饭店品牌竞争策略方案

1、前言：品牌竞争的主战前言：品牌竞争的主战场场品牌定义：品牌定义：品牌发展的历程：商品品牌品牌发展的历程：商品品牌商品品牌：指商品的名称。商品品牌：指商品的名称。在社会生产力极其低下的时候并没有品牌在社会生产力极其低下的时候并没有品牌之分，品牌之分源于商品经济的出现和发展。在之分，品牌之分源于商品经济的出现和发展。在商品经济出现以前，人们对劳动产品或从自然中商品经济出现以前，人们对劳动产品或从自然中所获取的东西，只需将其区分为吃、穿、住、用所获取的东西，只需将其区分为吃、穿、住、用即可，但随着商品经济的出现和发展，交换行为即可，但随着商品经济的出现和发展，交换行为的频繁发生，人们在交换产品时为了

2、方便和易于的频繁发生，人们在交换产品时为了方便和易于区分，就给各种不同产品取了不同的名字，于是区分，就给各种不同产品取了不同的名字，于是最原始的品牌就诞生了，我们称之为商品的品牌。最原始的品牌就诞生了，我们称之为商品的品牌。产品延伸产品延伸服务经验服务经验质量质量送货车送货车设计和色彩设计和色彩包装包装口碑口碑偏见偏见品味品味记忆累计记忆累计企业声誉企业声誉社会态度社会态度政府认可政府认可新闻媒体新闻媒体雇员关系雇员关系服务品牌：是消费者所经历的总和服务品牌：是消费者所经历的总和接待人员风格接待人员风格电话行销台词电话行销台词投诉处理投诉处理促销活动促销活动零售环境零售环境 展示厅展示厅价格价

3、格广告广告市场经济，信息时代，我们所说的品牌不但具备了以往品牌的特性，标志和市场经济，信息时代，我们所说的品牌不但具备了以往品牌的特性，标志和区分，同时又赋予了它新的含义区分，同时又赋予了它新的含义产品文化，它要求做到产品文化，它要求做到“四个统一四个统一”：n品牌与品质的统一。品牌与品质的统一。品牌与品质的统一需要满足以下四个条件：品牌与品质的统一需要满足以下四个条件：a、技术、功能领先；、技术、功能领先； b、质量领先；、质量领先；c、高附加值领先；、高附加值领先；d、发展趋势领先。、发展趋势领先。n品牌与品级的统一。品牌与品级的统一。除了产品的质量、功能以外，最直接的有两个因素：除了产品

4、的质量、功能以外，最直接的有两个因素：a、产品的包装（或外型设计）；、产品的包装（或外型设计）；b、产品的价格。、产品的价格。n品牌与品位的统一。品牌与品位的统一。品味一般指产品与经营的文化格调。我们说，一个真正的名牌，内涵是健康品味一般指产品与经营的文化格调。我们说，一个真正的名牌，内涵是健康丰富的。品牌的品位来自何方呢？丰富的。品牌的品位来自何方呢？a、是来自消费者的审美意识。、是来自消费者的审美意识。b、是来自营销者的文化意识。、是来自营销者的文化意识。n品牌与品德的统一。品牌与品德的统一。品德，这里指经营品德，指企业的服务理念和经营行为结果。对所有市场来品德，这里指经营品德，指企业的服

5、务理念和经营行为结果。对所有市场来说，说，“售后服务售后服务”应该是体现企业经营品德最直接、最有力的一个反映。应该是体现企业经营品德最直接、最有力的一个反映。在6英寸宽神秘的空间内找到品牌竞争的主战场找到品牌竞争的主战场 u必须适应竞争从静态向动态的转变必须适应竞争从静态向动态的转变u必须善于突破竞争对手定下的游戏规则必须善于突破竞争对手定下的游戏规则u必须具备有效化解企业危机的技能必须具备有效化解企业危机的技能必须适应竞争从静态向动态的转变必须适应竞争从静态向动态的转变卖废铁都要打越洋电话卖废铁都要打越洋电话请示的公司能成功吗？请示的公司能成功吗？老板，有人要买我们那堆废铁，咋办？哦、嗯、啊

6、、一定要卖八毛一公斤必须善于突破竞争对手定下的游戏规则必须善于突破竞争对手定下的游戏规则成本成本深潜深潜速度速度 突破者突破者速度速度创新创新合作伙伴的抱怨合作伙伴的抱怨员工抱怨员工抱怨媒体臆测媒体臆测顾客传言顾客传言对手攻击对手攻击业内人士武断业内人士武断自身行为失当自身行为失当产品品质问题曝光产品品质问题曝光与相关政策冲突与相关政策冲突竞争对手攻击竞争对手攻击必须具备有效化解企业危机的技能必须具备有效化解企业危机的技能化解危机化解危机五步策略五步策略内部控制内部控制及时沟通及时沟通相关公相关公众公关众公关美誉度强化美誉度强化媒体导向媒体导向2121世纪是饭店业的微利时代世纪是饭店业的微利时

7、代2121世纪是饭店业的微利时代世纪是饭店业的微利时代观念先导：观念先导：-以品牌意识为指导认识品牌工程以品牌意识为指导认识品牌工程品牌诊断：品牌诊断：-以量化指标为基础确定品牌建设起点以量化指标为基础确定品牌建设起点品牌定位：品牌定位：-以市场空缺为突破口构筑品牌特征以市场空缺为突破口构筑品牌特征品牌扩散：品牌扩散：-以传播沟通为手段展现品牌特色以传播沟通为手段展现品牌特色观念先导：观念先导：以品牌意识为指导认识品牌工程以品牌意识为指导认识品牌工程品牌作为一种有特殊信息意义的集合体，以最精炼的方式向消品牌作为一种有特殊信息意义的集合体，以最精炼的方式向消费者传递了有关产品或服务的信息，成为一

8、种重要的识别工具。费者传递了有关产品或服务的信息，成为一种重要的识别工具。品牌是消费者区分产品的基础，消费者可以通过品牌辨别来购品牌是消费者区分产品的基础，消费者可以通过品牌辨别来购买产品，并形成习惯，从而节省比较、挑选的时间。买产品，并形成习惯，从而节省比较、挑选的时间。品牌也是产品或服务质量和信誉的象征，它集中体现了人们对品牌也是产品或服务质量和信誉的象征，它集中体现了人们对该产品或服务的综合评价。该产品或服务的综合评价。饭店品牌是一种以服务为主体的商品，具有无形性的特点，消饭店品牌是一种以服务为主体的商品，具有无形性的特点，消费者在初次购买时，无法通过查看实体获得可靠的保证，这种情费者在

9、初次购买时，无法通过查看实体获得可靠的保证，这种情况下，品牌就成为消费者是否采取购买行为的首要影响因素。况下，品牌就成为消费者是否采取购买行为的首要影响因素。品牌还是现代企业竞争优势的主要源泉和富有价值的战略财富。品牌还是现代企业竞争优势的主要源泉和富有价值的战略财富。以品牌培育企业的竞争优势，已成为现代竞争者角逐世界经济大以品牌培育企业的竞争优势，已成为现代竞争者角逐世界经济大舞台的主要战略。舞台的主要战略。观念先导：观念先导：观念先导：观念先导：一在新世纪，企业如何从旧有包袱中创新管理，赢得先机！一在新世纪，企业如何从旧有包袱中创新管理，赢得先机！创新管理是未来企业发展的重要契机，作者深入

10、报导严长寿如何让资源不足创新管理是未来企业发展的重要契机，作者深入报导严长寿如何让资源不足的亚都饭店，进入世界杰出旅馆系统，成为创新管理的典范？并独家专访严长寿的亚都饭店，进入世界杰出旅馆系统，成为创新管理的典范？并独家专访严长寿谈如何为圆山饭店厘订创新策略、实施创新管理？并由专家学者剖析创新管理的谈如何为圆山饭店厘订创新策略、实施创新管理？并由专家学者剖析创新管理的机会与障碍，策略与运作，同时以明諅电脑、凌阳科技、倚天信息、华硕电脑、花王机会与障碍，策略与运作，同时以明諅电脑、凌阳科技、倚天信息、华硕电脑、花王企业、智邦科技、安泰人寿、世华银行等企业的创新个案，从策略、行销、管理与产企业、智

11、邦科技、安泰人寿、世华银行等企业的创新个案，从策略、行销、管理与产品等面向探索国内企业创新的秘诀。品等面向探索国内企业创新的秘诀。二专访台北亚都丽致大饭店总裁严长寿：二专访台北亚都丽致大饭店总裁严长寿：成为畅销书作者的严长寿现身说法，以其不断的观察、学习、用心与善良而使亚成为畅销书作者的严长寿现身说法，以其不断的观察、学习、用心与善良而使亚都成为世界杰出的旅馆，这给了我们什么启示？而由严长寿的退出圆山饭店，又可以都成为世界杰出的旅馆，这给了我们什么启示？而由严长寿的退出圆山饭店，又可以观察到什么样的教训？观察到什么样的教训？三创新理论架构：三创新理论架构：国内管理学大师汤明哲、朱博涌以专文解读创新管理的理论架构。国内管理学大师汤明哲、朱博涌以专文解读创新管理的理论架构。四企业创新个案检讨四企业创新个案检讨从著名企业凌阳科技、倚天信息、华