吃紫黑桑葚干的好处补肾乌发明目

1、吃紫黑桑葚干的好处补肾乌发明目(2011-10-12 10:42:18)标签：桑葚的食用价值和营养功效：黑桑葚是桑葚中最常见的一种， 那么与作用有哪些呢？黑桑葚自古以来就是养生的良药， 并 有“民间圣果 ”的称谓。下面我们就来看看黑桑葚有哪些具体的功效与作用。早在 2000 多年前，桑椹已是中国皇帝御用的补品。因桑树特殊的生长环境，使桑果具有天 然生长、无任何污染的特点，所以桑椹又被称为 “民间圣果 ”。它含有丰富的活性蛋白、维生 素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素 B1 、 维生素 B2 、维生素 C 、尼克酸等成分，营养是苹果的 56倍，是葡萄的 4

2、 倍，具有多种 功效，被医学界誉为 “21世纪的最佳保健果品 ”。常吃能显著提高人体免疫力，具有、的功 效。别名： 又名、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹、桑宝等。形态特征： 为桑科植物桑的果穗。颗粒小，表面不平滑，桑椹嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁， 味甜。成熟的桑椹果营养丰富。每年 4 6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。营养分析：每 100.0 克营养成份含量如下：每 100 克桑葚（紫、红）的营养成分：能量 48 千卡、水分 818克、蛋白质 1.6 克、脂肪 0.4 克、碳水化合物 12.9 克、灰分 12 克、膳食纤维 3.3 克、维生素 A3 微克、胡萝卜素 20

3、微克、核黄素 0.05 毫克、维生素 E12.78 毫克、钙 30 毫克、磷 33 毫克、钾 32 毫克、钠 1.9 毫克、铁 0.3 毫克、锌 0.25 毫克、硒 6.5 微克、铜 0.06 毫克、锰 0.29 毫克。 此外，还含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣酸，苹果酸，维生素C 和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。食疗功效： 桑葚味美，同时是食疗的佳品。它为、。现在提倡吃黑色保健食品，它就是其中之一。 桑椹性味甘寒，其具有、利水消肿、安神解酒、等功效。它还具有、安神 镇魄等功效。用于辅助治疗肝肾阴亏，消渴、便秘、目眩、耳鸣、关节不

4、利等病症。 健康人食用可聪耳、乌发、明目、长寿。现代研究表明，桑果含有丰富的糖类、有机酸、脂 类、维生素、鞣酸、花青素、矿物质等，具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰 老、降血糖、降血脂、护肝等保健作用。1、降低血脂：桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。2、乌发：桑椹含有乌发素，能使头发变的黑而亮泽。3、美白：桑椹有改善皮肤 （包括头皮 ）血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并 能延缓衰老。4、防癌：桑椹中所含的芸香苷、花色素、葡萄糖、果糖、苹果酸、钙质、无机盐、胡萝卜素、多种维生素及烟酸等成分，都有预防肿瘤细胞扩散，避免癌症发生的功效。5、滋阴养血：桑椹

5、主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠 燥等症。6、明目：常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。7、健脾胃，助消化：桑椹中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，能帮助脂肪、蛋白质 及淀粉的消化，故有健脾胃助消化之功，可用于治疗因消化不良而导致的腹泻。8、扩充血容量：补充营养桑椹中含有大量的水分、碳水化合物、多种维生素、胡萝卜素及 人体必需的微量元素等， 能有效地扩充人体的血容量，且补而不腻，适宜于高血压、妇女病 患者食疗。9、抗衰老：桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。10、免疫力促进：桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作 用，可防

6、止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防 止白细胞减少，并对治疗糖尿病、贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅 助功效。除燥热：刺激肠蠕动及解除燥热。、现代药理研究 :1、桑椹有中度促进淋巴细胞转化的作用，可促使T 淋巴细胞成熟，从而使衰老的 T 细胞得到恢复。2、桑椹对体液免疫功能有促进作用。3、桑椹能升高外周白细胞，有防止环磷酰胺所致的白细胞减少症的作用。4、桑椹能降低细胞膜上 Na-K -ATP 酶活性，可能是其滋阴作用机制。5、桑椹可促进血细胞的生长，并对粒分祖细胞的生长有促进作用。6、桑椹在胃中能补充胃液的缺乏，可增强胃的消化力，进入肠内能

7、刺激肠粘膜，使肠液分 泌增多，肠的蠕动增强。制作指导：1、可生食或加工成果酱、果汁以及饮料等食用。2、未成熟的不能吃。熬桑葚膏时忌用铁器。3、每日 20-30 颗 （30-50 克 ）。 食疗方：1、桑葚 30克（鲜者 60 克）、糯米 60克，煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，每日1剂。疗效：可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸 软、须发早白及肠燥便秘等。2、桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10 15 克，每日 2 3 次。疗效：可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。3、桑葚 40克、冰糖

8、 20 克，用开水冲泡饮用。 疗效：桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。 相关人群：1、一般人群均可食用。2、尤其适合肝肾阴血不足者，少年发白者，病后体虚、体弱、习惯性便秘者。3、女性、中老年人及过度用眼者更宜食用。4、体虚便溏者不宜食用，儿童不宜大量食用。因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶抑制物鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。5、桑葚虽好，但不能多吃。桑葚所含的挥发油对消化道有刺激作用，会抑制肠道内的多种 消化酶，发生出血性肠炎和鼻出血。 未成熟的桑葚不能吃。少年儿童不宜多吃桑葚。因为桑 葚内含有较多的胰蛋白酶抑制物 鞣酸，会影响人体对铁、 钙、锌等物质的吸收。脾虚

9、者 不宜吃桑葚。桑葚含糖量高，糖尿病人也应忌食。精选妙藏：成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚酸甜适口， 但要摘成熟的， 快要成熟的桑葚虽然色泽红润诱人，但依然很酸。 真正成熟 了的桑葚颜色是紫中透黑，黑中透亮的。 采摘这种成熟的果实，一定要掐住它的根蒂， 不要 碰其它的部分， 否则稍微一用力，它便会破碎，那里面的汁液会让手指顿时成为紫红色。这 可是个细心活，这种工作可能男士干不了，也许只有柔美的采桑女才适合这个工作。趣闻： 桑椹多次出现在先秦的典籍里， 桑椹被当作美好之物。甚至认为吃它可以使人变善。在 诗 经鲁颂泮水中写到 :" 翩彼飞鸮，集于泮林，食我桑黮，怀我好音。 ”飞鸮指的是猫头 鹰，古人认为它是恶鸟，叫声很不吉利。这段诗句意思是，猫头鹰吃了桑椹，声音变的柔和 好听了。后来人们就以 “食椹 ”喻人感于恩变善。同在诗经里 ?国风-卫风 -氓桑葚却有另外含义。女主人公说道： “桑之未落，其叶沃若。 于嗟鸠兮，无食桑葚。无与士耽。士之耽兮，犹可说也；女之耽兮，不可说也。 （节选） ”， 这首诗歌讲的是：女子与男士成婚， 成婚前那男子信誓旦旦， 甜言蜜语，可是婚后轻易背叛 自己的誓言，粗暴对女子，女子心痛不已。此诗这一节