《饭店市场营销》期中试卷1及答案

1、试卷编号：第 1 页共 1 页饭店市场营销期中试卷1 及答案一、填空题 (在下列各题的空格中填入正确的答案。每空1 分，共 10 分) 1营销其实是由两个名词构成，“营”是指：_， “销”是指： _。2 费者消费行为 “5w”原则是指：何时（when） 、_、如何 (how) 、_、_。3饭店营销具有_、无形服务性、_及缺乏灵活性等特点。4饭店产品由两部分构成，包括：_和_。5_指在产品生命周期的最初阶段，把产品价格定得很高，且进行高度促销以获得最大的利润的定价方式。二、单项选择题(下列各题所给选项中只有一个符合题意的正确答案，多选、错选或者不选均不得分。每小题2 分，共 20 分) 1 （

2、）下列哪项不是饭店文化层次的内容？a、精神文化b、技术文化c、物质文化d、人员文化2 （ ）下列哪些因素不属于饭店市场营销的内部环境？a、政治b、饭店的使命和目标c、营销机构的工作d、饭店文化3 （ ）马斯洛需求层次理论中，指出下列哪项属于人的基本需求？a、受尊重b、安全c、生理d、交往4 （ ） “客人需要什么，饭店就生产什么”是（）的具体表现。a、生产理念b、产品理念c、销售理念d、营销理念5 （ ）当饭店产品在市场上销售量迅速增长时，产品已基本定型，竞争者相继加入，模仿抄袭现象相当普遍，说明产品处于生命周期的（） 。a、成长期b、成熟期c、衰退期d、投入期6 （ ）差异性营销策略适用于（

3、）的饭店。a、中小型b、实力强c、实力薄弱d、大型7 （ ）20、下列哪项不属于饭店外部环境中的微观环境？a、供应商b、经销商c、饭店管理人员d、消费者8 （ ）通过获取并利用饭店提供的资源进而获取某种经济价值和利益的购买者属于（） 。a、家庭客户b、非营利型组织机构用户c、零散客人d、营利型组织机构用户9 （ ）市场预测依据预测时间可分类为短期、近期、中期和长期预测，其中，长期预测所指的时间段是（） 。a、一周到半年b、半年到一年c、二到五年d、五年以上试卷编号：第 2 页共 1 页10 （ ）现代营销理念的核心是以（）为中心，认为市场需求引起供给，每个企业都必须依照消费者的需要与愿望组织产

4、品的生产与营销。a、企业b、消费者c、饭店d、员工三、多项选择题(下列各题所给选项中有两个或两个以上符合题意的正确答案，多选、少选或错选均不得分。每小题3 分，共 30 分) 1 （）饭店市场定位的内容包括（） 。a、价格定位b、竞争定位c、产品定位d、服务标准定位2 （）饭店客源市场调查的主要调查方法包括（） 。a、文献调查法b、观察调查法c、访问调查法d、实验调查法3 （）饭店营销环境可以分为三个层次：（） 。a、饭店自身，也就是内部营销环境b、饭店所处的微观环境c、饭店所处的宏观环境d、饭店制订的有效的营销策略4( )饭店的个性化营销应该从（）三个方面去考虑。a、对人的关注b、对人的理解

5、c、人的个性释放d、对人个性需求的满足5 （）营销理念包括生产理念、（） 、 （） 、营销理念、社会营销理念五种。a员工理念b、产品理念c推销理念d个性理念6 （）市场三要素包括下列哪三项（） 。a、人口b、购买力c、买方的需求d、购买欲望7 （）马斯洛需求层次理论中，指出下列哪些属于人的需求？（）a、受尊重b、安全c、生理d、交往。8 （）10、对于消费者来说，饭店消费的动机应该包括？（）a、闲暇时间b、金钱c、消费动机d、朋友9 （）1、下列哪项属于饭店外部环境中的微观环境？（）a、供应商b、经销商c、饭店管理人员d、消费者10 （）产品整体概念是指产品由（） 、 （） 、扩大产品等三个层

6、次构成。a、饭店产品b、核心产品c、饭店的新产品d、形式产品四、判断题 (在每小题后面的括号内填入判断结果，正确的用“”表示，错误的用“”表示。每小题1 分，共 10 分 ) 1饭店营销是饭店为了创造产品或服务而进行的计划和创意、定价、促销、渠道、服务的过程。 （）2市场定位的实质是为饭店产品塑造一定的特色，树立一定的形象。（）3 自然性需要是指客人在社会环境的影响下所形成的，带有人类社会特点的某些需要。（）试卷编号：第 3 页共 1 页4在调查员使用面谈访问法对路人提出要求时，可以采取“得寸进尺”和“进尺得寸”的技巧。（）5事实性问题要求调查对象回答一些已经发生的、客观存在的事实。（）6核心

7、产品是指饭店向市场提供的实体和外观，是扩大化的核心产品，也是饭店真实有形的产品。（）7若某公司旗下产品出现了无需求状态，该公司应采取营销策略来改变消费者对该产品的印象和态度。（）8通过对饭店消费者性别的分析我们发现：男女性别消费者在消费行为上没有区别。（）9宾客对饭店产品消费的基本需求包括：清洁、舒适、方便、安全、尊重。（）10饭店市场营销活动是饭店营销部一个部门的事情，与其他部门无关。（）五、名词解释(每小题 5 分，共 10 分) 1市场营销2饭店文化六、简答题 (第 1 题 8 分，第 2 题 12 分，共 20 分) 1通常情况下，客人的购买决策过程主要包括哪五个方面？2简述饭店产品的

8、四个生命周期及其特征。试卷编号：第 4 页共 1 页参考答案：一、填空题1、经营销售2、何人（ who）为何（ why）何地（ where） 3、综合性时效性4、有形的产品无形的服务5、撇脂定价二、选择题15：dacda,610 ：bcddb. 三、多项选择题1-5：acd/abcd/abc/acd/bc, 6-10：abd/abcd/abc/abd/bd 四、判断题1、 2、 3、 4、 5、 6、 7、 8、 9、 10、五、名词解释1市场营销市场营销是企业以顾客需要为出发点，有计划地组织各项经营活动，为顾客提供满意的商品和服务而实现企业目标的过程。2饭店文化企业在社会主义市场经济的实践中

9、，逐步形成的为全体员工所认同、遵守、带有本企业特色的价值观念。经营准则、经营作风、企业精神、道德规范、发展目标的总和。评分标准：表达准确、完整，书写整洁。六、简答题（1）一 . 消费需要的识别与确认；二.信息的手机与过滤；三.消费对象的选择与判断；四.购买决定与评价；五.购后反应与评价。（2）一、饭店产品的投入期也叫介绍期、引入期或诞生期。在这个阶段饭店面临的竞争压力小，无论是客人还是营销中介都还未完全介绍饭店产品。该阶段的主要任务是多做广告使客人了解饭店产品；二、饭店产品的成长期饭店在介绍期站稳脚跟，并建立起一个极为稳固的客源基地，就会迅速成长，进入产品成长期，该阶段的任务是以经营项目的增多作为主要的成长形式，同时考虑竞争这一因素；三、饭店产品的成熟期在这个阶段，产品已被绝大多数购买者所接受，处于最激烈的竞争阶段，为保