金针菇新型栽培基质研究

1、金针菇新型栽培基质研究近年来，我国食用菌产业迅猛发展，已成为世界食用菌生产大国。据统计， 在2008年，我国食用菌总产量达1800万t ,并且每年都以30%-40%勺速度继续 增长。如此巨大的食用菌生产规模，必然需要大量的食用菌生产基质，传统的栽 培基质以棉籽壳、锯木屑等为主要原料，一方面由于棉花种植过程中农药使用量 较大，棉籽壳、废棉农药残留较高，以此为原料生产的食用菌农残就可能超标， 因此金针菇的品质大受影响；另一方面由于食用菌生产量大，有限原料导致生产 原料价格不断提高，生产成本不断加大。我国是中药业大国，我国每年中药渣的排放量达 3000万t以上，这些废弃 物中仅有部分被合理利用，绝大

2、部分还是通过传统方法如焚烧填埋， 不仅要耗去 大量的资金，浪费资源，而且严重污染了环境。由于中药渣中富含氮磷钾等成分， 而且不含致病菌，重金属含量远低于作为肥料和基质的上限。 近几年，随着中药 法利用技术的开发，利用中药渣用于改良土壤，制作生物有机肥，制作育苗基质、 栽培基质等报道比较多Es-Tj ,而关于利用中药法生产食用菌栽培基质的研究还 鲜见报道。因此，笔者开展利用鲜湿中药渣进行食用菌栽培的技术研究，以期为中药渣的资源化利用提供依据。1材料与方法1.1 供试材料1.1.1 供试品种金白F41.1.2 供试基质中药渣（南京金陵制药厂生产脉络宁后的新鲜废弃渣）、 玉米芯、萩皮、棉籽壳等。各原

3、料理化性状见表 1。1.2试验方法1.2.1 基质配方 试验共设3个处理，其中以传统棉籽壳配方为对照，每 个处理投放干料50 kg, 3次重复，各处理配方见表2。1.2.2 基质处理方法将各处理按配方称取（具体处理方法由于涉及专利未 明确交代），调节含水量为60%-65%然后将基质装入规格为17 cmX38 cm的 高压聚丙烯的折角袋内，每袋装料1.00 kg ,进行常压蒸汽灭菌，180。C下保持 6h,出锅冷确至25。C以下，按无菌操作规程接种，接种量为4%- 5%室内22 24。C发菌。空调室内出菇。1.2.3 栽培管理空调室内出菇，按金针菇栽培要求进行管理，管理要求一 致。在整个生长过程

4、中，观察各处理的菌丝生长情况，统计每潮菇的产量，并进 行品质分析和效益比较。2结果与分析2.1 不同处理对金针菇菌丝生长及产量的影响利用中药渣栽培金针菇，从菌丝生长情况看，与对照比，菌丝长势强，表 现为菌丝白且浓，菌丝生长速度与对照相当。从产量上看，各配方产量与对照相 当，2种处理的鲜菇产量均与对照无显著差异（表 3） o2.2 不同处理对金针菇品质的影响由表4可知，利用中药渣栽培金针菇，与对照相比，矿物磷、钾、粗蛋白、 维生素G黄酮类物质含量随中药渣添加比例的提高而提高。这可能与中药本身 富含多种营养物质有关。因为提取有效成分后的药渣，一般含大量的粗纤维、粗 脂肪、淀粉、粗多糖、粗蛋白、氨基酸、生物碱及微量元素等。表5结果表明，利用中药渣替代棉籽壳栽培金针菇，基质成本比对照下降251351元/t,每吨基质产鲜菇的产值扣出培养料成本，净增产值359558元/t,其中以处理2净增产值最高，基质所产金针菇净增产值达 558元/t。3小结研究结果表明，利用中药渣栽培金针菇是完全可行的。用该基质栽培金针 菇，可获得与对照相当的产量，但降低了基质的生产成本，利用中药渣替代棉籽 壳栽培金针菇，基质成本比对照下降251351元/t,基质所产金针菇净增产值 达558元/t。矿物磷、钾、粗蛋白、维生素 C及总黄酮含量比对照提高，菇质