A,B,C类服务员考评标准

1、关于 a，b，c级员工考评方法1 自我阐述晋级理由 ( 简洁明了 . 主题明确 ,) 2， 理论知识与实际操作的考核。 (90 分以上 a级.90 分以下 80 分以上为 b级. 80分以下为 c级)3，现场答辩 (同上)4，以宾客表扬率 ( 参见宾客意见本 )和服务员考评细则为参考标准。( 详见考评细则)( 综合考评 95 分以上为 a级,95 分以下 85 分以上为 b 级.85 分以下为 c级) 5. 经理级以上担任考官，员工代表监督。a级员工考评标准a类员工：1，明确和遵守服务员的工作职责；2，掌握酒店 vip 顾客就餐习惯。3，自觉遵守企业各项规章制度，遵守职业道德，维护企业利益,

2、工作积极 . 主动热情. 认真负责，严守企业内部秘密（对客服务中应做到不该说的不说，不该问的不问，不该听的不听） 。4，善于学习 . 勇于创新 , 对客服务热心 . 细心. 耐心 , 能 熟练掌握高级宴席服务程序及操作规范。(详见标准 ) 5，具有主动的服务意识和工作意识。能用标准普通话顺畅的与顾客交流, 工作期间多次受到宾客表扬。6，能主动团结 . 帮助同事 . 团队意识强 , 服从分配，任劳任怨，工作业绩位列前茅；7，忠诚正直 . 光明磊落 , 敢于和不良现象及不良作风作斗争。并能及时完成领导分配的各项任务；8，热情开朗，心理素质 . 业务素质 . 身体素质高，应变能力强；9，月内无原则性

3、违章，违纪的记录8, a级服务员其工龄原则上应在六个月以上（工作表现及个人能力特别优秀的可优先考虑）a级员工考评细则（日常行为准则）服务程序： a类：熟练掌握酒店各级服务程序，能严谨的按规范标准操作并且灵活运用，使客人亲身感受到优质服务愉悦，充分体现受过良好的素质教育和业务训练。敬业精神： a类：勤俭节约， 爱护公物，能按时，按质，按量主动完成本职工作。并积极的传，帮，带其他同事工作态度： a 类：的工作态度认真 . 能及时向上级汇报工作中出现的问题, 对酒店工作有正确的认识，责任心强，具有较高的创造力，服从力，有一定的灵活性，对客人的需求敏感，遇事沉着. 冷静. 不冲动，能自觉关心和维护酒店

4、的利益，在工作中荣辱不惊，自强不息，始终保持高昂的工作热情。礼节礼貌： a 类：规范 .恰当. 流畅的使用敬语和文明礼貌用语, 尊重领导，尊重同事 , 谦虚. 好学. 自尊，完全符合酒店礼节礼貌规定，给人以温文尔雅的感觉。微笑服务： a类：了解和理解微笑的真正含义。岗中能灵活，恰当运用自己的甜美的微笑，能让客人感到自己受尊重，受欢迎，以微笑带给客人以真诚，亲切感。敬语服务： a类：对礼貌敬语，礼节掌握娴熟，与客沟通时言语中时刻“您”字当头， “请”字随后，“谢”字不离口，时时处处表现出彬彬有礼和热情好客的态度。能根据不同的情形灵活得体的熟悉运用。餐前准备 : a类：熟练掌握酒店餐前准备工作流程

5、的各项内容，能操作规范，敏捷，稳健。能主动 . 自觉的全面做好餐前准备工作托盘服务： a类：能熟练掌握和运用酒店对托盘使用的标准，了解托盘的准确使用方法，装盘，理盘，起盘，托盘行走，落盘等规范操作，完全符合标准。服从指挥： a类：主动配合上司分配的各项工作，执行力强，从不无故拒绝，拖延或中止工作，遵守先服从后投诉的工作宗旨，不顶撞上司。仪表仪容： a类：完全合乎酒店仪表，仪容要求，按要规定要求着工装上岗，注重形象 , 给人以整洁，精神，得体大方的感觉。站立姿势： a类：完全符合酒店站立姿势要求标准，面带微笑，目视前方，无不规范小动作，精神饱满良好，从来不倚墙靠壁。协调能力： a类：团结同事，乐

6、意助人。能充分理解协调的内容，并按章灵活地运用，对事对物都有个明确的主见。10， 主动服务： a 类：能想客人之所想，急客人之所急。眼明手快，主动完成各项上级分配的工作，并详细的反映在服务过程中所发生的事情，能有自己的一些好的见解。级员工考评标准b类员工：11， 熟悉酒店 vip 顾客就餐习惯。12， 遵守企业规章制度，遵守职业道德，维护企业利益, 工作积极 . 主动热情 .认真负责，严守企业内部秘密（对客服务中应做到不该说的不说，不该问的不问，不该听的不听） 。13， 善于学习，对顾客服务热情, 能熟练掌握宴席服务程序及操作规范。( 详见标准) 14， 具有较强的服务意识。能用标准普通话与顾

7、客交流, 工作期间多次受到顾客表扬。15， 能团结同事、相互协作，团队意识较强, 服从分配，任劳任怨，工作业绩突出。16， 忠诚正直，敢于和不良现象及不良作风作斗争。能完成领导分配的任务；17， 热情开朗，心理素质良好，业务素质较强，有灵活的应变能力。18， 月违章，违纪的记录在分内。级员工考评细则（日常行为准则）服务程序：类：熟练掌握酒店中餐零点服务程序，按规范标准操作。敬业精神：类：勤俭节约，爱护公物，能主动完成本职工作。工作态度：类：工作态度认真. 能及时向上级汇报工作中出现的问题, 责任心强，能满足顾客的服务需求，沉着、冷静、灵活。自觉关心和维护酒店的利益。礼节礼貌：类：规范. 恰当。

8、 流畅的使用文明礼貌用语。尊重领导，尊重同事, 谦虚、好学、自尊，符合酒店礼节礼貌规定。微笑服务：类：理解微笑的意义。岗中能运用自己的甜美的微笑，能让客人感到自己受尊重，受欢迎。敬语服务：类：对礼貌敬语，礼节掌握娴熟，与客沟通时言语中时刻“您”字当头，“请”字随后，“谢”字不离口，表现出彬彬有礼和热情好客的态度。餐前准备 : 类：熟练掌握酒店餐前准备的各项内容，能操作规范，敏捷，稳健。能全面做好餐前各项准备工作托盘服务：类：能熟练掌握和运用酒店对托盘使用的标准，了解托盘的准确使用方法，装盘，理盘，起盘，托盘行走，落盘等规范操作，符合标准。服从指挥：类：执行力较强，遵守先服从后投诉的工作宗旨，不

9、顶撞上司。仪表仪容：类：符合酒店仪表，仪容要求，按照规定要求着工装上岗，注重形象, 给人以整洁，精神，得体大方的感觉。站立姿势：类：符合酒店站立姿势要求标准，面带微笑，目视前方，无不规范小动作，精神饱满良好，不倚墙靠物。协调能力：类：团结同事，乐意助人。能理解协调的意义，并按章灵活地运用，主动服务：类：想客人之所想，急客人之所急。眼明手快，详细的反映在服务过程中所发生的事情，能有自己的一些好的见解。c级员工考评标准c类员工：1，自觉遵守酒店的各项规章制度; 2，明确和遵守服务员的工作职责；3，熟练掌握餐饮零点服务程序和操作标准，能热情细心地为顾客服务。4，工作积极，责任心较强，能完成规定的本职工作。5，服从上级安排，能按时完成上级交办的工作。6，月内违纪，违章记录在20 分内（详见考评细则） 。c级员工考评细则（日常行为准则）服务程序 c类：在管理人员的督导下按服务程序完成本职工作，比较机械化。敬业精神 c 类：对自己区域内的物品基本能做到爱护，能按时完成上级分配的工作任务，平时在上级的督导下能完成本职工作。工作态度 :c 类：工作态度端正，努力好学，在工作中基本上能做到心态平稳，工作热情。礼节礼貌： c类：基本合乎酒店礼节礼貌规定，给人感觉有礼貌，口语，形体语言合乎要求。微笑服务： c类：基本符合酒店对