服务整体流程_第1页
服务整体流程_第2页
服务整体流程_第3页
服务整体流程_第4页
免费预览已结束，剩余1页可下载查看

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

1、服务整体流程标准化文件发布号：（9456EUATWKMWUBWUNNINNUL-DDQTY-KII服务整体流程全部过程介绍1主动迎客，用迎宾用语2. 简单自我介绍3 酒水促销4. 点单流程5. 上酒、验洒、开酒、兑酒、到酒6. 礼让7. 巡岗&送客，送客用语服务流程晚上好，欢迎光临您好，我是本台服务生，很高兴为您服务酒水单请您过目。好的，请稍等对不起，让您久等了这是您所点的酒水，请验酒有事请吩咐，祝您的愉快注：跪咨训练二. 酒水促销1. 简明、厄要、抓住重点2. 清楚公司主推品牌及所做洒水活动，介绍酒水特点3.区分客人主次注意事项1.容忍客人的无知2.容忍客人比较商品3.允许客人挑剔注

2、：要对公司商品熟悉了解，熟练业务知识。三. 验酒：让客人核实酒水和软饮的品牌、数量。员工作简单介绍产地、种类、品名、容量（洋酒立升）针对洋酒例：芝华仕12年、苏格兰、威士忌、70cL （一般2123盎司）红酒开瓶方法：红酒开瓶器先将瓶口塑料密封取下，把开瓶器螺旋部旋转到木塞内再把瓶起前身支撐架撐于瓶口，将其推开即可。兑酒：洋酒为主混饮：单瓶洋酒一般分68次兑完到酒：啤酒.八分酒红酒.（纯饮）杯子三分之一（混饮）八分酒洋洒.（纯饮）一盎司加冰 （混饮）八分酒到酒时应注意，在拿取杯具时应用手接触杯底的3 / 1处四. 巡岗：随时掌握岗内客人情况、人数、酒水数量、台面卫生、地面卫 生客人去处、是否再

3、来等发现无人接待的客人，主动上前接待安排座位，通知咨客并索取消费卡。五. 二次消费：注意观察客人所需情况，进行二次促销。六. 送客：检查客人遗留物品，如有发现，第一时间内归还客人或上缴公司。检查公司物品是否完好，发现损坏先向客人耐心说明根据赔偿单进 行赔偿，开单报损。特殊情况通知当区主管并说明原因。快速认真全而打扫台位的卫生，整齐摆放营业用具，等待再次迎接 新客人。热情服务的基本要求1. 眼到；目中有人（养成正视、平视、仰视）眼中有事（眼观六路、耳听八方、要有眼色，善于发现）例：跪式服务要求平视2. 口到：标准普通话使用因人而异3. 身到：及时、迅速满足服务对象的要求4. 意到：（表情、神态）心口要

人人文库> 全部分类> 行业资料 > 信息产业

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论