白酒企业信息化

1、白酒企业信息化“全景扫描”最近几年白酒市场得到了飞速发展，去年整个白酒行业销售收入达到了3700亿，年增长率为30%。如此惊人的速度也引起了诸多业内人士的反思，未来几年白酒行业究竟走向如何?白酒企业还能保持如此持续快速的增长么？相信新名酒企业对此都有所考虑。过去几年中，白酒企业都发展很快，销售队伍不断扩充，营销费用占企业整体支出的比例也是越来越高， 那么在行业增速放缓的大环境下，企业如何合理使用销售费用，降低运营成本，保持良好的利润率？纵观其它行业，只有在发展的同时注重提升内部管理的企业，才能在最终激烈的市 场竞争中立于不败之地。而信息化就是企业在外部环境变化时保持核心竞争力的有力手段。白酒企

2、业信息化作用一、信息化可以帮助白酒企业有力管控营销体系及销售费用。a）白酒企业存在多级的销售体系及销售渠道，因单品价值较高，价格策略复杂，促销手段也是名目繁多。信息化尤以ERP对于白酒企业在销售体系（销售组织架构搭建和调整 ）、价格 政策（不同产品在不同区域、 不同时间的价格政策）、经销商管理（经销商年度协议规定可销售 的产品种类、年度任务、折扣规则和返利政策）、促销管理（买赠、搭赠、限时、限量、限单）等方面所发挥的控制作用是难以替代的。b）白酒企业对销售费用的管理手段较为落后，从费用的产生、申请、审批、执行、监督到核销的周期过长，造成很大的滞后性；同时白酒行业的费用种类众多，包括对经销商的返

3、利、折扣、广告费用以及各种促销费用，人工很难实现准确的计算和统计，迫切需要利用信息化手段建立费用管控平台。二、信息化可以帮助白酒企业夯实管理基础，降低运营成本，提高运营效率。a）白酒企业的生产方式比较传统，只有个别企业实现了从原酒酿造产出、勾调灌装、仓储质检到物流发货全过程的信息化管理。信息化对于白酒生产，可以通过ERP对大曲、窖泥、窖池等生产物资的消耗进行管理；对每一窖池原料的投入和不同等级原酒的产出进行统计；同时计算酿造过程中水电气的消耗和工人计件工资，从而帮助白酒企业解决其生产成本难以核算的问题。b）对于计划体系，信息化可以帮助白酒企业实现从最前端的经销商要货计划，到销售公司汇总，自动转

4、为生产公司的生产计划， 根据库存状况自动生成包材采购计划， 最大程度降低 市场需求的波动对生产及供应造成的影响， 降低库存占用，提高存货周转率，盘活上亿的库 存占用资金。c）食品安全是白酒企业立足之根本，建立产品质量监督及追溯体系，解决白酒行业的防伪 防窜货问题，都必须借助信息化手段及工具，实现从产品生产、完工入库、仓库转移、销售出库、物流配送、经销商销售等全过程的跟踪。赛捷提供的是一个完整统一的ERP平台，因此可以根据每一销售产品的批次号，追踪到经销商、销售公司、仓库、包材配套、储罐、 生产班组、原酒及窖池，真正实现基于业务的信息化管理。白酒企业信息化重点1. 搭建集团统一的信息化管理平台。

5、白酒企业均为典型的多公司管理模式，包括股份公司、销售公司、办事处等，其特点为内部公司间有大量的关联交易，对业务管理提出了很大挑战。建立白酒企业高层决策支持体系，实现集团层面下属多个公司业务状态的监控、查询与预警支持白酒企业公司架构及组织架构的变化调整，实现公司间自动交易， 是白酒企业信息化的重点。2. 建立深度分销体系，实现销售费用的信息化管控。销售费用占白酒企业的费用比例很高，因此运用信息化手段，对销售费用的产生、审批、执行进行监管就显得十分必要；同时白酒企业需要搭建覆盖办事处、经销商、终端的分销体系，实现细化到每一经销商和终端的要货 计划、返利政策、折扣政策的信息化管理，提高市场覆盖率和管

6、理精细度。3. 实现原酒生产及保管全过程的信息化管理。原酒生产是白酒企业的核心竞争力之一。实现 对窖泥生产、大曲生产、原酒酿造、酒体勾调、成品酒包装、原酒保管的全过程信息化管理， 不但能够最大程度保障产品质量和口感的稳定性，也为成本核算提供了数据基础。4. 统一三大计划，构建跨越多个公司的集团供应链体系。白酒企业均为集团公司，现有的供应链体系跨越了股份公司、销售公司和办事处，大部分尚未实现三大计划（销售计划、采购计划、生产计划）的信息化管理。通过信息化手段将集团的三大计划统一，可以更加贴近市 场需求，大幅降低成品酒及包材的库存占用，提高存货及资金周转率， 减少交货周期，提高客户满意度，是实现企

7、业快速增长的有力手段。如何确保ERP项目成功首先，ERP不仅仅是简单的IT项目，而是管理项目。实施 ERP的过程是企业的管理得到优 化和提升的过程，所以 ERP项目需要由企业的一把手亲自来抓。从企业高层开始，对信息 化就要有一定的认识和决心，才有可能把项目做好。同时，在实施项目的过程中，不能单方面依靠厂商，企业自身也要调动尽可能多的资源来配合，这样才能实现知识的转移， 使企业自身拥有维护系统的能力。其次，不但要关注产品的功能模块，更要关注产品平台。白酒企业在选型时应该重点考察产 品本身的平台性，是否能够涵盖全部业务模块，是否具有很强的拓展性和灵活性。因为每一个白酒企业在具体的管理方式上都不尽相

8、同，ERP在每个企业中的实际应用情况也会不同。而平台型产品的架构灵活、参数丰富，在很多情况下，可以通过参数配置和流程调整，来满足企业业务变化对系统的要求，从而最大程度减少二次开发， 也能适应不同规模企业的需要。第三，不能片面追求厂商排名及客户数量。 白酒企业应该重点考察软件厂商在提供架构完善 的产品平台基础之上， 是否有行业成功应用案例， 同时要详细了解案例客户应用系统的广度 及深度。第四，重点考察实施团队及顾问。目前的ERP行业普遍缺乏既熟练掌握产品又熟悉业务的实施人员，白酒行业更是如此。白酒行业相对落后的信息化，导致多数实施人员不了解行业业务，对于企业提出的不合理需求，也无法给出优化建议，在盲目执行后，反而与项目目标背道而驰，最终导致项目迟迟无法上线，影响企