炭烤肉串的做法及配方_第1页
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文档简介

1、本文整理于网络，仅供阅读参考炭烤肉串的做法及配方你是不是曾经非常羡慕那些能够做出味道鲜美、样式好看的 炭烤肉串的人，是不是早已经垂涎于那些美味了。而又迟迟未动 身，担心外面卖的炭烤肉不够干净、卫生，吃了会引起肠胃方面 的疾病。别急，今天就让我们一起学习制作炭烤肉的方法，为自 己及家人烹制美味的炭烧肉串吧。食材主料:羊肉1500g辅料:洋葱适量、料油适量、精盐适量、五香粉适量、姜粉适、 大料粉适、小茴香粉适、孜然粉适量、芝麻粉适量、味精适量、 鸡精适量、绵白糖适量、淀粉适量、孜然适量、芝麻适量、辣椒 面适量步骤碳烤羊肉串的做法步骤1将羊肉切成约2CM边长的正方形。放入切成丝的洋葱，再 放入盐、五

2、香粉、姜粉、大料粉、小茴香粉、孜然粉、芝麻粉、 味精、鸡精、白糖、炸好的料油、一点点水、和一把淀粉，手上 套上一次性手套，将其上下翻动，拌匀。2. 放入保鲜盒内，放入冰箱冷藏 1小时入味。隔半小时拿出 来上下翻一下。3. 腌好的羊肉用铁签串了，我是一串5个大羊肉片。4. 碳槽生火，红碳为最佳。放上穿好的羊肉串，煽火烤，不 要生烟，烟熏到肉的味道就不好了。5. 烤到微焦，拿下来，小心烫手。6. 洒上孜然和芝麻，再回炉烤一小会儿将芝麻烤香。7. 再均匀地撒上辣椒面即可。小贴士1羊肉切成方块腌，腌后再穿，厚了没关系，用力将其搓开， 就变薄变长了。2没有注水的羊肉腌完后不会出很多水，注水的羊肉会出很多水，这个亲们要注意。3

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