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文档简介

天津炸素卷圈的做法炸素卷圈是天津的汉族传统风味小吃。 该小吃色泽金黄外脆里嫩 清淡适口。以豆皮作皮用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐 乳、香油、姜末等佐料调拌成馅然后再将馅放在皮上卷起来切成段两 头粘面糊在油锅内炸制而成。用料主料豆腐干香菇少量绿豆芽适量粉皮适量辅料香菜适量香油 适量玫瑰腐乳适量美极鲜亠占占八、八、白胡椒一点点八、八、天津炸素卷圈的做法1. 粉皮、香菇、绿豆芽分别下水煮一分钟后捞出。2. 将全部食材切成碎丁除了绿豆芽混合在一起。3. 参加香油、玫瑰腐乳、盐、美极鲜、白胡椒提味搅拌匀称4. 适量馅料放在卷圈上包好。5. 由于放了许多馅料所以又裹一层以防油炸的时候露馅。6. 油烧八成热下锅炸留意翻动以免过火。7. 由于食材之前都下水煮过所以特别好熟卷圈表皮两面都炸呈浅金即可出锅小贴士1. 必不行少的、需要多放的调味料是：王致和玫瑰腐乳和香油 传统味道的关键就在于此。2. 美极鲜可用一般生抽代替没有可不加白胡椒依个人爱好添 加不要过多以免味苦。3. 最终加盐以免出水过多

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