生活中两种常见的有机物——乙酸教学设计

1、生活中两种常见的有机物一乙酸 一、 教学目标 （1） 知识与技能 初步掌握乙酸的分子结构和物理性质。 掌握乙酸的酸性和酯化反应的化学性质，理解酯化反应的实质。 （2） 过程与方法 通过实验培养学生设计实验及观察、描述、解释实验现象的能力。 培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。 培养学生解决实际问题的能力。 （3） 情感、态度与价值观 辨证认识乙酸的弱酸性，进一步理解结构决定性质的含义。 通过设计实验、动手实验，激发学习兴趣，培养求实、创新、合作的优良品 质。 通过课前活动探究一一用厨房中的用品脱去鸡蛋的外壳，提高学生学习化学 的兴趣。 3、教学重点与难点 （1） 教学重点：乙酸

2、的酸性和酯化反应 （2） 教学难点：乙酸的分子结构对性质的影响。 二、 教学准备 自制课件、实验所需的试剂和仪器 三、 教学方法 多媒体教学（平板+口板），实验探究法、小组讨论法、启发引导法、归纳总结 法 四、 教学过程 教师活动 学生活动 设计意图 【新课导入】 俗话说： “开门七件事， 柴、 米、 油、盐、酱、醋、茶。”醋是我们 日常生活中不可缺少的调味品， 那 么大家知道醋的来历吗？然后我 讲述醋的来历的小故事，引起学生 浓厚的兴趣。并指出酹中含有3% 5%的乙酸，乙酸的俗称就是酷酸 【追问】那么，酷的主要成分是什 么？ 【过渡】酷的主要成分是乙酸，这 节课让我们一起来认识乙酸。 【板书

3、】乙酸 聆听小故事， 得知醋 的来历，激发学习的 兴趣 通过生活实例引入， 可 激发学生的学习兴趣， 同时使他们了解乙酸在 生活中的作用。 设置抢答环节，检验学生课前自学 物理性质的情况 【板书】一、物理性质 【设置抢答】 学生抢答： 1、 在寒冷的冬天，冰 醋酸会凝结成类似冰 一样的晶体 2、 在寒冷的冬天，实 验室如何取用晶体冰 酷酸? 3、 食酷中含乙酸3% 5% 设置抢答环节， 活跃课 堂气氛，让所有学生都 参与到课堂中来。 设置“示错是为了不犯错”环节， 展示学生课前学习乙酸分子组成 和结构的情况。 【多媒体展示】乙酸的球棍模型或 比例模型。 学生观看相关错 误，并纠错 通过该环节，

4、 及时纠正 学生的错误，反馈学生 的自学情况。 1、学生根据展示的内 容，找到第一份答卷 的错误之处，并对照 第二份纠正自己的相 关化学方程式的书 2、 学生积极思考， 小 组讨论，完成小组讨 论1 3、 完成小组讨论2, 并通过平板拍照上传 通过小组讨论，增强学 生之间的信任。通过引 导学生自己设计实验方 案并进行实验，培养学 生设讣和实施实验的能 力，分析和观察的能力, 团结合作的精神，这样 教学，让学生感受到自 己是课堂的主角。感受 到被肯定的成就感。学 生在感受探究过程和方 法的同时，知识点掌握 也更牢固。展示学生的错误，并进行讲解 【板书】乙酸的分子式为 C:H.O:, 结构式: V

5、 ? H C C OH H ，结构简式： CHsCOOH,原子团一COOH为竣基 【过渡】展示学生课前探究活动成 果的相关照片， 过渡到乙酸的化学 性质。 【展示】 课前探究活动的相关照 片，引导学生分析其原因 板书：1、乙酸具有弱酸性 【小组讨论1】如何证明乙酸具有 酸性？ 老师通过平板拍照并展示学生所 填情况 讲解最好的检验方案 【小组讨论2】 请设计实验， 证明 醋酸、和碳酸和硅酸的的酸性强弱 （可用文字描述， 也可画出装置 图） 【展示】学生课前任务中的问题。 【过渡】厨师烧鱼时常加醋并加点 酒，这样鱼的味道就变得香醇，特 1、学生小组合作，完 用生活实例引发学生学 别鲜美。你知道其中

6、的奥秘吗 成实验探究 习的兴趣，激发进一步 【板书】酯化反应 2、完成实验报告 探究乙酸的欲望 指导学生完成酯化反应的实验 (1)小组讨论并回 【实验探究】.酯化反应： 答以下问题： 在一支试管中加入3mL乙醇， 浓硫酸的作 然后边摇动试管边慢慢加入2mL浓 用？ 通过分组实验，培养学 硫酸和2mL冰醋酸，加入碎瓷片， (2)加热的目的是什 生实验动手能力、观察 连好装置。用酒精灯小心均匀加 么？ 热，产生的蒸气经导管通到饱和碳 (3)饱和碳酸钠溶液 能力、分析能力，增强 酸钠溶液的液面上。观察现象。 的作用？ 对乙酸进行酯化反应的 (4)长导管的作用？ 导管口为什么不能插 v/ y/0 【板

7、书】(2)酯化反应 入碳酸钠溶液中？ 使学生掌握酯化反应方 CH3COOH+GH5OH f 厶 程式的书写，进rfn埋解 CH3C00C:H5+H20 聆听、理解、掌握 酯化反应的实质。 注意此反应是可逆反应 【过渡】结构决定性质，性质决定 指导学生自学课本， 培养学生信息的收集和 用途。 结合自己经验归纳乙 获取的能力和语言的表 请学生结合课本和自己经验归纳 酸用途。 达能力训练。 乙酸用途。 【巩固练习】 ( )1、可以证明乙酸是弱酸 的事实是 A、乙酸和水能任意比例混溶 认真思考、讨论 通过“课堂检测”使学生 B、lmol/L的酷酸水溶液能使紫 色石蕊试液变红色 将所学知识得到巩固、运 C、醋酸能与碳酸钠溶液反应生 用。 成C0：气体 D、醋酸溶液中存在醋酸分 2、 除去乙酸乙酯中混有 少量的CHsCOOH,最好的处理方法 是 A、 溜 B、水洗后 分液 C、 用过量饱和屜C03溶液洗 涤后分液 D、 用过量N&0H溶液洗涤后分 液 （ ）3、分离乙醇和乙酸的方 法最好的是 A、 分液漏斗分液