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1、本文整理于网络，仅供阅读参考来西昌必吃美食你以为西昌只有百度、微博推荐的吱吱冒油的火盆烧烤才是 美食之王嘛！那就真的大错特错，真的太不了解大西昌的美食魅 力啦！到了西昌，一定要撒开肚子吃，所以想要减肥的人千万不 要去西昌。不吃西昌的美食真的不能算来过西昌。今天就给大家 推荐只有西昌当地人才知道的美食基地，保证让你欲罢不能扶墙 而出！西昌美食西昌是凉山彝族自治州的政府驻地，到了西昌不可不品尝西 昌具有民族风味和本地特色的风味菜。乳猪砣砣肉、酸菜土豆鸡， 养麦饼、彝家馍肉、连渣菜、彝家辣子鸡为西昌具有彝族特色的 风味菜。建昌板鸭、渔家菜醉虾、油炸白条鱼等菜肴也是具有西 昌特色的风味菜。总之，西昌的

2、美食机油彝族的风情，又有川菜 和云南菜的特色。一、坨坨肉坨坨肉，彝语称“乌色色脚”，意思是猪肉块 块。因其每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故名。 它是彝族的主要煮肉形式。吃时需用双手拿肉，其味非常鲜美。一般情况下不易做此道 菜。在老约家彝家风味餐馆可以尝到这一特色菜。推荐：凉山风：价格小贵但绝对的鼎鼎大名。装修就很用心， 黑红黄的颜色非常有彝族风情。据说很多明星都来这里用过餐。二、野山菌一一这里有种类众多的野山菌，如石灰菌、青皮菌、鸡枞菌、奶浆菌、南瓜菌、松毛菌、蘑菇等等。经常食用野山菌可全面调节人体生理机能，促进新陈代谢， 增强免疫功能，延缓衰老，是较为理想的保健食品。推荐：菌竹轩

3、酒楼：大凉山盛产各种各样的菌类，它们有各 种各样的做法，但是味道都非常的鲜美。食客们会发现很多没见 过的蘑菇，总之看山去就觉得非常养生。 非常火的一家店。地址: 海河东路78三、养麦面养麦多产于高寒地区，由养麦做的养麦面由 于营养丰富，食用方便快捷，是日本关东地区受欢迎的大众食品。 养麦面分冷食，热食两种，冷养麦面主要在夏季食用。用养麦面 制成的养馍馍很受当地群众的喜爱。推荐：老约家彝家风味：因为太有名，所以人山人海。来到 西昌这种非常有口碑的彝家风味的菜馆怎么能错过。坨坨肉、养 馍馍几乎是桌桌必点。菜品主要是以酸辣为主。四、建昌板鸭一一主产在西昌、德昌等县、市，具有体大、 膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。据历史记载，元、明两 代，西昌原名建昌以出产板鸭著称，故名建昌板鸭。无论是蒸、炒、腌制，均是不可多见的宴上佳肴， 一向有“一宝蒸肝九室香” 的说法。五、罗非鱼一一这种美味的热带鱼在西昌普格县的温泉里繁 殖生长。因此在西昌大街小巷几乎都能吃到这道美味。罗非鱼的 肉味鲜美，肉质细嫩，含有多种不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质， 真是营养且美味。“风铃罗非鱼”是当地吃罗非鱼最著名的餐馆。推荐：风铃罗非鱼风味小吃：罗非鱼做得非常好。是论盆上 菜的，有麻辣和酸菜

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