萄生产更加优质、安全，还能避雨防病、控制水分、防止裂果、增温以及增加树体养分等。1 园地选择葡萄栽植前应认真选择园址并进行合理规划。葡萄园应建在地势高燥、阳光充足、排灌方便、地下水位1m以下、土层深厚、土壤肥沃疏松，土壤ph 6.57.5、交通便利的地方。2 定植沟准备园地规划好后，挖宽

3、深均为80cm的定植沟，将作物秸秆和有机肥施入沟内底层，再将表土填入沟内，施入有机肥45t/hm2，适当加入钙镁磷肥回填沟内，灌水沉实后即可栽植苗木。3 幼树管理3.1 树形培养 滕州市葡萄培养大部分采用篱架栽培。定植当年，首先选留1个健壮新梢培养成主干，当生长超过第1道拉丝时，回缩20cm摘心;保留主干顶端2个副梢，将其分别水平绑缚到第1道拉丝上，培养为双臂，待2个新梢长到与临株交界时摘心，主干下部副梢全部抹除。冬剪時双臂在粗度0.8cm处修剪，其上副梢粗度达到0.8cm时保留23芽进行短梢修剪。若双臂长势偏弱，其上副梢一律采用单叶绝后摘心。第2年在主蔓上按照等距离保留新梢培育结果母枝，单枝

4、更新间距为20cm，冬剪时保留2芽进行短截;双枝更新的结果枝组间距30cm。3.2 肥水管理 葡萄园的灌溉采用滴管模式，实施水肥一体化。主要追肥时期分别在萌芽前、果实膨大期、果实着色期及采果后，可追肥56次。萌芽前或新梢长至2030cm时，采用滴灌追施0.3%0.8%的尿素，果实膨大期追施0.5%0.8%的复合肥（npk=10.81.5）。采果后10月下旬施基肥畜禽有机肥1500045000kg/hm2、钙镁磷肥750kg/hm2，距主干5060cm处开沟深20cm深施。3.3 枝梢管理 对于座果率差的品种，如巨峰系列，新梢分2段摘心，即于花前3d主梢摘心，当天完成摘心工作;当二次梢生长到架顶

5、后再次摘心。对于坐果好、果穗紧实的品种，可等主梢长满架后一次性摘心。摘心次数越多，副梢发生级次越多，管理工作量越大。副梢处理方式一般为果穗以下不留副梢，果穗以上副梢留2片叶反复摘心。但目前生产上为减少夏剪工作量，往往采取仅留顶端1个副梢，保持2片叶反复摘心，其余副梢摘除即绝后的方法。4 避雨棚搭建根据滕州市的气候特点，葡萄栽培采用半拱式简易避雨棚。雨季来临前就要开始避雨，特别是花期、果实转色期到成熟期。采用镀锌钢管或水泥柱为立柱。按间距46m在葡萄植株间埋设水泥柱，埋入土层0.6m，地面上留约1.8m，每行最外层的水泥柱用斜支柱加固，水泥柱顶部设置连接水泥柱的铁线，作为水泥柱的上横梁，用铁线将

6、弓形钢线固定在上横梁两端及立柱顶点上，在弓形钢线两端和拱顶处拉有铁线，在2个水泥柱间的顶部铁线上固定有弓形钢线，在水泥柱顶上覆盖白色透明膜（0.030.06mm）。在每行的两端水泥柱，距地面0.40.6m处斜拉有斜线，斜线与上横梁的铁线连接构成一个倒立三角形，以水泥柱上的2根斜线为支点，在每行的两端距地面一定高度各拉1道铁线。5 棚膜选择单拱避雨棚可选择0.060.08mm的聚氯乙烯膜;简易避雨棚仅生长季使用，可选择0.030.06mm的聚氯乙烯膜。6 覆膜和揭膜时间花前覆膜，一般在4月底至5月初进行;果实采收后立即揭膜。7 覆膜后的管理7.1 摘心 避雨棚搭建覆膜后，要保持棚内通风，降低大棚

7、内温度和湿气，避免因高温高湿而发生病虫害。对于座果率低的品种，花前710d于1/3功能叶片处第1次摘心，主梢长至120150cm时于1/3功能叶片处第2次摘心;对于座果率高的品种，待主梢长至120150cm时于1/3功能叶片处进行摘心。营养枝只保留顶端2个副梢，其余副梢进行单叶绝后处理，留下的副梢留24片叶进行摘心;副梢上发出的二次副梢只留顶端1个副梢23叶摘心，其余副梢抹除。结果枝花序下部副梢全部抹除，上部副梢除顶部留23个副梢外全部进行单叶绝后处理，留下的副梢留23片叶进行摘心;副梢上发出的二次副梢、三次副梢只留顶端1片叶反复摘心。到果实着色时停止对副梢进行摘心，这段时期共摘心45次。7.

8、2 花果管理7.2.1 花穗整形 巨峰系：花前714d至花初开，选留穗尖56cm，1520个小穗，成熟期果重500700g/穗。二倍体品种：整个花穗上部小穗和副穗花蕾开始开花到花盛开时，去除副穗和歧肩，掐掉1cm的穗尖，保留中部1820个小穗，开花时花穗长度810cm，成熟期果重500700g/穗。7.2.2 疏穗 花序展露后及时疏除过多和弱小花序，每个结果枝原则上最多保留1个发育良好的花序。生长势较强的品种，花前疏穗轻一些，花后重一些;生长势较弱的品种，花前疏穗重一些。7.2.3 疏粒 疏粒一般在花后14d生理落果后进行，去除枝梗和果粒。一般在果实呈绿豆大小时进行第1次疏粒，黄豆粒大小时进行

9、第2次疏粒。生长势强且落花落果重的品种，疏粒可适当推后。疏粒标准：一般平均粒重在6g以下的品种，每穗留80100粒;平均粒重在67g以下的品种，每穗留6080粒;平均粒重在810g以下的品种，每穗留5060粒;平均粒重在11g以上的品种，每穗留3550粒。7.3 果实套袋 坐果稳定且整穗和疏粒结束后即可进行果实套袋，避开雨后高温天气或阴雨连绵后突然放晴的天气，一般经过23d，待果实稍微适应高温环境后再套袋。套袋时间宜在早上7：0010：00和下午5：008：00。果袋要求强度较大、耐风吹雨淋、不易破碎、透气透光性较好。一般红色品种选白色果袋，黄绿色品种选择红/橙色或黄/绿色果袋。套袋前，果园应

10、全园喷施1遍杀菌和杀虫剂，重点喷果穗，待药液晾干后再进行套袋。先将袋口端67cm浸入水中，使其湿润柔软，便于收缩袋口。套袋时，先用手将纸袋撑开，然后由下往上将整个果穗套入袋中央处，再将袋口收缩到果梗的一侧，用封口丝扎紧。封口丝以上留11.5cm的纸袋。对于不易着色的红/紫色品种一般在果实采收前1015d摘袋。摘袋时间宜在晴天上午10：00之前或下午4：00以后，陰天可全天进行摘袋。对于黄绿色品种及易着色品种可不摘袋，带袋采收。7.4 冬季修剪 落叶后到翌年萌芽前均可冬剪。对于下架越冬防寒的果园，落叶后至越冬防寒前及早进行，出土上架后可复剪;对于不下架越冬防寒的果园，落叶后至伤流前1个月均可进行

11、冬剪。根据品种、架式、树龄、产量、栽培模式等确定冬剪办法。7.4.1 短截 短截是将1年生枝条剪去一段的方法，是葡萄冬季修剪最主要的手段。根据剪留长度不同，短截分为极短梢修剪（留1芽或隐芽）、短梢修剪（留23芽）、中梢修剪（46芽）、长梢修剪（711芽）和极长梢修剪（留12芽以上）。一般情况下，对花序着生节位13节的品种采取极短梢、短梢和中短梢，如巨峰系;对花序着生节位46节的品种采取中、短梢混合修剪，如红地球;对花序着生节位不确定的品种采取长、短梢混合修剪，如克瑞森无核等。欧美杂交种对剪口粗度要求不严，欧亚种剪口粗度则以0.81.0cm为最佳。7.4.2 疏剪 把整个枝蔓（包括1年生和多年生

12、枝蔓）从基部剪除，去除老弱枝、徒长枝和病虫枝，留下健壮枝和中庸枝。7.4.3 缩剪 把2年生以上的枝蔓剪去一段，以更新长势、疏除密枝，防止结果枝外移。7.5 病虫害防控 葡萄避雨栽培的病虫害防治应注重预防，采取综合措施，创造有利于葡萄生长的栽培环境，减少病虫害的发生几率。不同的品种长势不同，长势弱、叶片偏小的梢间距离应不小于15cm，长势较旺品种的梢间距离应不低于18cm。葡萄避雨栽培只能在一定程度上减少病虫害的发生，但无法完全避免。因此，在葡萄生长期还要适时进行必要的药剂防治。葡萄套袋能减少农药残留，但套袋前要进行常规的喷药处理，以减少病虫害的发生几率。喷施波尔多液时，尽量在葡萄套袋后进行，以免影响葡萄的外观和品质。控制白粉病时，尽量在叶子正面喷药，而防治霜霉病时一般在叶片背面喷药。不同的病虫害选用的农药不同，病情严重时可选用2种以上农药混合