厨师长的简短介绍

1、厨师长的简短介绍1.厨师长自我评价，自我介绍怎么写厨师个人求职简历自我评价：1 .本人责任心强，严于律己，认真细致，能吃苦耐劳，讲究个人卫生。与同事能够和睦相处，协调合作，服务意识强，沟通能力较强。2 .思维活跃，喜欢创新。喜欢发掘改良新的品种菜系，做到色、香、 味俱全型配方面到位。3 .对控制成本有一定的能力，在不超支的范围内能够把菜系品种做得 更多更好，深受客人青睐及上司表扬，是同事们的榜样。4 .有较强的管理能力，有丰富的食堂管理、膳食管理工作经验，熟悉 食堂管理的县官工作流程，有酒店或大型企业后勤管理工作经验。5 .自己有5年以上企业食堂的工作经验，懂开菜单，会炒大锅菜，以 湘菜、川菜

2、、粤菜为主。看了这篇厨师个人求职简历自我评价，是否对你求职有所帮助呢？湛 江人才网提示：个人求职简历自我评级要在真实，有内容，有亮点。2 .厨师的自我介绍文章怎么写本人有较强厨房管理能力，能很好的控制好成本核算，对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解，我一直坚持勤奋努力不断进取，同时严格要求自己不断提高自身素质，对工作认真负责不带一点马虎， 有一流的厨师队伍，可以接手各类型的湘菜厨房，有经过严格培训的厨师可以派送到各大中小的酒店从厨。 二：本人从厨十几年造就了一 流的厨师队伍和优秀的管理团队。1。有策划经验，成功策划了各地 四星著名宾馆及酒店开业并取得了成功。 对新店选

3、址，策划定位有独 特见解。选择大于努力，选择不对再努力也只是白费。擅长海鲜干锅 系列，纸锅系列，铁板系列，石锅系列。沙锅系列，瓦片系列，木捅 系列，小炒系列，等等，合理的原料营养搭配、色、香、味俱全，让 您品之回味无穷。长期实践新品开发，实行标准化生产，根据市场定 位，将餐饮出品发展最优化组合，研究至极，已形成成套的相应出品 体系，善于研究开发有自己的创新菜，特色菜。5、经长期实践型的锻炼，有开业就红火的实战经验。自认为没有不成功的行业只有不成 功的企业，虽不是第一但我绝对是唯一。经营理念：规避趋同，走个 性化之路。经营特色：不随大流，搞特色有针对性，即顾客群的需求 特色。出品定位：根据各地市

4、场合理定位，严谨每一细节。对酒店管 理.厨房成本控制有丰富的经验。创新营销。让餐饮企业效益倍增。我的目标：控制成本，提高毛利。采百家之长，做精美菜淆 .打破传 统的隔阂，多交流学习，取长补短，齐心协力，共同进步，不段的迎 合消费者的口味。坚持不懈的做好创新和推广工作，顾客就是上帝， 他们的满意就是我们的效益。总之，我们应该走在时间的前面，我们 不能去等市场，而应该去找市场，就让您给我一次机会，让我还您一 份精彩！3 .求中（西）餐厨师长面试的自我介绍首先说明一点：中（西）餐厨师长面试的自我介绍你可以在应届生求职论坛下面的自我介绍之家这个栏目里面找到， 下面的这些要点就是 我从中(西)餐厨师长面

5、试的自我介绍抽取出来的，你可以在你做自 我介绍的过程中利用这些要点来说明你的情况， 因为这样能够让人更 加相信你是有工作经验的而且是能够胜任这份工作，至于自我介绍的详情你就自己到帖子中去看吧我就不多说了 .1.负责制定中(西)餐厨房工作流程和工作计划：(1)服从公司和执行经理的管理，负责制订中(西)餐厨房各方面的 规章制度；(2)制定中(西)餐厨房业务指标和规划；(3)制定中(西)厨房完成月、季、年工作计划，做到厨房工作流程 的优化管理；(4) 了解市场行情、竞争形势以及宾客的意见，不断地研制、创新菜 式，在保留餐厅传统菜式、保持特色不变的基础上，推陈出新；2 .负责餐厅厨房的全面管理工作：(

6、1)在中(西)餐部经理、行政总厨的督导下，全面负责厨房的组织、 指挥及日常监督管理工作；(2)调查市场货源进出、其他酒店的出品价格，做好菜谱的合理定价， 以获得较好的利润；(3)组织、指挥、调度大型酒会、宴会的菜品制作，指导餐厅厨师的 烹饪工作，确保酒会、宴会的顺利举行；(4)遇有重要宴会，需亲自与采购部协商，做好货源的采购工作，同 时亲自检查、落实货源购进的验收和储存；(5)抓好厨房卫生工作，把握好食品加工制作的各个环节，确保食品卫生，严格贯彻执行食品卫生法；3 .厨房运营成本控制及采购、库存管理：(1)合理使用各种原材料，减少浪费，以控制食品成本；(2)在做到稳定和不断提高出品质量的基础上， 改进和提高技术水平、 烹调方法，降低成本；(3)制定采购计划，验收货品质量和数量；与采购部保持良好的联系， 保证货源供应及时；(4)检查和控制库存食品的质量和数量，防止变质、短缺，合理安排使用食品原料，把好成本核算关；4 .做好厨师培训和厨房安全工作：(1) 了解各岗位人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排 技术岗位；(2)抓好厨