2018高中化学每日一题之快乐暑假第12天营养物质的特征性质及应用(含解析)新人教版

1、第 12 天营养物质的特征性质及应用I I 熙列在线了df&n If下列关于有机物的说法中，正确的一组是1淀粉、油脂在一定条件下都能发生水解反应2淀粉和纤维素互为同分异构体3食用油属于酯类，石蜡油属于烃类4石油的分馏和煤的气化都发生了化学变化5淀粉遇碘酒变蓝色，在加热条件下葡萄糖能与新制A.A.B B.C.C.【参考答案】C C【试題解析】 淀粉和纤维素的最简式相同， 都是 GHi 心，但分子式中的英值不同 j 故二者不互 为同分异构体。分馆是根据混合物各组分沸点的不同而井离的方法， 因而是物理变化；煤的气化是煤在一 定条件下与吐等物质发生反应转化为气体燃料的过程、因両是化学变化【解题

2、必备1 1 .糖类(1(1 )葡萄糖分子中含有醛基，在碱性条件下，与新制CU(0H)2悬浊液共热反应生成砖红色的CUOCUO 沉淀；在碱性条件下，与银氨溶液共热反应析出银(2(2)淀粉遇碘单质变蓝。2 2 油脂 油脂分子中含有酯基，在酸性条件下发生水解反应，生成甘油和高级脂肪酸；在碱性条件下的水解为皂化 反应，生成甘油和高级脂肪酸盐(肥皂)。3 3 .蛋白质遇浓硝酸变黄(鉴别部分蛋白质)；灼烧蛋白质有烧焦羽毛的气味(鉴别蛋白质)。糖类、油脂和蛋白质都是基本营养物质，需要注意以下几点：(1 1)除了糖类中的单糖外，其余糖类在一定条件下都能发生水解反应;CU(0H)2悬浊液发生反应D.D.2(2

3、2)淀粉、纤维素及蛋白质属于高分子化合物，但油脂及糖类中的单糖、二糖属于小分子化合物；(3 3 )淀粉和纤维素的水解产物都是葡萄糖，蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，蛋白质水解的最终产物是氨 基酸。I- 1Xug bo 扎洛 JlSn1 11 1.双选关于淀粉和纤维素的下列说法中，正确的是A.A. 两者都能水解，且水解的最终产物相同B.B. 两者实验式相同，且互为同分异构体C.C. 两者都属于糖类，且都没有甜味D.D. 两者都属于高分子化合物，且遇碘单质都显蓝色2 2 .下列说法中错误的是A.A. 冬季若经常用香皂洗手，则手易发生干裂B.B. 对于体形肥胖的人来说，生活中不能食用油脂C.C. “地

4、沟油”经过加工后，可以转化为生物柴油用作发动机燃料D.D. 低血糖患者与糖尿病患者的血液中，葡萄糖含量高低相反3 3 .下列有关糖类的说法中，正确的是1在糖类中有高分子化合物，也有小分子化合物2有甜味的物质不一定是糖，糖类也不一定都有甜味3糖类分子组成不一定都符合通式G(HG(H20)0)m,符合 G(HG(H20)0)m的物质不一定都是糖类4能发生银镜反应的糖类，结构中不一定都有醛基5淀粉、纤维素有相同的分子通式(C(C6H HO)O)n，但它们不是同分异构体6淀粉、纤维素都属于混合物7淀粉与纤维素通式相同，蔗糖与麦芽糖分子式相同，但单糖的分子式不完全相同A A.B.B.C.C.D.D.全部

5、参考笞案1 1 .【答案】ACAC【解析】淀粉和纤维素都属于多糖，都能水解，且水解的最终产物都是葡萄粮；淀粉和纤维素既无甜味，也无还原性衣两者尽菅能用同一分子通式(CfiHioOh 表示，但由于用分别可取不同的 11，因而不互为同分异构体；两者都是天然高分子化合物，但只有淀粉能与碘单质作用显蓝色。32 2 .【答案】B B【解析】皮脂腺分泌的皮脂会在皮肤表面形成一层弱酸性皮脂膜，其可以卩方止皮肤中的水分流失到空气中, 且可以渝润皮肤，而香皂液显碱性，会礦坏皮肤表面的酸性皮脂膜，抑快水分漩失导致皮联干裂，A 项 正确；油脂除提供能量外还具有保护内脏的作用，故不倉用油脂是不剎干人体健康的宀项错常油月報化 后的产物能燃烧，C 项正臨低血精是指血潘中葡萄糖含量低，糖尿病则星以血液中葡萄糖含量高为特征的 代谢性疾病D 项正确。3 3 .【答案】D D【解析】单糖、低聚糖属于小分子化合物，多糖属于高分子化合物；糖精等有甜味，但不属于糖类，淀粉、纤维素是糖类，但没有甜味；鼠李糖分子式是 C C6H H2O O5,不符合 G(HG(H20)0)m的通式，甲醛(HCH(HCH0)0)乙酸(CHC00H)(CHC00H) 的分子式符合 G(HG(H20)0)m的通