野生第一大品种苍术品质优劣探究

1、野生第一大品种苍术品质优劣探究2015版药典定义本品为菊科植物茅苍术atractylodes lancea (thunb.) dc.或 北苍术atractylodes chinensis (dc. ) koidz.的干燥根茎。舂、秋二季采挖， 除去泥沙晒干，撞去须根。苍术,本经中以“术”收载，列为上品，宋代时分苍白二术。历史上曾 因为集散地不同，分为南北苍术或关苍术、津苍术和汉苍术(含茅苍术)。当前主 要以野生资源应市，产量和质量逐年下降。已发展的家种品药效明显不及野生。品质评价上，以江苏茅山周边句容、镇江一带所产茅苍术为最佳，但目前货 源难寻；其次以湖北襄阳、京山一带所产汉苍术品质亦佳；河北

2、迁安、蒿山到内 蒙一带的津苍术品质次之；关苍术品质极具争议。一、茅山周边野生品几乎消失，家种还有少量2016年春节过后，笔者有幸来到茅山，走马观花看茅山过景点，笔者得以 寻找道地茅苍术之旅。下山路上，一边走一边问，路边土特产店出售的多是茅山 老鹅和金蝉花、葛粉等，了解茅苍术的人不多。午饭时，又与饭店老板聊起，老 板解释，因为景区开发，山里村子多已搬迁，现在山里没有人采药种药，不过前 几年曾听说几十公里外，有一个村子有人种过药材，不过不知道是不是苍术、现 在还有没有。饭店老板讲的药材，会不会是茅苍术呢?既然有线索，就要去找。一路询问， 几次错路，半下午吋，终于找到了曾有人种药材的村子。树林深处，

3、稀疏有几户 人家。茅苍术断面以及地上枯萎部分老人介绍，苍术是城里一位老板五六年前种下的，种植面积不多，平吋由她 负责照看。我说想去看一下，老人带上锄头，陪我来到苍术种植的地方。由于是 冬季，苍术地上部分已经枯萎，零散的分布在玉兰树下。老人挖了一颗，敲开板 结的泥土，是一团聚集在一起的苍术块根，掰开断面，白色的肉质里，红棕色的 “朱砂点”非常明显，尝一口，是又苦又辛的味道。二、不同产地苍术药材该如何鉴别虽然2015年版中国药典）将茅苍术与北苍术二者作为药材苍术的原植物, 同等入药，但作为两个不同的药材品种，品质优劣相差很大，其炮制工艺亦不 同。茅苍术为砂烫而成，北苍术为米泪水炒制而成，因此在应用

4、时应注意区分。 同属植物关苍术（菊科植物a. japoni cakoi dz. exki tam的干燥根茎），除气味与 北苍术略有不同外，其外观性状、显微特征与北苍术极为相似，易误做苍术入药。 本文对苍术药材进行了系统的鉴别，为苍术药材的鉴别提供了一种简单、快捷、 可靠的方法。表i不同产地苍术药材编号品种拉丁名产地1北苍术a 6 )5眦 rx；)koitlz内蒙古9关苍术a jalttnicakoyz ex k iwn东北3北苍术a chinen秋 rx； ) kofclz内蒙古4北苍术a chiig叭 dc； ) koi(|z中国药品生 物制品检定所5北苍术a chinm畋 dc )k<

5、;>idz河北6北苍术a *讥<映 dc )koidz陕西7茅苍术a)ix'湖北英山8关苍术a japonjcakoid? ex ki叫黑龙江9北苍术a chinensi dc )koid«内蒙古10茅苍术a hnoua( ihunlp)dc江苏11北苍术a chm你 rx; )k<alz内蒙古12北苍术a 6 "5叭 ix； )koidz内蒙古13北苍术a 6 晌畋 dc ) koiilz内蒙古药品及试剂:北苍术、关苍术、茅苍术产地如表1所示;苍术对照药材（粉末） 批号:120932 -201605,中国药品生物制品检定所;改良对二甲氨基苯甲醛液

6、：甲 液：1%对二甲氨基苯甲醛乙醇溶液，乙液:浓硫酸；所用化学试剂均为分析纯。表2不同产地苍术药材颜色反应结果编号颜色1污绿色2鲜玫瑰红色3污绿色4污绿色5污绿色6污绿色7污绿色8鲜玫瑰红色9污绿色10污绿色11污绿色12污绿色13污绿色根据颜色反应结果看，关苍术颜色反应为鲜玫瑰红色,茅苍术及北苍术颜色反应为污绿色。图i不同产地苍术药材薄层色谱图（编号：i 13）从图1薄层色谱分析看出，茅苍术和北苍术均含有苍术素（喷显色剂后不显 色，烘后显污绿色斑点）、茅术醇（喷显色剂后不显色，烘后显棕黄色，渐变为棕 色）等成分;茅苍术在rf值0.2处紫红色斑点对应成分的量较北苍术及关苍术多； 关苍术中不含苍

7、术素，而富含苍术酮，即喷显色剂后在rf值0.80处立即显一个 玫瑰红色斑点，烘后呈紫色，rf值0.20处紫色斑点放置后转变为蓝色。苍术与关苍术理化鉴别不同，茅苍术、北苍术与关苍术薄层鉴别有较大差别, 说明三者成分存在差异，此结论对苍术药材的应用及质量标准制定具有重要意 义；同一品种的苍术药材随地域变化不明显，说明同一品种的苍术药材成分差别 不明显。文献报道3种苍术的挥发油含量差异较大，茅苍术为5%9%,北苍术 为3%5%,关苍术含量最低为1%3%。因此，三者在应用时要注意区分，可分 别制定三种苍术类药材的质量标准。三、不同产地茅苍术化学成分差异比较研究表明品质评价上，以江苏茅山周边句容、镇江一

8、带所产茅苍术为最佳, 但目前货源难寻;其次以湖北襄阳、京山一带所产汉苍术品质亦佳，我没就看看茅苍术不同产地化学成分有何差异？不同产地苍术药材粗蛋白质、水溶性糖、灰分、水浸出物、矿质元素的差异表三：产地provenance山平山州半maoshan t jiangsu taipingt anhui yingshan hubci suizhout hubei wudang, hubci水洛哇总樹粗黑白水溶性税出物灰分挥发汕water-solubleproteinwater solubleashvolatilecarbohydrate$(%)(%)matter (% )oil( ml/)00r)5.

9、667.也12. 346. 584. 041. 236. 3611.856. 909. 927.944959. 365. 636.230. 347. 1110. 0«(». 816325573. 159846.42未测定;痕址或不含 fl trace or not presented ； + ：秋多 indicates great amount.5个产地苍术药材的各项常规化学分析结果见表三可以看出不同产地药材水 溶性总糖和粗蛋白质含量的差异。水溶性总糖以湖北英山出产的含量最高为 7. 94% ；湖北随州的最低为0. 34%。粗蛋白质含量以江苏茅山和湖北随州的为高， 分别达到

10、7. 44%和7.1% ；湖北武当的为最低是3. 15%0水溶性浸出物含量以江 苏茅山苍术最高，但产地之间差异不明显。灰分含量在产地之间也没有明显区别。表四：矿质元索含 fit content of mineral elements产地provenanceca%mg%r%k%znal mb/bfem8/8nim8/8mn ms/8cu mb/scom8/8vm8/8pbmaoshun1.020. 100. 200.7419& 06819.011105. 3586540. 2119. 031. 483.8820.5taiping1.250. 090. 230.91223. 00805.

11、00977.5071732. 3022. 000. 822. 4525. 0yinshan1. 050. 080. 110. 59104.50477. 50660. 006. 813& 2010. 071. 191. 7817. 5suizhou1.560. 090. 040. 63149. 50382. 009440022. 7538. 2511.701.951.9722.8wudang1.110. 080. 030. 0713& 00784-00906. 0010. 2049. 4024. 90.213- 3223. 8由表四可知不同产地苍术中,p、k、zn等元素含量存在一

12、定的差异，其中武 当苍术的磷、钾含量和随州苍术的磷含量特别低。另外，据我们观察，江苏茅山苍术中，极少见到根茎横截面析岀结品，而 安徽和湖北各产地的苍术药材横截面上都会产生大量白色结品。这种结品的主要 成分是茅术醇和压按叶醇。不同产地苍术药材挥发油成分的差异表五：挥发油主成分含就 content of volatile oil components (%provcfiancvfi.eatrhineudselatda. imcfa茅山 maoshannd1.210. 270. 750. 220. 37k 半 taipingndnd1. 151. 46nd0.20英山 ying<ihanndn

13、d2. 311. 56ndnd随卅 suizhoundnd4. 062.94ndnd趺当 wudang0. 23nd1.531.710. 190. 111.临安 linan9 zhejiangnd1.50ndndndnd ele：權香油秋clcniul) i atr :苍术(atractylon ) ； hin :茅术 8? (hinesol ) > eud,梭叶諄(v cudcsmol) ；s (clina-4( 】47( 11)-dicn-8-onc)<atd:苍术索(atractylodin)bnd: not detected.苍术药材主要的药用成分是挥发油成分。由表五可见，

14、总挥发油的含量。以 安徽太平苍术最高，为9. 92ml/100g，江苏茅山苍术的含量远远低于其他产地 的苍术，仅为4.04ml/100g o气相色谱分析结果，可以看出安徽太平苍术和湖 北3个产地苍术的挥发油化学成分的组成和含量很相似，但与江苏茅苍术相比 有明显差别。安徽、湖北苍术中茅术醇和阶按叶醇的含量很高，是挥发油中最主 要的成分，不含苍术酮，苍术素含量较低或没有；茅苍术则以苍术酮、茅术醇、 日一按叶醇和苍术素共同作为挥发油的主要组成成分，其中苍术酮的含量超过 1%,与白术相近，而茅术醇和h 按叶醇则含量较少。不同产地苍术药材在粗蛋口质、水溶性总糖和部分矿质元素含量上存在一些 差异，报道了 5个地区的野外土壤分析结果。可见，安徽和湖北各地苍术中的粗 蛋口质含量与原产地土壤中的全氮含量基本呈正相关,p、zn、c u等元素的含 量也与土壤中这些元素的含量有一定的相关性。灰分和水溶性浸出物的含量比较 接近，符合药典关于苍术药材的灰分含量不得大于7%的规定。但是它们在 挥发油主要成分的种类和含量上存在较大的区别。江苏茅苍术总的挥发油含量较 低，但其挥发油中化学成分比较复杂，且含有其他产地苍术药材中不含有或仅 痕量的苍术酮。湖北、安徽苍术则以高含量的茅术醇和件按叶醇为特