临床营养学博士讲解

1、 能能 量量 D DR RI Is s能 量MJkcal年 龄 （ 岁 ）男女男女 0 0.50.4/kg95/kg 14.605.64 4.405.431100135010501300 46.067.10 5.836.671450170014001600 77.538.80 7.108.3618002100170020001110.049.20240022001412.009.6229002400轻 体 力 活动10.038.8024002100中 体 力 活动11.299.6227002300重 体 力 活动13.3811.3032002700孕 妇 （早中晚期）+0.84+20018乳

2、母+2.09+500轻 体 力 活动9.628.0023001900中 体 力 活动10.878.362600200050重 体 力 活动13.009.2031002200轻 体 力 活动7.947.531900180060 中 体 力 活动9.208.3622002000轻 体 力 活动7.947.101900170070 中 体 力 活动8.808.0021001900807.747.1019001700蛋蛋 白白 质质 的的 推推 荐荐 摄摄 入入 量量 （ R R N NI I ）蛋蛋 白白 质质 （ g g ）年年 龄龄 （ 岁岁 ）男男女女 0 0 0 0 . . 5 5 1 1

3、. . 5 5 3 3 . . 0 0 / / k k g g 1 1 3 3 5 5 4 4 5 53 3 5 5 4 4 5 5 4 4 5 5 0 0 5 5 5 55 5 0 0 5 5 5 5 7 7 6 6 0 0 7 7 0 06 6 0 0 6 6 5 51 1 1 1 7 7 5 57 7 5 51 1 4 4 8 8 5 58 8 0 0轻轻 体体 力力 活活 动动7 7 5 56 6 5 5中中 体体 力力 活活 动动8 8 0 07 7 0 0重重 体体 力力 活活 动动9 9 0 08 8 0 0孕孕 妇妇 （早早 、 中中 、 晚晚 期期）+ +5 5, ,+ +1

4、 15 5, ,+ +2 20 01 1 8 8乳乳 母母+ + 2 2 0 05 5 0 0 7 7 5 56 6 5 5几几种种食食物物混混合合后后蛋蛋白白质质的的生生物物价价混混合合食食物物中中所所占占的的比比例例( (% %) )食食物物名名称称B BV V1 12 23 3小小麦麦6 67 73 37 73 31 1小小米米5 57 73 32 24 40 04 46 6大大豆豆6 64 41 16 62 20 08 8豌豌豆豆4 48 81 15 5玉玉米米6 60 04 40 0牛牛肉肉（干干）7 76 61 15 5混混合合蛋蛋白白质质生生物物价价7 74 47 73 38 89 9动物脂肪来源植物脂肪来源海洋脂肪来源甘油三脂骨架1 个脂肪酸1 个脂肪酸1 个脂肪酸 饱和脂肪酸饱和脂肪酸油酸油酸单不饱和脂肪酸单不饱和脂肪酸(9) (6)( 6) (3)多不饱和脂肪酸多不饱和脂肪酸饮食胆固醇饮食胆固醇膳食脂肪膳食脂肪脂脂肪肪供供能能比比年 龄（岁）脂 肪占能量 04550 0.53540 13035 72530 182030非淀粉多糖非淀粉多糖木质素（不溶性）木质素（不溶性）非纤维素多