星级酒店资产管理制度

1、星级酒店资产管理制度第一章：总则第一条：为搞好酒店的资产管理，加强对资产的有效监督，保障资产的安全，防止资产流失，制定本制度。第二条：管好用好酒店资产、保护好酒店资产，是酒店正常经营的基础。因此保护好资产的完好程度和提高资产的使用效果， 正确核算资产需用量， 合理进行资产配置，是酒店各级管理人员应尽的职责。第二章：资产管理的范围及定义第三条：资产管理的范围：1、本制度所指资产管理的范围是：酒店各部门保管和使用之资产，包括“固定资产、低值易耗品（含工具器具） 、餐具瓷器、工衣布草及相关技术资料”。2、酒店日常经营使用的原材料、物料用品等消耗性用品不在此管理范围内；作为存货管理的仓存低值易耗品、

2、餐具瓷器、工衣布草等适用仓库管理制度；外单位寄存、 酒店借入及其他不属于酒店所有的资产， 不在此管理范围内（但应设备查本登记管理） 。第四条：资产的定义：1、固定资产：是指酒店拥有的、单位价值在 2000 元以上，使用期限超过一年，且在使用过程中保持原有实物形态的资产； 随主要设备一同购入的附属设备，单位价值虽然低于规定标准， 但一次性购入数量较多、 金额较大、使用期限在一年以上的， 也应列为固定资产管理， 可登记在主要设备的附属设备栏内； 但酒店用于内部通信联络购买的手机、 对讲机等，不作为固定资产管理。2、低值易耗品：是指酒店拥有的、 单位价值在 2000 元以下，使用期限较长，且在使用过

3、程中保持原有实物形态的小型设备、 工具器具、通信设备、家具等资产。3、餐具瓷器：是指营业部门在营业活动过程中使用的各种瓷器、玻璃器皿、饮食用的餐具和厨房使用的各种用具。4、工衣布草：是指酒店为经营活动提供给员工的工作制服， 经营部门在营业活动过程中使用的餐巾、台布、床上用品、毛巾、浴巾等棉织类物品。第三章：资产管理原则第五条：酒店各部门对资产的管理， 应本着认真负责、积极主动、做到专人负责、专人管理，并按厉行节约、物尽所用的原则，充分发挥各项资产的使用效能，杜绝资产的闲置与浪费。第六条：酒店对低值易耗品、餐具瓷器、工衣布草等易于流失的资产，实行定量控制。各部门应按实际营业需要合理核定该类资产的

4、标准周转使用量。 做到既不闲置、又不过度使用，使资产时刻保持最佳状态。第七条：为明确管理责任， 促进部门加强管理。 凡盘点中发现部门保管和使用之资产少于核定的标准使用量的，将追究部门管理责任。第四章：资产管理职责第八条：资产管理组织1、酒店资产管理由使用部门、监管部门、财务部共同组成，各部门按分工不同对资产管理负责。使用部门应指定一名领班级以上人员进行专管，并与财务部对接。2、资产由使用部门保管，由监管部门监督。机械动力设备及其他设备由工程部负责监管；餐具瓷器由管事部负责监管；工衣布草由布草房监管；技术资料由总经理办公室保管。3、各部门资产的管理，必须按财务部的要求，统一建帐，按类别登记造册。

5、并接受财务部的指导和监督。第九条：管理职责1、酒店资产实行分级建帐、分级管理、分级负责的管理原则，以明确资产管理责任。2、资产使用部门，负责资产实物的保管，负责资产的正确使用，负责资产的维护与保养，负责对使用及保管资产的台帐登记，负责所管资产的清查与盘点。3、资产监管部门，负责对监管资产的清点抽查， 负责对监管资产的跟踪维护，负责对监管资产更新的审查，负责对报损及处置资产的技术鉴定，负责对监管资产的盘点监督。4、财务部，负责资产的验收审核，负责资产的正确核算，负责资产的注册登记，负责资产的报损监督，负责资产的总台帐管理，负责组织盘点和对盘点结果的监督检查。第五章：资产的申购、验收与领用第十条：

6、资产的申购1、为合理利用资产，提高资产使用效率，杜绝浪费与闲置，各部门必须按程序进行资产的补充申购。2、固定资产和低值易耗品的申购，由使用部门根据实际营业需要提出采购申请，报有关部门审查批准后采购。3、餐具瓷器的申购， 由使用部门根据实际营业需要报管事部统筹，由管事部负责申购，报有关部门审查批准后采购。4、工衣的申购， 由人力资源部报布草房统筹，由布草房负责申购， 报有关部门批准后采购。5、布草的申购，由使用部门按营业需要报布草房统筹，由布草房负责申购，报有关部门批准后采购。第十一条：资产的验收与领用1、酒店资产必须经验收后使用，验收时必须按酒店的要求进行审查和测试，必须要有财务部仓管员的参与

7、。2、固定资产（不含房屋建筑物） 的验收，由使用部门负责人、 工程技术人员、财务部仓管员共同组成， 经审查资产的技术指标和使用性能、 测试运行情况无误，取得相关的技术资料后，填写酒店“直拨物资验收单”办理验收手续，经注册后使用。3、低值易耗品的验收，由使用部门负责人、工程技术人员或相关专业人员、货仓收货人员共同组成，经检验、测试无误，取得相关技术资料后，填写酒店“直拨物资验收单” 办理验收手续。 验收单及相关技术资料须及时报财务部成本会计，由成本会计按资产类别注册。4、餐具瓷器的验收， 由管事部负责人和仓管员组成， 经检查质量、 清点数量无误后，填写“入仓物资验收单或直拨物资验收单” 办理入仓

8、手续或直拨手续。5、工衣布草的验收， 由房务部负责人、 使用部门负责人和收货员组成， 经检查质量和清点数量后，填写“直拨物资验收单”办理验收手续。第六章：资产注册第十二条：资产注册对象1、资产注册对象：各部门保管和使用的“固定资产和低值易耗品”应注册登记，贴注册条码标示。餐具瓷器和工衣布草因洗涤频繁不适用贴码标示，但必须按程序建立帐册做好详细登记。2、所有权不属于酒店的资产不适用注册规则 （如酒店借用的资产、 外单位寄存的资产和其他不属于酒店所有的资产） ，作为存货管理的低值易耗品不适用注册规则，待领用后注册。4、注册规则，资产注册编号由十二位字母和数字组成。 前两位为资产大类代码、紧接后四位

9、为部门代码、 中间两位为资产中类代码、 后四位为资产流水编号。资产注册规则示例如下，此一组代码为一项资产的注册编号。GD0101DQ0001资产流水序号资产中类代码部门代码资产大类代码5、资产注册规则由财务部制定，报各部门备案。第十三条：资产注册1、由成本会计按照资产的类别和归属部门，将资产按顺序编号， 列印资产编号条码。将编号条码粘贴在资产上，确定资产编号。2、资产粘贴编号后，各级资产管理人员应按此编号进行帐务登记和资产清查，并做到口径一致。3、重要资产应在粘贴编号条码后，拍摄照片存档。 资产照片应单独建档或与资产验收单保存在一起。4、资产注册按大类连续流水编号， 每一项资产对应唯一号码，

10、中间不得间断，不得按部门或资产中类重开编号。第七章：台帐管理第十四条：各部门使用和管理之资产应设专责资产管理员管理， 各部门专责资产管理员应在成本会计的指导下， 建立本部门资产管理台帐， 按资产的类别和编号登记，并保证帐实相符。第十五条：领用、转移、处置、报废资产时，应按程序填写相关单据办理有关手续，凭签批有效的单据登记资产管理台帐，结出结存数量并及时与实物核对。第十六条：月末做好本部门保管和使用之资产的盘点， 编制盘点报表， 经部门负责人审核确认后，上报监管部门和财务部。第十七条：签批生效的领用、转移、处置和报损单据，应于登记台帐并复核无误后，于月份终了按类别装订成册保管，不得撕毁，不得丢弃

11、。第十八条：部门资产管理人员调离或离职时，应办理交接手续，做好交接工作。交接工作由部门经理负责监督。第十九条：财务部设立资产管理总台帐，分别按部门、按类别进行登记，按资产类别和资产名称编制酒店资产汇总表，并做到帐表相符。第八章：资产的内部转移、报损与处置第二十条：资产的内部转移1、酒店部门与部门之间办理资产内部转移时，应填写资产内部转移调拨单办理内部转调手续。2、固定资产的内部转移，应由调出部门填写“内部调拨单”，由调出调入双方共同填写有关资料，经调出、调入双方负责人审批后，报财务部审核，经总经理批准后办理实物转调。 调拨单据必须及时传递至监管部门和财务部。3、低值易耗品、餐具瓷器的内部转移，

12、应由调出部门填写“内部调拨单” ， 由调出部门填写有关资料， 经调出、调入双方负责人审批后， 办理实物转调。调拨单据必须及时传递至监管部门和财务部。 此项资产调拨前， 应经酒店行政例会讨论取得共识后办理调拨手续。4、各资产管理人员根据审批有效的调拨单， 登记资产管理台帐， 会计人员根据调拨单办理会计核算手续。第二十一条：资产的报损和处置1、酒店各部门保管和使用之资产，由于老化、 损坏和更新换代等原因需报废或处置的，应按程序填写报废和处置单， 经各权责人员审批后报废或处置。2、固定资产的报废和处置， 资产因自然老化和损坏的， 应先经工程部鉴定和维修，确认实无修理价值的， 由使用部门提出报废申请，

13、 填写“报废单”，经工程部签注意见， 由成本会计复查， 呈各权责人员审批后报废。 因更新换代淘汰的旧资产， 应由使用部门填写 “报废单”，经审批后处置或报废。3、低值易耗品的报废，资产因自然老化和损坏的， 应先经工程部鉴定和维修，确认实无修理价值的，由使用部门提出报废申请，填写“报废申请单” ，经工程部门签注意见， 由成本会计复查， 呈各权责人员审批后报废。 因更新换代淘汰的旧资产，应由使用部门填写“报废单” ，经审批后处置或报废。4、餐具瓷器的报废，资产因变形、打烂和损坏的，应经管事部鉴定，由使用部门提出报废申请，填写“报废单” ，经管事部签注意见，由成本会计复查，呈各权责人员审批后报废。5

14、、工衣的报废，因陈旧、破损报废的，由布草房提出报废申请，填写“报废单”，由成本会计复查，呈各权责人员审批后报废。6、布草的报废，因破烂、肮脏无法清洗需报废的，应先经布草房鉴定，由使用部门提出报废申请，填写“报废单” ，经布草房签注意见，由成本会计复查，呈各权责人员审批后报废。 报废之布草由布草房管理， 各部门需再利用的可写领料单至布草房领取。第九章：盘点第二十二条：盘点时间安排1、月盘点，由使用部门会同监管部门，于每月末的最后一天或次月的第一天进行。盘点时应逐项核对，逐项清点。2、季度盘点，由财务部统筹，由使用部门和监管部门配合，于季度最后一月的中下旬进行。 盘点时各部门安排人手配合， 将盘点

15、资产统一放指定的地方清点。季度盘点只针对低值易耗品、餐具瓷器、工衣布草。3、半年度盘点，由财务部统筹，由使用部门和监管部门配合，于每年的六月中旬开始，按部门、按类别进行。盘点时各部门应按要求组织人员协助，对各项资产进行清点、核实。半年度盘点针对所有资产，属全面盘点。4、年度盘点，由财务部统筹，由各使用部门和监管部门配合，于每年十二月的中旬开始，按部门、按类别进行。盘点时各部门必须安排专人配合，对各项资产进行清查和核实，并在年度结束前盘点完毕。5、盘点时各参盘人员必须服从安排，积级配合，不得请假和休假，并于安排的时间内到达盘点现场，接受盘点安排、做好盘点工作。第二十三条：盘点要求1、盘点前，各部门所有使用和保管之资产必须全部入帐，结出结存数量，编制盘点表格。2、盘点时，各盘点人员必须认真负责，逐一清点，不得估算和目测。3、盘点时，各项财产应处于静止状态，停止进