化学与粮食生产

1、化學與糧食生產化學與糧食生產 第三組組員：49812020陳錦泉 49812082顏子期 49812069戴鳴宏 49812083吳秉勳 49812075陳柏榕 49812085李家裕 肥料肥料 肥料肥料是幫助植物生長的化合物，通常直接用於土壤，或噴灑於葉片。 主要營養素和微量營養素肥料可以被分為重要元素重要元素和微量微量元素元素兩種。 重要元素重要元素：氮(N)、磷(P)、鉀(K)，是三大基本元素，因為它們經常被應用在（N.P.K.）肥料中。 微量元素微量元素：鈣(Ca)、鎂(Mg)、硫(S)等，因為它們常被使用於石灰處理、施肥試驗中。 氮(nitrogen)：氮肥可以促進植物的莖和葉子的生

2、長。 磷(Phosphorus)：具有增進莊稼早熟及顆粒飽滿作用。 鉀(potassium)：對動植物的生長和發育起很大作用。可分為可分為有機肥料有機肥料與與無機肥料無機肥料兩種兩種 有機肥料有機肥料：有機肥料又稱天然肥料，有機生物殘體經腐熟微生物分解其CN分子結構而來的肥料；例如：牛豬雞糞、骨粉稻草、蔗渣.。 無機肥料無機肥料：一般又稱化學肥料，由礦物質、人工化學合成或動植物燃燒後的物質；例如：硝石、硫酸銨.。農藥、殺蟲劑、除草劑、殺菌劑農藥、殺蟲劑、除草劑、殺菌劑 是指任何能夠預防、摧毀、驅逐、或減輕害蟲的物質或混合物。害蟲通常指與人類競爭食物，破壞財產，散播疾病或造成困擾的生命體。 農藥

3、：這包括殺菌劑，除草劑、殺蟲劑、殺螺劑、殺 蟎劑和殺鼠劑。 抗菌：這包括殺菌劑，抗生素，抗菌藥物，抗病毒藥 物。除草劑的原理除草劑的原理 1.是抑制光合作用，阻礙雜草制造養料，使其得不到營養 而饑餓死亡。 2.是干擾核酸、蛋白質、脂肪等物質合成，使雜草的形態 、生長發育和代謝活動產生變化，抑制雜草生長或造成 畸形而死亡。 3.是阻礙營養物質的運輸，使雜草得不到水分和氧分而死 亡。 4.干擾和破壞呼吸作用，以致生理生化過程不能進行而死 亡。 5.是破壞雜草體内水分的平衡，使雜草快速、大量失水而 枯萎。 6.是影響氮素的代謝，使雜草的葉綠素不能形成，植株失 綠、變黄、枯萎。殺菌劑殺菌劑 殺菌劑是一

4、種能夠殺死活的生物體的化學物質，而通常是在有選擇性的。殺菌劑常用於醫學，農業，林業，在工業界中則用於石油及食水管道中，以防被細菌污染。氯氣亦有用於游泳池防污或消毒之用。災害和生態風險災害和生態風險農藥會殘留於土壤中，長遠令土質變劣，以致出現土地瘠化、石化或沙漠化等現象。某些農藥更會揮發於空氣中或流到附近河流，污染地下水。長期食用含有農藥殘留的食物可引致多種慢性疾病，包括癌症、生殖和神經系統疾病。超過150種農藥都已列為可致癌物質。使用化學藥劑的利與弊使用化學藥劑的利與弊 污染有兩種規模，區域性污染和全球性污染。土地污染偏重於區域性污染 。 空氣污 染、水污染、固體廢棄物污染、土壤污染和放射性污

5、染等各方面都會造成土地污染。空氣污染透過降雨也會成為土地污染。化學藥劑的優點化學藥劑的優點 現在因為科技發達，很多的農夫已經沒有在使用動物的排泄物或是剩菜剩飯當作是肥料，而採用比較沒有臭味又營養的化學肥料，農夫不願意辛苦栽種的農作物成為農田附近小蟲或是鳥類的盤中飧，所以都噴灑一些農藥來防蟲害，這類的藥劑要是使用過量，會使農作物的外觀看起來很漂亮。化學藥劑的缺點化學藥劑的缺點化學肥料雖然有助於植物的生長，但是植物利用後殘留的物質，卻會改變地力，如果在工業廢水中含有重金屬有毒物質，對於吃了那些植物動物而言，毒素在體內慢慢累積無法排除。有毒農藥、化學物的土地污染：輕則造成土地廢耕、人民生病，重則會造

6、成糧食不足、有人死亡甚至物種滅絕。灌溉與施肥對土壤的損害灌溉與施肥對土壤的損害 有機肥料 優點：養分完全。 肥效持久。 可以改善土質。 比較便宜。 缺點 ：效力比較慢。 不容易製造。 有異味及易招來蚊蠅。 無機肥料： 優點：所含的養分高。 施肥後可以立即看到果。 可以大量生產。 缺點：容易流失，造成污染。 使泥土變得瘦瘠。 使蔬菜含高硝酸鹽。 火耕火耕所謂火耕也就是放火將大片森林燒掉，開闢出一片平地以種植穀類，而燒剩的草木灰剛好充做肥料之用。目前，熱帶地區仍然沿用這種古老的耕作方式，兩三年之後，土地中的養份耗盡，就再放火焚林，開闢另一片耕地。廢棄的農地需經過2030年。自然界永續共存的方法自然界永續共存的方法 1. 環境規劃方面： 包括合理的土地開發利用計畫、保留適當的自然綠 地、建立生態城鎮等。2. 自然資源保育方面： 包括如何保護生物多樣性、土地資源、降低能源與 資源的使用率、提升資源的循環再利用率、減少對 非再生性資源的使用、盡量使用可再生資源（包括 能源）且不可超過其再生的速度。結論結論 永續發展的環境面向要求人類的活動要重視自然界的承載能力，努力保存資源及資源再利用，同時減少對環境的污染，使我們未來的子孫後代也能享受到乾淨的空氣、水、土壤，足夠能源、多樣化的生物資源以及適意的生存環境。組員分工組員分工李家裕：除草劑、殺蟲劑（尋找資料）顏子期：農藥、殺蟲劑（尋找資料