酒店总经理北京出差考察报告

1、酒店总经理北京出差考察报告北京出差考察报告根据宾馆工作需要，总经理一行三人于3月19日至24日赴北京考察了十余家五星级酒店，如：东方君悦大酒店、 丽晶酒店、里兹卡尔顿酒店、威斯汀酒店、洲际饭店、王 府饭店、长安俱乐部、香格里拉、万豪等。这些酒店都是 由著名设计师设计并由国际酒店管理集团管理，在业界享 有极高的声誉；其还有一个共同的特点：硬件和软件都是 一流的，酒店的生意一个比一个好，最好的年营业额达30 亿元。通过这次参观学习，我们深切感受到了现代酒店发展的趋势和方向，以及装修装饰的舒适性和服务的专业化、 个性化、人性化。综合各大酒店的装修特点几乎都是：简 约、时尚，且各具有自己的文化。餐厅、

2、客房、康体给人 感觉线条简单、舒适、人性化、软装饰的水平都很高，美 感性强，实用性强。各大酒店在装修上，都充分考虑了后期运营中工程维修成本、人员费用及日常维护的便利性；同时结合不同层 次、不同需求客人的使用便利性、综合性。在酒店成本控 制方面都有做了细致周密的考虑，既有简约、时尚、高档 的环境，又控制了费用，该花钱的地方花钱（如大堂），该节约的地方节约（如餐厅）。如此一来使用周期短的地方, 用材简单；使用周期长的地方，用材考究；公共区域舒 适、宽敞；合理有效的控制了前期建造成本。另外，各酒店都用不同的手法在酒店的大厅、餐厅、er客房等区域贯穿展现了自己的企业文化或投资集团的企业 文化，这一点我

3、们感触非常深刻。让客人在利用这家酒店 的同时也深切感受到这个酒店或者这个投资集团的企业文 化及企业特点。这种做法对酒店、投资集团也起到了很好 的宣传和弘扬作用，同时对员工也是企业文化教育和企业文化的了解。这些正如我们董事长所说的用文化征服客人、 用文化征服社会、用文化征服从业者的精髓理念。具体来说，有以下几个方面:一、大堂k装修简约，时尚且具代表性。大堂的印象对一个酒店和一个投资集团有很大的影响，它是一个形象代言，让 客人直接感受到酒店的氛围和文化。它们大多没有复杂的 装修，但材质、大堂景观却体现了白金五星的品质。2、岛式前台服务。这种服务方式，给人亲切' 便捷'快速服务于客人

4、的感觉。同时由于开放式的服务也严格要 求服务人员时刻保持良好的服务状态和形象，让客人感觉 到酒店及服务人员的热情和亲切。3、大堂吧时尚、舒适。作为酒店中直入客人眼帘的区域，环境的好坏、客人的多少等因素可直接影响大堂的气 氛。4、大堂内多处悬挂液晶电视，向客人介绍酒店各种设施。方便客人了解酒店服务设施，不再在大厅立有大量水 牌介绍，体现酒店高科技。5、在前台一边设置欢迎茶、欢迎水果的位置，体现人性化的服务。二、餐饮1、装修简单、大方、舒适。大厅、包间都没有过分、 繁琐的装修，沙发、椅子等从视觉和触觉上都非常舒适。2、软装饰花费了时间和心思，细腻、点缀整个空间,让简单的环境里充满自然美和多变性。3

5、、独特的卖点。服务商品充分反映了五星级服务的特 点，体现了客人的档次感，是客人身份的完美象征。比如 东方君悦的中餐，精致的特色菜，再如长安俱乐部精致日 餐和西餐。4、餐饮包间简洁、舒适，且多用暖色调，给客人温馨 的加的感觉。请客人吃饭选择的地方环境，代表了一个人 的欣赏水平。5、会议厅 装修简洁、大方，服务设备高档、齐全。会议厅内 没有过多的装饰，会议设施如麦克、音响、视频质地好。 小型会议室内有服务按铃。机密性会议或董事会议 在需要服务时只需按铃就可以。 会议厅侧墙上有电视显示牌。一次投资，受益时间长，节约成本，又体现高科技。6、多功能宴会厅 装修简洁、大方。大多墙壁上除软包外没有任何装饰。

6、门设计得很大。方便客人出入。 非常注重后期维修保养的便利性。 隔断吊顶质地轻，隔音效果非常好。 各大酒店的多功能宴会厅基本没有固定舞台，这样满足各方面客人的需求，同时又扩大了使用面积。 墙面大多没有太多装饰，突出灯具的装饰效果。 功能设备齐全且质量好。有些酒店按照区域等份,在墙面上空备有灯光、音响。让客人除一个主墙面外，在 其他几处隔断内都可享受灯光、音响服务。 在条件允许的情况下建立一个高空工程控制窗口 o 为了便于现代商务服务，在宴会厅地面应建有网络 及电源服务槽。 多功能的会议前区，面积大、空间大，充分让客人感受到休息区域的舒适和宽畅。 装有槽式幕布。三、客房k装修简洁、明亮。2、客人刚

7、进入房间，电视自动打开并显示欢迎某某先 生/小姐入住。3、功能完备' 设施齐全，商务套间内有电脑' 传真机、 打印机和咖啡机。4、房间墙顶简明，吊顶洁简。5、房间布草、沙发色泽柔和，具有酒店文化内涵。不繁琐、质地舒适，若有需求提供商品买卖服务（拖鞋），让 客人把企业文化带回家里。6、房间的拖鞋、纸抽盒、电视遥控器套，卫生间内的纸抽盒、放物架等小件均有专业设计，细致且有文化内涵, 让客人感受到舒心和酒店的细心。7、针对常住客人应该建造一些带有小型整体厨房的商务套房，方便那些中长期住在酒店的客人。8、卫生间 卫生间用推拉门，省地方，又显卫生间空间大。 卫生间和卧室用透明玻璃，又有防

8、锈金属电动百页窗，客人只需轻轻一按就可透光或不透光，尊重了客人的 隐私，又显得空间面积宽畅。 卫生间单立淋浴间，下水处采用槽式排水，通畅且不往外溢水。9、行政层在有效的面积内，充分体现了客人的尊贵和装修的档次感和私密性。四、会员俱乐部装修大气,耐看、耐用、质感好，让会员感到尊贵、档次。2、私密性强，会员个人社交空间感强，社会上层社交 氛围浓厚。3、在某些小空间内设有服务扌恩铃，方便客人的机密性。4、会员有家的感觉，文化氛围浓厚。俱乐部内有中餐、西餐、日餐或其他餐厅，各餐厅面积不大，但菜品高档, 厨师名气大。有酒吧、茶秀、商务中心、阅览室、spa、运 动中心、棋牌室等，面积不大，功能齐全5、平面设置简洁明了，功能齐全且精致。6、康体 spa清新舒适，可请外面高档spa连锁公司合作经营。 内容简单高档' 精油按摩、冲击式按摩' 太空减压仓&