职工之家试点方案

1、. 职工之家激励机制与人员编制方案（试行）一、目的改善职工之家的服务质量，引进和留住适合在职工之家工作的新员工，提升外部客户和集团员工对职工之家工作的满意度。二、原则1、强化职工之家员工个人收入与工作质量之间的联系；2、为职工之家的工作改进提供较为具体的指引；3、人均工资基本不变，适当增加人员编制，缩减职工之家员工的日工作时间、安排一定的工休时间。三、薪酬计算与管理1、应发工资员工个人月度应发工资总额=岗位工资+绩效工资+补贴扣罚款。月度岗位工资继续执行现行标准，即：厨师长800元，厨师700元，服务员600元，出纳500元。绩效工资=厨师的绩效工资×员工本人的二次分配系数；补贴继续

2、执行原定项目和标准；本人扣罚款未以现金形式缴纳的，在应发工资中扣减。2、厨师的绩效工资厨师的绩效工资=600×当月员工工作餐满意度/当期员工工作餐满意度的目标值+（某次招待客户的餐费金额×该次餐饮服务得分/100）×客户招待餐提成系数。为了了解当月员工工作餐满意度，集团办公室会同监督管理部和人力资源部，每月开展一次或多次抽样调查。调查对象从在工业园上班的员工中选取，抽样比例5%-10%；下发调查表，采用打分的方式，满分为100分；实际得分为100分或者单项分数超出上限的调查表视为无效，不予采用；全部有效调查表分数的平均分即为员工工作餐满意度。5月末进行的员工工作餐

3、满意度调查显示，员工工作餐满意度为67分（满分100分），因此，职工之家近期员工工作餐满意度的目标值为80分。今后，可根据实际情况调整员工工作餐满意度的目标值、考核维度和考核指标。员工餐饮服务满意度调查表考核维度考核指标满分得分实际得分食品卫生售饭时用手直接接触食品情况10餐具清洁度10餐桌、餐椅清洁度10就餐区环境卫生10饭菜质量荤素搭配10品种更新10口味10服务质量公告当餐主副食品种与单价10员工排队等候时间10语言与态度10小计合计招待客户餐饮服务得分按照现行办法打分和统计。客户招待餐提成系数为0.36%。3、二次分配系数二次分配系数：厨师长1.1，厨师1.0，服务员0.89，出纳0.

4、67。厨师长可根据每个员工当月工作表现对二次分配系数进行适度调整，但不得改变职工之家当月绩效工资总额。4、扣罚款集团办公室应完善制度，依照制度，对职工之家工作进行检查；出现下列情况时，对责任人进行罚款：（1）食品、饮品及原辅料过期、变质；（2）餐厅、餐具、厨房和客房未达到卫生、保洁要求；（3）错发、误发礼品，礼品缺货未及时汇报；（4）服务态度差；（5）因保管、使用不当造成物资物品毁损；（6）其他影响工作的情况。5、薪酬管理职工之家的薪酬管理，本方案中未予规定的，继续沿用现行办法。四、人员编制1、增加4名员工，随着老厂区的搬迁逐步到位目前，职工之家员工的工作时间较长。最早上班的一组员工（4人）5

5、:30到岗，其余员工7:00前分批陆续到岗，最早下班的一般也在20:00，每天有四个人值夜班；扣减掉中午休息时间约2小时，则一般情况下，一部分员工的日工作时间在12小时以上，其余则在11小时以上。工作时间长，影响招人和留人。职工之家现有12人，上班期间各时间段均较为忙碌，经常为了服务好外部客户而抽调正在为员工提供餐饮服务的工作人员，引发员工对职工之家的不满。老厂区后续搬迁在即，将进一步增加职工之家的工作量。目前，在工业园用餐的员工约700人（735张卡），在老厂区上班的员工约1000人；老厂区全部搬迁至工业园后，职工之家的工作量还会增加。因此，增加4名员工是很有必要的。对引进人员的基本要求是：身体健康，30岁以下，有一定餐饮服务技能。2、缩减职工之家员工的工作时间，安排一定的工休时间增加员工后，一般情况下，可以安排5:30上班的员工在17:30之前下班，逐步实现每人每月轮休2天。五、培训与学习职工之家楼上雅间的硬件条件较好，在软服务上，也应该遵循星级酒店服务规范，进一