探究常规蔬菜农残检测技术

1、    探究常规蔬菜农残检测技术    姜红岩随着蔬菜种植规模化生产，蔬菜病害虫害成为影响蔬菜产品质量的主要因素，为了降低病虫害的影响，越来越多农药在蔬菜种植方面进行了大量使用，而蔬菜农药残留安全问题也随之而来，而农药残留超标的蔬菜将会威胁着人们的健康，同时也会产生一些列的负面影响。基于当前这种情况下，我国必须加强对蔬菜种植管理，不断创新和改进蔬菜农残检测技术，重点加强对蔬菜进行检测，以此来保证蔬菜的品质。本文主要对农药残留及其危害进行了阐述，分析了常规蔬菜农残检测技术，最后对农残检测技术的发展做出展望。1、农药残留及其危害随着我国农业规模化发展，为了保

2、证农产品的质量，越來越多农产品生产过于依赖农药、抗生素和激素等外源物质。由于农作物长期使用农药，导致大量的农药残留在农产品中，使得农药残留出现严重的超标问题，这就在很大程度上影响着农产品的质量。如果这些农药残留超标的农产品流通到市场上，当消费者食用这些农产品的时候，将会造成急性中毒，甚至会威胁着人们的健康。除此之外，农药残留超标的农副产品也将会对农产品交易产生较大的影响。基于当前这种情况下，各地区必须强化对其管理，提升农产品的质量，满足消费者的需求。2、常规蔬菜农残检测技术分析（1）气相色谱法气相色谱法（gaschromatography，gc）作为蔬菜农药残留检测中关键方法，同时也是相对较为

3、常用的方法。尤其近些年来，随着涂料技术的深入研究，使得该技术得到了日益完善，促进了毛细管分离技术的迅速发展。由于该技术的运用和推广，使得高灵敏度和高选择性的农药残留检测成为了现实。气相色谱法有着诸多方面的优势，不但有着较快的分析速度，而且操作相对较为简单，这就极大地提高了农残检测效率，致使气相色谱工艺得到了显著性的应用成效。（2）液相色谱法高效液相色谱法（highperformanceliquidchro-matography，hplc），当前这一检测方法同样在农残检测方面发挥着重要的作用。该检测法对于热稳定性较差、农药分子量较大的检测，往往有着相对较高的精度。虽然液相色谱法有着诸多优势，但也

4、存在明显的不足之处，液相色谱法主要采用紫外线检测设备，对一些有机磷农药缺乏有效的uv吸收。在当前这种情况下，可以通过液相色谱-质谱联用技术，把色谱技术的分离能力和质谱技术的灵敏度与选择性结合起来，从而更好的对蔬菜农药残留进行检测。（3）生物传感器基于生物传感器角度来分析，其主要以dna、抗原单体等为分子识别元件，通过和电化学信号转换器进行结合，转化为传感装置可以识别的电信号，从而更好的完善蔬菜农药残留检测。当前这种检测法在蔬菜农药检测方面有着重要的作用，该检测法有着诸多方面的优势，具体主要包括有着较快的分析速度、极高的选择性等，由于当前这些优势所在，使得其得到了广泛的应用范围。在生物传感器具体

5、应用过程当中，电化学乙酞胆碱醋酶生物传感器发挥着不可替代的作用，其应用范围较为广泛。在当前这项技术的具体应用时，如果存在氨基甲酸甲醋农药的情况下，势必会对酶活性造成一定的抑制，实现对氨基甲酸甲醋农药的检测。3、农残检测技术的发展分析（1）研发蔬菜农药残留检测新技术随着蔬菜农药残留检测的不断深入发展，在某种程度上促进了蔬菜产业的发展。在当前这种情况下，在研发新的检测技术时，蔬菜农药残留检测仍然是当前这些研发工作的关键所在。因此，必须给予当前这些工作足够的重视，在实际的研发工作过程中，在保证农药产利用快速检测技术得到研发的基础上，还需要根据具体实际需要，注重高端仪器设备方面的开发和研究，例如色质联

6、用的多残留分析仪器。在保证当前工作的基础上，根据现有技术的基础，加大研发力度，研究出新型的检测技术，确保农药残留检测工作顺利推进。（2）健全蔬菜农药残留检测体系要想保证蔬菜残留检测工作顺利进行，则需要结合具体实际情况，不断完善其检测制度，健全检测体系，严格控制蔬菜由农田到餐桌的管理。在保证当前工作的基础上，还需要不断完善蔬菜残留检测工作。严格对蔬菜全过程检测管理，提高蔬菜的安全质量，避免残留大量的农药，而对人们的健康造成影响。除此之外，还需要对蔬菜的质量和安全作出评价。（3）注重技术方面的指导在开展蔬菜农药残留检测工作的时候，需要不断完善技术检测流程，注重强化技术方面的指导，加大对农药知识的宣

7、传和推广力度，提高农药使用的意识，促使人们科学合理的使用农药，降低农药残留量。针对国家所禁止使用的农药，相关部门要做好控制工作，严禁使用这些药物。对于不停警告者，要给予严厉的处罚，坚决遏制这种不良现象。在保证当前工作的同时，还需要组织农民进行培训，不断增强农民的意识，提高他们对农药的整体认识，确保农药使用的科学性。总而言之，随着人们生活水平的提高，人们对于蔬菜的需求量不断增加，这就促进了蔬菜种植的规模化发展。蔬菜种植户过于依赖农药的使用，而蔬菜也会残留大量的农药，一旦人们食用了这些农药残留超标的蔬菜，势必会影响着人们的健康。在这种情况下，相关部门要加大对蔬菜农药残留检测管理，不断创新蔬菜农残检测技术，这也是当前保证蔬菜安全的重要举措。与此同时，还需要根据各个地区的实际情况，定期对蔬菜种植户进行培训，加强对他们的安全生产教育，通过强化培训教育工