双节棍协会创业策划书

1、校双节棍协会创业策划书项目名称：nun 咖啡屋创业团队：校双节棍协会日期：联系电话子邮件：保密承诺木创业策划书内容涉及木参赛项目的商业秘密，仅对评审专家和有投资意向的投资 者公开。本企业请求评审专家和投资企业项目经理收到木策划书时做出一下承诺：妥善保管本创业策划书，未经本参赛者同意，不得对第三方公开本创业策划书涉 及的商业秘密。目录一.项目背景1、产晶简介 51.1产品 51.2服务 52、口标市场 63、竞争优势 63高档咖啡 63.2袋装咖啡 64、市场沟通 65、投资管理 66、管理团队 77、总结7二. 公司简介8三. 产品与服务1、咖啡的种类 92、舔点的种

2、类 io3、产品包装 11四.环境市场分析1212124、产品服务1、市场环境2、社会文化环境3、swot 分析 12五. 发展战略 13六. 管理体系1、公司性质 132、组织形式 143、人员职责 15七. 风险分析1、筹资风险 152 经营风险15八. 财务计划l咖啡屋资金来源152 公司起初生产费用163 主要假设 164 树立咖啡屋正面形象16九. 财务分析 17第一部分：创办咖啡屋的背景咖啡，在西方人的眼里是一种文化，在西方关于咖啡咖啡的传说有很多，其中 最受人们认可的一种是说法是：公元前500年的一天，一个埃塞俄比亚的牧羊人把 羊群赶到一个陌生的地方放牧。在一个小山岗上，羊群吃了

3、一种小树上的小红果， 傍晚归來后，羊群在围栏中一反常态，不象平日那样安祥温顺，驯服平静，而是兴 奋不已，燥动不安，撕打鸣叫，甚至是通宵达旦地欢腾跳跃，主人原以为羊吃了什 么草中毒了，几次起床打起灯火细看，但却见羊群精神抖擞，活蹦乱跳，不象中毒 疼痛的样了。第二天早上，牧羊人准备把羊群赶到另一个地方放牧，打开围栏后， 羊群拚命地往长冇小红果的山上跑，牧羊人怎么鞭打阻拦都无济于事，当牧羊人精 疲力竭之时，只好尾随羊群來到小山岗上。牧羊人见每只羊都争抢着去吃小红果， 感到十分奇怪，于是就采摘了一些小红果反复咀嚼品尝，发现这种小红果甜中带有 一些苦味。放牧归来，牧羊人感到精神无比兴奋，一夜难以入眠，其

4、至想跟随羊群 手之舞之，足之蹈之地跳起來。小红果的神奇作用很快传开了，埃塞俄比亚的牧羊 人四处采摘小红果咀嚼，并拿到市场上出售。后来，这种小红果就发展成了当今世 界最走红的咖啡豆饮料。公元前525年，阿拉伯人就开始种植咖啡了，阿拉伯地区也随z开始盛行咀嚼 炒的咖啡豆子。公元890年，阿拉伯商人把咖啡豆子销售到也门，也门人第一次把 咖啡豆制成饮料。15世纪，咖啡传入欧洲、亚洲，乂很快入美洲。到18世纪，全 球热带和亚热带地区广泛种植咖啡，并成为世界三大饮料之一。咖啡每年销售量跃 居三大饮料之首，是可可的3倍，茶叶的4倍。虽然世界上栽培咖啡的历史已有2000 多年。但中国栽培咖啡却只有儿百年的经历

5、，1884年，台湾省开始引种咖啡。20 世纪初，华侨从马来西亚带回咖啡在海南省种植。咖啡，被中国人看起來像是小资的一种东西，一个造就暴利行业的东西，但是 如果能够有一个优雅温馨的咖啡屋來衬托咖啡的话，那么咖啡不管是在中国还是在 四方它都会是一种文化，现在，小国的社会上已有很多咖啡馆、咖啡屋，但是对于 学校里面，特别是大学里面很少冇咖啡屋，其实学生是追求时尚和文化的最主要的 潮流。咖啡，作为一种时尚和文化很多的大学生都是需要的，在学校的咖啡屋和同 学一起喝杯咖啡谈谈心，是一种多么时尚和浪漫的事。所以，我们根据学生的这一 心理，感觉学生可能会成为咖啡的主要消费者之一。又因为在我们的学校没有这么-个

6、能够给学生提供咖啡时尚和文化的场所，我们决定创办一个学校咖啡屋。1产品简介产品 1.1咖啡花式咖啡西餐（像人家乐形式）鸡尾酒德国啤酒及扎啤棋牌1.2服务顾客若有充足的时间或闲情逸致可在咖啡屋里享受到优质的服务，也可以外带的形 式购买，在路上就能品味到美味的咖啡，又可在办公室享受到咖啡屋的外送服务， 以最短的时间把所需的咖啡送到顾客手中。2目标市场针对貝有一定购买能力，追求简便时尚的90后大学生人群。3竞争优势3.1高档咖啡店和对于高档咖啡店的昂贵价格，咖啡屋的产品主张平价的价格.3.2咖啡对比于袋装咖啡，咖啡屋的咖啡可以保证更为优越的口感以及种类多样的口味，让 每位顾客都能各取所需。4市场沟通

7、1. 在刚开业吋采取分发宣传单的形式来打开知名度2. 以雇佣勤工俭学的大学生来宣传咖啡屋面向年轻人的理念3. 以会员卡的形式來刺激消费4. 待到稳步发展吋，逐渐进行网店的经营5投资分析首先以股份制的形式吸收资木，通过创业小组各成员各自投资来筹集资金，也就是 各成员为公司的股东。当公司规模需进一步扩大，通过向银行等金融机构渐入资金 扩大规模。6管理团队咖啡屋的管理人员冇实力雄厚的市场营销人员，精通财务用作的财务人员，良好沟 通能力的宣传人员以及善于资产管理的管理人员。7总结咖啡屋木着顾客至上，坚持时刻满足消费者需求这一企业理念，以优质的产品良好 的服务不断努力，创造美好的未来。第二部分：公司简介

8、我司的宗旨是：时刻准备着以一流的服务、专业品质、高尚的职业道徳來满足 广大消费者的需求与需要本着“物美价廉，舒适温馨”这一人性化观念，让消费者可以得到最佳的环境， 最优的服务，最好的品质，最惠的价格，使其成为人们放松身心，享受休闲的首选。咖啡店将为顾客提供芳香醇久独特口味的咖啡和各种精致的西餐及止宗鸡尾 酒，为消费者带来从视觉到味觉的双重享受，它采用的是全日制开放式，不仅是大 众的喝下午茶放松压力的休闲场所，述是现在各年轻人浪漫温馨的约会场所，其小 我们还提供了便捷的送餐方式，为消费者提供了方便。我们的目标是：计划在第一、二年实现销售收入约12万元，税后利润约810 万元。并实现第三年售额约达

9、15万元，市场占有率提升到15%左右，并开始向银行 等金融机构借款扩大规模；第四至第六年市场占冇率达到17%20%,居于主导地位; 第五至第十年针对不同的口标人群实现产品多元化，细致化，拓展市场空间，扩大 市场占有率，吸引投资者为本公司进行投资,成为行业的领先者.咖啡屋奉行“进取求实严谨团结”的方针，不断开拓创新，以顾客为核心, 视质量为生命，竭诚为您提供性价比最高的产品及无微不至的服务。第三部分：产品与服务1、咖啡的种类意人利拿铁咖啡需要一小杯espresso和一杯牛奶（150200毫升）美式拿铁咖啡底部是意人利浓缩咖啡，中间是加热到6575°c的牛奶，最后是一层不超过半厘米 的冷

10、的牛奶泡沐。吗奇哈朵咖啡。底部是意大利浓缩咖啡，直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫欧蕾咖啡把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表而 放两勺打成泡沫的奶油。卡布奇诺传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 蓝山咖啡哥伦比亚咖啡曼特宁咖啡碳烧咖啡巴西咖啡夏威夷咖啡維也納咖啡法国牛奶咖啡咖啡和牛奶的比例为仁1,正统的法国牛奶咖啡冲泡时，要牛奶壶和咖啡壶从两旁 同时注入咖啡杯泡沫冰咖啡：咖啡豆：意大利咖啡豆1. 雪克杯内装满冰块2.咖啡倒至8分满3.加1勺糖水4.单手雪克，上下 摇至冰块溶解摩卡咖啡配制方法：在杯中加入巧克力糖浆2

11、0毫升和很浓的深煎炒咖啡，搅拌均匀，加入1大匙奶油浮 在上面，削-些巧克力末作装饰，最后再添加一些肉桂棒。汁，用肉桂棒代替小匙插入杯中。2、甜点的种类黑森林提拉米苏芝士蛋糕慕斯蛋糕蛋挞布丁3、包装我们要将咖啡创作成一种街头文化。我们希望能用坚硬的纸杯，不仅能保存咖 啡本身最真实的味道，并起到环保作用。显眼简明的咖啡屋logo能成为街上的一 道风景。4、产品的服务木着简单，快速，方便的原则，乂秉持着提供最好味道的咖啡屋，将采取现场 调制，现场贩卖的服务。1. 提供先买先做的快捷服务2. 提供店内座位休闲聊天3. 提供网络订购服务，5杯起外送4. 提供短信，电话外送我们的产品标榜着提供健康早餐和下

12、午茶的概念。第四部分：环境市场分析1、市场环境在学校周边三所大学人口共计五万多人，临近彩石镇政府，客户源非常庞大，根据市场调查在学校周边几乎没冇具冇专业性的咖啡店，而学校周边租房水利条件曲比 较理想，咖啡店成本乂不是很高。市场环境很适合。2. 社会文化环境中国的饮品文化一直以来都是以“茶”为导向的，但对于年轻大学生来讲，似乎 一直在追求时尚，西方的潮流流进了国内，可口可了、咖啡不知不觉在影响我们的 生活愈来愈多的人开始喜欢上这种苦味饮品，中国人城市对于咖啡的消费群体趋多, 西式消费方式开始伴随民众生活，这说明人们的认知加深，思想观念也在转变。3.swot分析相对于区域市场的竞争对手咖啡屋的优势

13、有：1、咖啡屋缤纷多彩的咖啡种类2、咖啡屋亲切殷勤的服务3、咖啡屋舒适优雅的环境装修独具一格，差异环境，柔和东方传统美学概念与西方知性艺术，在消费休验 上，给予消费视觉感官悠然享受。企业产品、价格策略研究结合咖啡产品特点，诉求文化异域性，注重产品创新，理想产品价格，强化企业产 品定位。1 产品策略咖啡系列产品替代性强，进行产品及服务宣传，偏重咖啡产品与茶类产品区别，主 要诉求咖啡知识、产品特色、消费情调等西式异域生活方式为主要植入点，挖掘产 品对于人体健康、学习工作等与其他饮品区别，深入告知消费者对咖啡产品不同于 一般饮品的认识，行为发生和维系。2.价格策略咖啡屋内食品初期定位于中等价格水平，

14、因为考虑到江门地区年轻人消费意识不强, 所以我们在价格方面会考虑得较全面，多推出人众价格的饮品；当周围逐渐完善，白 领层增多时，逐渐将咖啡屋的格调提升到中高层次，增加高格调的消费产品,同时保 证价位的平衡，在不降低咖啡屋格调的前提下尽量满足各种档次的消费需求.营销策略:为了让更多的顾客能够更好的了解和认可我们的产品及服务，我们制定了如下营销计划：1、在各学院进行传单发放，让在校的每个学生了解和知道咖啡屋的产品和服务。2、木店可刷卡消费“凡充值100元到木店派发的卡里可消费140元”也是我们咖 啡的一种营销策略。3、个性化服务，在桌上放一些朵志，内容是有关于咖啡的知识、故事等。4、吋机成熟的时候

15、，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。对于 好的征文给予物质和精神奖励。第五部分：发展战略以文化推广、市场开拓、品牌战略为核心，在三年内成为创业第一品牌，把咖啡 屋建成卓越的优秀的具有良好运营能力的消费场所。第六部分：管理体系1公司性质：个体工商户2组织形式：公司采取直线制的组织形式：设置丿占长、咖啡师、服务员、收银员、 外卖3人员职责：店长丿占长负责综合协调和管理丿占内各部门工作,督促员工工作:督促各部长及员工的工作，鼓舞员工的工作热情，听取员工的意见综合决策各种 工作的运行（2）咖啡师负责为顾客调制高品质的咖啡负责咖啡文化的推广，教授咖啡知识，为感兴趣的顾客现场演示咖啡的制作精

16、通各类咖啡制作工艺，并热衷推销咖啡文化 了解世界各国及地区的不同咖啡属性熟悉各种品牌的咖啡机及辅助设备、设施的操作、维护保养保持吧台内外清洁卫生及用品器具整齐排放备齐吧台日常用品，杯具洁净明亮（3）服务员（勤工俭学的大学生）整理好仪容仪表，化淡妆，服从咖啡领班的领导和指挥，认真，快速的完成工作 任务正式营业前，按照领班安排认真做好桌椅、厅堂卫生，准备好各种用品，确保正 常营业使用按照规定位置贴位。面部表情保持微笑、自然，以饱满的精神面貌迎接客人客人到达时，及时安排客人入座，根据人数进行添加或撤位。主动拉椅，主动 介绍本丿占特色及经营性质服务期间，情字开头谢不离口，随时要用礼貌用语和微笑下班时检

17、查工作区域是否关灯、关门、关窗，电源是否切断，确保安全，请示领 导方可下班避免聆听客人的闲聊，回避客人的秘密谈话：尽量避免与客人谈话及长吋间站在 可人生后随时巡视，注意顾客的方向，主动积极的为顾客服务：服务语言要清晰，操作手 法敏捷干练结帐;清理台面，做好卫生工作;按规定开启单据，保留好以做核查.（4）收银员负责收银工作（5）外卖（勤工俭学的大学生）负责订餐、外送第七部分：风险分析1 筹资风险在筹资活动中可能会碰到负债筹资这一问题，如果筹资形式中的负债筹资与权 益投资的比重和井过大，并且偿还债务是个和对较小的时限，势必会导致日后财务 紧张，资金难以周转。本公司采取的筹资方式为五分之三的普通股筹

18、资，五分之二的借款筹资，这样不 仅可以避免由于过多的权益性筹资导致的无法获得杠杆利润，还可以防止过重的负 债压力。并月，对于借款筹资，可以选择三分之一的短期借款和三峰之二的长期借 款，这样既可以保证公司的现金流又可以降低风险与成本。2经营风险企业内部1）存在风险：企业成立初期，内部制度建立不够完善.2）解决方案：参照类似公司的营运模式，逐步完善内部制度，经营团队不仅冇实力雄厚的财务人员，还有专业的市场营销人员，精通运作的管理人员，可取长补短。市场营销渠道1）存在风险：企业期初资金较少，客源不稳定2）解决方案：采用零售为主，网丿占为辅，成本较低，采取销售策略，吸引顾客第八部分：财务计划1咖啡屋资金来源采用合资经营，联合其他人员共同投资，风险和利益共担。2公司期初产生的费用咖啡屋投资预算咖啡屋投资预算表单位：元序列投资项目小型店数量金额经营场地1经营面积80ma22就业岗位5人二营业设备设施(-)设备设施32001速溶咖啡机1台20002制冰机2台10003冰箱、冰柜3台40004咖啡壶8台16005咖啡杯30套20006一次性纸杯1000 个1007蛋糕柜1个10008咖啡饮水机1台2000（二）原料45001咖啡粉20002奶精10003方糖10004甜品（小蛋糕）1500（