婴儿辅食制做

1、婴儿辅食制做1、怎样给宝宝添加蛋黄？宝宝4个月要补充铁，蛋黄含铁量较高，宝宝每天应吃1/4个蛋黄，时间大约一个星期左右，宝宝大一 点逐渐添加到1/2个蛋黄，大约一星期左右，到了第三周添加到3/4个蛋黄。宝宝六个月的时候可以增加 到1个蛋黄。给宝宝添加蛋黄最恰当的方法是将蛋黄碾碎成粉末状，混合在牛奶、奶粉、乳制品中，要分两次混合, 每次日1/2便可。2、怎样合理地为宝宝添加蔬菜汁？宝宝4个月蔬菜添加胡萝卜、西红柿、芹菜、油菜等。将水煮沸后把蔬菜洗净切碎放入开水中，蔬菜 和水的比例为1： 2,煮56分钟后把汁到出来。不能煮的时间过长，否则会破坏维生素。3、蛋黄泥原料：鸡蛋1个做法：将鸡蛋煮熟，用筛

2、碗或勺子碾成泥，加入适量开水或配方奶调匀即可。最初要从1/8个蛋黃开始, 根据宝宝的接受程度逐步添加至1/4、1/3。功效：补充宝宝逐渐缺失的铁，蛋黄中的铁含量高，同时维生素A、D和E与脂肪溶解容易被机体吸 收和利用。4、米汤原料：大米做法：将锅内水烧开后，放入淘洗干净的20赠大米，煮开后再用文火煮成烂粥，取上层米汤即可食用。功效：米汤汤味香甜，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁，维生素C、维生素B等。5、苹果胡萝卜汁原料：胡萝卜1个，苹果半个做法：将胡萝卜、苹果削皮洗净后切成丁，放入锅内加适量清水煮，约10分钟可煮烂。用清洁的纱布 过滤取汁即可。功效：胡萝卜中含丰富的B 胡萝卜素

3、，可促进上皮组织生长，增强视网膜的感光力，是婴儿必不可 少的营养素。6、米粉原料：1匙米粉，温水做法：1匙米粉加入34匙温水，静置后，用筷子按照顺时针方向调成糊状。7、青菜汁原料：青菜做法：将一碗水在锅中煮开，洗净的完整的青菜叶先在水中浸泡2030分钟后取出切碎约一碗，加入 沸水中煮沸12分钟。将锅离火，用汤匙挤压菜叶，使菜汁流入水中，倒出上部清液即为菜汁。8、胡萝卜山楂汁原料：新鲜山楂12颗，胡萝卜半根做法：山楂洗净，每颗切四瓣；胡萝卜半根洗净切碎。将山楂、碎胡萝卜放入炖锅内，加水煮沸，再 用小火煮15分钟后用纱布过滤取汁。功效：山植富含有机酸、果胶质、维生素及矿物质等。其中维生素C含量比苹

4、果高10多倍。与胡萝卜 搭配的山楂汁可健胃消食生津，增进宝宝食欲。9、鲜橙汁原料：橙子做法：将一只橙子横向一切为二，然后将剖面覆盖在玻璃挤橙器上旋转，使橙汁流入下面的缸内。喂 食时，可以加一些温水，兑水的比例从2： 1,到1： 1,然后是原汁。10、核桃汁原料：核桃仁100克，白糖15克，清水适量。做法：1）将核桃仁放入温水中浸泡56分钟，去皮，用多功能食品加工机磨碎成浆汁，用干净的纱布过滤出 核桃汁。2）把核桃汁倒入锅中，加适量清水，加入白糖煮沸，待温后即可饮用。11、西瓜汁原料：西瓜瓢适量做法：将西瓜瓠放入碗中，用匙捣烂，再用消毒纱布过滤后取汁即成。12、西红柿苹果汁原料：新鲜西红柿半个，

5、苹果半个做法：将西红柿洗净，用开水烫后剥皮，用榨汁机或消毒纱布把汁挤出。苹果削皮蒸熟或宜接榨汁， 取12汤匙兑入番茄汁中。功效：新鲜西红柿中富含维生素B1、维生素B2、尼克酸。13、白萝卜生梨汁原料：小白萝卜1个，梨半个做法：将白萝卜切成细丝，梨切成薄片。将白萝卜倒入锅内加清水烧开，用微火炖10分钟后，加入梨 片再煮5分钟取汁即可食用。功效：白萝卜富含维生素C、蛋白质、铁冬素等营养成分，具有止咳润肺，帮助消化等保健作用。14、香蕉粥原料：香蕉1小段、奶粉2勺做法：将香蕉剁成泥放入锅中，加清水煮，边煮边搅拌，成为香蕉粥。奶粉冲调好，待香蕉粥微凉后 倒入，搅拌匀。功效：香蕉中含有丰富的钾和镁，其他

6、维生素和糖分、蛋白质、矿物质的含量也很高，此粥不仅是很好的强身健脑食品，更是便秘宝宝的最佳食物。15、鸡蛋黄粥原料：大米100克，鸡蛋1个，水适量。做法；将大米洗干净，放在锅内，加上水，用火煮沸，用文火熬至黏稠。将蛋黄煮熟后，碾碎放到粥 锅中即可。功效：富含宝宝发育所需的铁、胆固醇、蛋白质、脂肪等，能有效地促进宝宝的发育。16、牛奶蛋黄米汤粥原料：米汤半小碗，奶粉2勺，鸡蛋黄1/3个做法：在烧大米粥时，将上面的米汤盛出半碗；鸡蛋煮熟，取贵黄1/3个研成粉。将奶粉冲调好，放入 蛋黄、米汤，调匀即可。功效：富含蛋白质和钙质，蛋黄中还含有丰富的卵磷脂，对小儿生长和大脑发育有好处17、肝泥粥原料：生肝

7、100克，鸡架汤适量。做法：将肝放入水中煮，除去血后再换水煮10分钟，取出后剥去肝外皮研碎，将鸡架汤放入锅内，加 入研碎的肝，煮成糊状搅匀即成。功效：肝含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌以及研碎维生素A、维生素B1、维生素B2、和尼克酸等多 种营养素，可防治贫血和维生素A缺乏症。18、肝泥原料：猪肝（或其它动物的肝脏）100克，蔬菜汤适嵐。做法：1）将肝放入水中煮，除去血后换水煮10分钟，取出剥去外皮，放入碗内研碎。2）把研碎的肝脏放入锅中，加入蔬菜汤煮至糊状。3）起锅后盛入小碗内即可。19、炒面糊原料：大米、大麦、黏米、大豆、芝麻各适量。做法：1）将大米、大麦、黏米等谷物放入蒸锅里蒸。2）将这些蒸

8、后的食物在阳光下晒干并炒制。3）将其磨成粉，即制成炒面。4）将炒面用40C的水冲开搅匀。20、梨酱原料：梨1个，冰糖适量做法：将梨去皮去核，切碎，与冰糖一起入锅煮，待梨酥烂以后，一边煮一边用勺子碾压，成糊状即 可。21、米糊先把米放在水里泡10分钟，然后捞出洗干净，把米放在打果汁机里，打米浆，最后将米浆放到锅里煮, 做成的米糊会像豆腐花一样爽滑。22、鸡汤原料：鸡肉末250克，切碎的洋白菜50克，芹菜末、酱油各适嵐。做法：1）将鸡肉末放在碗内，加入少许酱油拌匀，再加入洋白菜末。2）将锅置上火，放入鸡肉，撒入芹菜末，加入少许酱油，使其具有淡淡的咸味即成。3）、加水煮沸，文火煮20分钟即可。23、

9、虾仁泥原料：虾仁250克，黑胡椒粉、沙拉酱、盐、花生油、芝士粉各适就。做法：1）把虾仁切成小粒放入碗中碾碎。2）在虾仁泥中，加入适量沙拉酱、黑胡椒粉、芝士粉再加入少许盐。3）在锅里到入一点花生油，加热后，放入搅匀的虾泥，翻炒几下，虾变色即可出锅食用。24、鱼泥胡萝卜泥米粉原料：河鱼或是海鱼，胡萝卜做法：选择河鱼或是海鱼，蒸熟，取出肉，并小心将鱼刺全部除去，压成泥即可。将做好的少量鱼泥, 连同胡萝卜泥一起拌在米粉里。25、南瓜汁原料：南瓜100月做法：南瓜去皮，切成小丁蒸熟，然后将蒸熟的南瓜用勺压烂成泥。在南瓜泥中加适量开水稀释调匀 后，放在干净的细漏勺上过滤一下取汁食用。南瓜一定要蒸烂。也可加

10、入米粉中喂宝宝。26、青菜泥原料：青菜做法：将适量青菜叶洗净，加入沸水内煮约12分钟后，取出菜叶用粉碎机粉碎，或在铜丝网上研磨, 滤出菜泥。27、牛奶红薯泥原料：红薯1块，奶粉1勺做法：将红薯（马铃薯）洗净去皮蒸熟，用筛碗或勺子碾成泥。奶粉冲调好后倒入红薯（马铃薯）泥中， 调匀即可。28、鸡汤南瓜泥原料：鸡胸肉1块，南瓜1小块做法；将鸡胸肉放入淡盐水中浸泡半小时，然后将鸡胸肉剁成泥，加入一大碗水煮。将南瓜去皮放另 外的锅内蒸熟，用勺子碾成泥。当鸡肉汤熬成一小碗的时候，用消过毒的纱布将鸡肉颗粒过滤掉，将鸡 汤倒入南瓜泥中，再稍煮片刻即可。功效：鸡肉富含蛋白质，南瓜富含钙、磷、铁、碳水化合物和多种

11、维生素，其中胡萝卜素含量较丰富。29、蛋黄酸奶糊原料：鸡蛋1个，肉汤适量，酸奶100亳升。做法：1）将鸡蛋煮熟之后取出蛋黄捣碎。2）将捣碎的蛋黄和肉汤入锅用文火煮，并不时地搅动。3）呈稀糊状时便取出冷却。4）将酸奶倒入糊中搅匀即可。30、弥猴桃酸奶糊原料：獄猴桃1个，酸奶150毫升。做法：1）将獄猴桃皮剥净，放入榨汁机榨汁，并过滤。2）将过滤的徹猴桃和酸奶混在一起搅匀即可食用。31、牛肉粥原料：粳米100克，牛肉80克，味精、五香粉、黄酒、葱段、精盐各少许，姜适量。做法：1）将洗净牛肉，剁成肉末。2）将梗米淘洗干净。3）将锅置火上，倒入开水烧沸，放入葱段、姜块、牛肉末、黄酒、五香粉煮沸，捞出葱

12、、姜，倒入粳 米，煮成粥，用精盐调成咸鲜味即成。32、胡萝卜玉米渣粥原料：玉米渣，胡萝卜做法：先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。功效：消食化滞，健脾止痢。33、水果酸奶糊原料：西红柿1/2个，香蕉2/3个，酸奶4大匙。做法：1）西红柿用开水焯一下，去皮去籽捣烂。2）香蕉去皮后捣烂。3）将西红柿、香蕉和在一起。4）将酸奶倒入捣烂的西红柿和香蕉上搅均匀即可。34、青菜粥原料:青菜1颗，米饭1/2碗，盐、鸡精、香油各适量。做法：1）将青菜掰开洗净后，放入沸水中焯烫半分钟后捞出，用冷水浸泡，待冷却后沥干，切碎备用。2）将焯青菜的开水倒掉，重新到入清水，大火加热至沸腾后，倒入米饭，搅散后

13、改成中文火加热。放 入一把勺子，再盖上盖子，留2厘米宽的缝隙。3）煮20分钟，待米粒破开后，放入碎青菜、盐、鸡精、香油，搅拌均匀后即可出锅。35、肉末胡萝卜汤原料：胡萝卜500克、洋葱200克，猪肉末150克，盐各适量。做法：1）胡萝卜与洋葱的比例为1： 4,切片入锅，加水没过胡萝卜和洋葱，上火煮，煮滚后改文火炖约15分钟。将煮好的胡萝卜和洋葱取出 捣成泥，再倒回原汤中备用。2）肉末炒熟，备用。3）将原汤中备用的材料上火，边煮边搅，煮成浓汤，加入炒熟的肉末，再搅片刻，加少许盐调味即可。36、杂粮粥原料：大米25克，小米25克，大麦25克、小茨25克，慧米25克，麦片粥25克。做法：1）把所有的

14、粮食用清水冲洗干净，在放在水中浸泡3小时以上。2）材料混合后一同倒入锅内，加15倍水同煮。3）先用大火煮开，再改用文火煮40分钟，直到粥烂熟透时熄火。4）放入少量盐或糖调味，再炯5分钟就可以了。37、蔬菜豆腐汤原料：香菇50克，豆腐250克，西葫芦200克，胡萝卜100克，土豆100克，鸡汤适量。做法：1）香菇切条，豆腐切块，西葫芦切片，胡萝卜切片，土豆切片。2）把准备好的料都放入锅中，加鸡汤没过蔬菜。烧开后，转文火一直煮到蔬菜全部熟透。3）放调味汤，煮3分钟，拌匀即可。38、冬瓜蛋花汤原料：冬瓜400克，鸡蛋2枚，鸡汤、植物油、味精各适量。做法：1）将冬瓜去皮，切成菱形小片。2）鸡蛋磕入碗内

15、，搅匀待用。3）将植物油放入锅内，油热后放入冬瓜片煽炒几下，加入鸡汤烧开，淋入鸡蛋液，放少许精盐，盛入 盆内即成。39、奶油豆腐原料：豆腐，奶油调味汁各适量。做法：1）将豆腐切成小块。2）将豆腐与奶油调味汁加水同煮，煮嫩之后加适量盐调味。40、小米山药粥原料：鲜山药，小米，白糖。做法：将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀澹。41、豆腐软饭原料：大米150克，豆腐100克，青菜少许，肉汤适量。做法：1）将大米淘洗干净，放入小盆内加入清水和大米，上笼蒸成软饭待用。2）将青菜择洗干净切成末，豆腐放入开水中煮一下，然后切成末。3）将米饭放入锅中

16、，加入肉汤一起煮，煮软后加入豆腐末、青菜末稍煮即成。42、鱼肉松材料：鸦片鱼1条，姜片10克，海苔末少许。做法：1）鸦片鱼洗干净，等水开后上锅蒸40分钟，放几片姜在上面。2）蒸好后会出来一些汤，倒出留用，把鱼肉剁下来，挑刺并碾碎3）将鱼肉碎放入锅中炒，为了避免糊锅、出绒，所以一定要勤翻。4）加点海苔末就可出锅。43、.鱼肉松粥原料：大米，鱼肉松，菠菜做法：1、将大米淘洗干净，开水浸泡1小时，连水放入锅内，旺火煮开，改微火熬至粘稠。2、将菠菜洗净，用开水烫一下，切成碎末，放入粥内，加入鱼肉松、精盐，调好口味，用微火熬几分 钟即成。功效：补充蛋白质和钙质。44、土豆饼原料：土豆1个，香葱2棵、鲜奶

17、10亳升，油20亳克，花生油适童。做法;1） 土豆蒸熟后切成丝，越细越好，与鲜奶、盐拌匀并腌20分钟。香葱切成葱花。2）平底锅中加油，将土豆倒入锅中压成圆饼，要压实。一面煎黄后小心反倒另一面，两面煎黄后，撒 入葱花。3）把葱花压入饼内，待两面焦黄后即可。45、鱼肉蒸糕原料：鱼肉200克，洋葱50克，鸡蛋4个，盐适量。做法：1）将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。2）把拌好的材料捏成各种图形，放在锅里蒸十分钟。46、鱼肉香糊【原料】：海鱼肉50克、精盐、淀粉、鱼汤。【制法】：1先将海鱼肉切条、煮熟，除去骨、刺和鱼皮，研碎；2再把鱼汤煮开、下入鱼肉泥，然后用淀粉勾英，用盐调味。健

18、脑小秘诀海鱼肉质细腻，含有丰富的蛋白质和珍贵的多不饱和脂肪酸，是促进婴儿大脑发育的绝好营养之一。47、桃仁稠粥【原料】：核桃仁10克、粳米或糯米30克。【制作】：1先将米洗净放入锅内，加水后微火煮至半熟；2再将炒熟的核桃仁压成粉状，择去皮后放入粥里，煮至粘稠即可食用。健脑小秘诀核桃仁富含丰富蛋白质、脂肪、钙、磷、锌等微量元素，特别是所含的多不饱和脂肪酸对宝宝的大脑 发育极为有益。需注意的是核桃含油脂较多，一次不要给宝宝吃太多，以免损伤脾胃功能。48、苹果泥【原料】：苹果100克，凉开水适量【制作】：1. 将苹果洗净，去皮，然后用匙慢慢刮成泥状即可喂食。2. 或将苹果洗净，去皮，切成小碎块，加入

19、凉开水适量，上锅蒸25分钟左右，待凉后即可喂食。健脑小秘诀含有丰富的钙、磷、铁和多种维生素等营养物质，可降低总胆固醇及坏胆固醇的含量，还有增强记忆 的功效。49、牛奶香蕉糊【原料】：香蕉一只、牛奶200ML【制作】：香蕉去皮切成小块，和牛奶一起放入果汁机内，搅拌3040秒后倒出，即可。健脑小秘诀香蕉奶昔含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、钾、磷、铁、锌、维生素C等多种营养素。香蕉有“智 慧之果”的美称，几乎含有所有的维他命、和矿物质，因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。 而且消化、吸收相当良好，和牛奶一起让儿童饮用有益智作用，有利于大脑发育和骨骼的生长！50、番茄鱼泥【原料】：新鲜鱼（一

20、般选用鱼刺少的海鱼）2厘米长1块（约30克）、鱼汤2勺、淀粉、番茄酱各少许【制作】:1、先将新鲜鱼洗干净，放入热水中煮熟，加适量的精盐。2、煮熟后捞出鱼，去骨刺和鱼皮，然后放入小碗内，用小勺背研碎。3、把研碎的鱼肉和鱼汤一起放入锅内煮，淀粉加水，并加入少许番茄酱调匀，倒入锅中搅拌，煮至黏 稠状停火，即可食用。健脑小秘诀补脑益智，和胃健脾。本品用鱼肉，富含蛋白质，所含脂肪为不饱和脂肪酸，海鱼的DHA含量多于淡 水鱼，深海鱼中的DHA要比近海多，而鱼中所含DHA是营养大脑必不可少的物质。番茄酱富含维生素 C,维生素C可使大脑反应灵活，敏捷。婴儿常食此鱼泥，能促进脑的发育，提高智力。51、智慧粥【原料】：燕麦片、香蕉一根、配方奶粉【制作】：1 1碗开水里加入燕麦片熬10分钟。2把切成片的香蕉倒进去，充分搅拌后关火。3然后盛在碗里，等粥凉到60度左右，加人一勺配方奶粉。4搅拌均匀，智隸粥就完成了。健脑小秘诀燕麦中的磷、铁、钙等矿物质的含量，在所有粮食作物中居首位；维生素E的含量则远远高于大米、 小麦；亚油酸的含量也非常高。香蕉又被称为“智慧之果”，有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C, 同时纤维也多，堆称相当好的营养食品。配方奶粉一般都特含活性BL益生菌与膳食纤维的组合，