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文档简介

1、公司生活科工作计划控制分项有以下几个方面：1、蔬菜采购方面：总消耗支出费用比去年下降10%以上。具体措施：与供菜商重新接洽谈明形势保证批发价采购做到 质品不低价格低廉数量精准。至3月11日起已通过和供货方压价 有明显降幅。2、粮油采购方面：将根据本年度市场粮油价格降幅总消耗比 去年下降5%以上。具体措施：亲于市场价格调询及时降缓延涨特殊贵品（如小 米6.5元/斤每日限量采用）。3月10日起经与供方充分压价油每 桶下降15元效果显现。3、猪肉、豆腐常用副食品采购方面：紧跟市场行情比去年成 本上下降10%。3月11日起猪肉与供方商讨下降0.5元/斤。豆腐 直接采用机制品每斤下浮0. 6-0. 8元

2、。具体措滋：与供货商洽谈比市场零售低10%供货。豆腐 改用机制豆腐价格可下降35%。4、调味品采购方面：下降5%以上。至3月11日起基本已达 控制目标紧盯市场行情及时跟进。具体措施：保管出库严控跑冒滴漏现象发生并要求保管及 事务会计当班核算。严格核算成品菜盘内部价格做到不虚高、 零利润服务为原则。已制定出相应菜谱计划4月份开始执行。5、矿泉桶水采购管理及费用：在确保收发货物正常规范手续 的基础上尽量使采购价略有所降使总费用下降5%以上去年消费9. 14万元今年控制在8. 5万元以内。具体措滋：严格控制水桶破损谁发放谁负责去年报损约100 个单价50元合计5000元。严格控制各单位领取数量特别是

3、各 科室总量控制杜绝住宿和办公场所重复配水现象。6、液化气使用方面：暂不考虑减耗因为是统一供给价且每天 用量额定。但在充装方面应明确出矿重量入矿瓶重量将采取绝对 监督防止可能出现的跑冒滴漏现象力争消耗比去年有所节支正在 精确核算中。7、人工工资（工效）方面：绝对下降40%力争达到100%春节 开班即刻减少4至5名临时工雇佣每月节支约5000元费用将加大 管理力度力争高效运转。3月8日起已减除5名4月开始将力争全 部解雇。具体措施及建议：厨房内大师傅满员（24人）满额（30天）上班不再雇佣2名临时工但厨房人员工资每月以26天计勤 （随生产系统采取30_0. 85系数）。计划从4月份起取消餐厅4 个临时工今年春节开班公寓楼已无临时雇佣人员值岗。同时调度 楼临时雇佣人员也取消所需人员由公寓楼再压缩精减填充补位。 坑口小吃不再有临时工每天一人必须保证服务（中间吃饭时间 为1小时）。8、厨房灶具日常维修费用及餐具配

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