3岁幼儿的营养需求和膳食特点_第1页
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1、1-3岁幼儿的营养需求和膳食特点人类从生生到青春期的最大特点就是生长发育阶段，因此需 要提供充足的营养物质来维持身体组织的更新及生长发育。营养状况的好坏直接影响着小儿的健康及其正常的生长， 而且对将来成人期的健康也有着潜在的影响，合理的营养有 助于预防成人期的疾病。如儿童期的钙摄入充足，可以使成人期的骨质疏松和骨折 的机会减少。我们可以从以下三个方面来了解1-3岁幼儿期孩童的营养需求和膳食特点。幼儿的营养需求在孩子1-3岁之间的生长速度相较于1岁以前是有所减缓，但仍然是脑和机体各个器官、系统生长发育较为迅速的 时期。在生生后第 2年内体重可增加2.5-3.0Kg ,身高增加10-12cm,以后

2、体重每年递增 2Kg,身高每年递增 5-7cm。这个时期，当初婴儿期丰满的皮下脂肪开始逐渐减少，肌肉开始逐渐发达起来，20个乳牙约在2.5岁由齐，咀嚼和消 化能力明显增强。此间孩子的营养需求高于成年人，每天需 要的能量在1100-1200kcal之间。幼儿的膳食特点幼儿的咀嚼和消化功能较婴儿期成熟，但乳牙尚未由全， 胃肠消化吸收功能仍不完善，而饮食正从乳类为主过渡到以谷类为主食，再配加鱼、肉、蔬菜等混合饮食为了保证孩子能够获得充足的营养，安排膳食应遵循以下原则：供给营养丰富的食物、 充足的热能和优质蛋白质以保证 生长发育的需要。以食物为主，适量奶类。1-2岁的小儿每天供给500ml配方奶或牛奶

3、，2-3岁可减少到300-400ml。食物种类应该多样化，烹调方法适合幼儿的特点。从半 流质到软饭，食物应以细、软、烂为主。由于幼儿期的胃容量和消化酶的分泌有限， 但需要量相 对较大，因而，进食次数要多于成人，每天 5次，即3餐加 上午、下午点心各1次。以后逐渐减少为 3餐加上午点心。培养良好的饮食习惯能使小儿保持正常的食欲，特别要注意避免小儿养成挑食、偏食和多吃零食的不良饮食习惯，防止营养素不均衡而造成单个营养素缺乏性疾病的发生。幼儿的元素补充饮食中需要注意选择含丰富的铁、钙、维生素（A、B、C、D和叶酸）等的食物，必要时可添加这一类的补充制剂。随着小儿乳牙的逐渐长生和消化能力的增强，可适当调整烹饪方式，并在蔬菜的选择上放宽范围，这对增进幼儿的咀 嚼能力、锻炼胃肠道功能、获得全面而均衡的营养非常有益。但是需要注意的是饮食安全，当咀嚼能力还未完善时， 要 禁止给与整颗葡萄、圣女果、果冻、花生、各种豆类、话梅和含有鱼刺、碎骨的食物，避免不慎进入气管引起窒息以及 刺伤咽部和食管。生活习惯的培养幼儿期是生活习惯的形成时期，已经养成的习惯一般不易 改变，所以，培养小儿良好的饮食习惯是非常重要的，对其 一生的健康都会产生有益的影响。小叮温馨建议：要培养孩子良好的生活习惯首先需要：家庭成员的

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