第8章 商场设计与商品陈列

1、第八章第八章 商场设计与商品陈列商场设计与商品陈列本章所要回答的问题是：本章所要回答的问题是：店面布局形式店面布局形式商店氛围营造商店氛围营造货位空间分配与布局依据货位空间分配与布局依据商品群的创造商品群的创造商品陈列方式商品陈列方式橱窗展示要求橱窗展示要求第一节第一节商场设计商场设计 一、店面布局一、店面布局1. 格子式布局格子式布局2. 岛屿式布局岛屿式布局3. 自由流动式布局自由流动式布局1. 格子式布局格子式布局优点：优点：创造一个严肃而有效率的气氛；走道依据客流量需要而设计，可 充分利用卖场空间；由于商品货架的规范化安置，顾客可轻易识 别商品类别及分布特点，便于选购；易于采用标准化货

2、架，可节 省成本；有利于营业员与顾客的愉快合作，简化商品管理及安全 保卫工作。缺点：缺点：商场气氛比较冷淡、单调；当较拥挤时，易使顾客产生被催促的 不良感觉；室内装修方面创造力有限。2. 岛屿式布局岛屿式布局优点：优点：布局富有创意，采取不同形状的岛屿设计，可以装饰和美化营 业场所；商场气氛活跃，使消费者增加购物的兴趣，并延长逗 留时间；容易引起顾客冲动性购买；满足消费者对某一品牌商 品的全方位需求，对品牌供应商具有较强的吸引力。缺点：缺点：布局过于变化会造成顾客迷失，顾客会因无耐心寻找而放弃一 些计划内购物；不利于最大限度利用营业面积；现场用人较多，不便于柜组营业员的互相协作；货架不规范，此

3、方面成本较高。3. 自由流动式布局自由流动式布局优点：优点：货位布局十分灵活，顾客可以随意穿行各个货架或柜台；卖 场气氛较为融洽，可促成顾客的冲动性购买；便于顾客自由 浏览，不会产生急切感，增加顾客的滞留时间和购物机会。 货 出 架 入 口 自自由由流流动动式式布布局局形形式式货架缺点：缺点：顾客拥挤在某一柜台，不利于分散客流；不能充分利用卖场，浪费场地面积；这种布局方便了顾客，但对商店的管理要求却很高，尤其要注意商品安全的问题。二、色彩的运用二、色彩的运用 颜颜色色及及含含义义表表 颜色名称 具有的感觉色彩 红色 热情，活泼，是进取性和积极的颜色，给人以“高级”的印象。中国认为红色是喜庆和吉

4、祥，通常在节日或喜庆的日子里人们都爱用红色 橙色 活泼，年轻，富贵 黄色 明亮，年轻，在商店内使用，由于有刺激视觉的作用，会使顾客感到疲劳，少量使用，不要用于主色 褐色 保守，消极，容易被信赖。其中，茶色，咖啡色，巧克力色给人以强烈的活动之感，总的说来，素净的严肃颜色用于外观较理想 绿色 新鲜，年轻。是疲劳时希望看到的颜色，同时，使人感到放松、协调、健全、温和，具有家庭气息。其中浅绿色最适合商店内使用 青色 理智，安静，清洁。也有人称之为“服从色” 紫色 优雅，高贵，稳重。有神秘的色彩。直感敏锐，言谈直爽的人多喜欢这种颜色。如将它作为商店的主色，该店将显时髦、漂亮 粉红色 华丽，年轻，明朗，也

5、被称为“愿望色” ，是人们在有所要求的时候喜欢的颜色 灰色 沉静，是一种稳重的颜色 黑色 严肃，坚强，认真，刚健 白色 神圣，洁白，清洁。商店内的墙壁，顶棚经常使用，但易给人以苍白感和冷静感 三、商场照明三、商场照明 橱 窗 店 门（2倍） 橱 窗 （2.54.5倍） （2.54.5倍） 陈 陈 列 架 （1.5倍） 列 展示台（3倍） 柜 （1.5 2.5 陈 列 架（1.5倍） 倍） 陈列柜 （1.52.5倍） 陈 列 柜 （23倍） 注：假设店内平均照明度为1，超过1表示尤应特别加强照明之处。 商商店店照照明明设设备备规规划划与与效效果果图图 三种照明类型：基本照明、特殊照明、装饰照明四

6、、音乐与气味四、音乐与气味声音是商店气氛的重要组成部分，声音的种类和密度可对商店气氛产生积极的影响，但店内的各种声响超过一定的限度则会使顾客反感。商店在选择背景音乐时一定要结合商店的特点和顾客特征，以形成一定的店内风格；同时，还要注意音量高低的控制；音乐的播放也要适时有度。1. 音乐音乐2. 气味气味气味同声音一样有正面影响也有负面影响。商店中的气味大多与商品相关，商品与其气味的协调，对刺激顾客购买有积极的促销作用。不良气味会使人反感，有驱除顾客的副作用。案例：案例：Frederick商店的香味商店的香味气味正在日益成为商店氛围中的一个重要组成部分。一种选择错误的香气，尽管令人愉快，却可能抑制

7、顾客的消费支出。好莱坞经销女士内衣的零售商Frederick商店几年前引进了一种浓郁的花香类似于在Victorias Secret商店成功运用的那种香气。然而，几乎就在同时，Frederick商店的销售额就下降了，接着，各连锁分店纷纷放弃了这种香气。专家认为，失败源于对目标顾客群的误解。 Victorias Secret商店的销售目标是那些在闺房粉红色的轻柔灯光下，穿着讨人喜欢的睡衣的女性购买者，浓郁的花香在那里闻起来感觉很好。而招来麻烦的Frederick商店吸引的是为女性购物的男士。它的内衣带有一些男士对女士内衣的看法。在这种氛围中，浓郁的花香起到了相反的作用。这种气味令男性顾客不悦。第二

8、节第二节货货 位位 布布 局局一、空间分配一、空间分配1. 销售生产率法（销售生产率法（sale-productivity ratio）销售生产率法是零售商根据每单位商品的销售额或盈利分配销售生产率法是零售商根据每单位商品的销售额或盈利分配销售空间。高盈利的商品种类获得较大空间，微利商品获得较小销售空间。高盈利的商品种类获得较大空间，微利商品获得较小空间。空间。公式如下：公式如下： 某商品或商品部的计划销售额（或盈利）某商品或商品部的空间规模（平方米）= 每平方米预期的销售额（或盈利）2. 存货模型法（存货模型法（model stock approach）存货模型法是零售商根据每个商品部需要陈

9、列的商品数量存货模型法是零售商根据每个商品部需要陈列的商品数量和备售的商品数量决定销售空间规模。和备售的商品数量决定销售空间规模。 步骤是：步骤是：确定每一商品部的经营品种和存货数量；确定每一商品部所经营商品的陈列方式和存货方式，并确定陈列和存货所需要的货架数量；确定每一商品部销售的辅助场所，如试衣间、收银台等；评估每一商品部需要的总的销售空间。 二、货位布局的依据二、货位布局的依据考虑商品本身特性考虑顾客购物行走特点考虑商品赢利程度考虑配合其他促销策略考虑商店的位置优劣一、商品群一、商品群所谓商品群是商场根据其经营观念，创意性地将某些种类的所谓商品群是商场根据其经营观念，创意性地将某些种类的

10、商品集合在一起，成为卖场之中的特定群落或单位。商品集合在一起，成为卖场之中的特定群落或单位。商品群一般是由主力商品、辅助商品、联想商品和刺激商品组成。商品群一般是由主力商品、辅助商品、联想商品和刺激商品组成。第第三节商三节商 品品 陈陈 列列主力商品：主力商品：亦可称为拳头商品或主要商品，它具有强烈的吸引力亦可称为拳头商品或主要商品，它具有强烈的吸引力 和竞争力，拥有相当大的潜在市场份额。和竞争力，拥有相当大的潜在市场份额。辅助商品：辅助商品：它和主要商品有着密切的相关性，在配置辅助商品时，它和主要商品有着密切的相关性，在配置辅助商品时， 不过于强调它的独特性和竞争性，而着眼于商品的销售力。不

11、过于强调它的独特性和竞争性，而着眼于商品的销售力。联想商品：联想商品：它是顾客在卖场中置身于由主要商品和辅助商品构筑的它是顾客在卖场中置身于由主要商品和辅助商品构筑的 商品群中最易联想到的，或最易启发顾客联想到的商品。商品群中最易联想到的，或最易启发顾客联想到的商品。刺激商品：刺激商品：这是为了刺激顾客的购买欲望，从上述三类商品中刻意这是为了刺激顾客的购买欲望，从上述三类商品中刻意挑挑 选出来，并在显著位置突出陈列的某种商品。选出来，并在显著位置突出陈列的某种商品。商品组合A商品群B商品群主要商品不锈钢炊具和餐具咸菜、酱菜和调味品辅助商品各种调味剂和佐餐配料瓷及仿瓷器皿、碗、碟联想商品小家电如

12、微波炉和电热水壶等快餐食品如麦片、炸薯片、爆米花等刺激商品厨房清洁剂塑料容器如饭盒等 商品组合 商品群 商品群 商品群 主要商品 成套床上用品 拉舍尔毛毯 席梦思床垫 辅助商品 毛毯、太空被 毛巾被 床上用品 联想商品 室内芳香剂 女式内衣 睡 服 刺激商品 睡 衣 凉枕、凉垫 窗帘布 例：例： 两种厨房商品群两种厨房商品群三种卧室商品群三种卧室商品群商品群的创造：商品群的创造：增加商品种类增加商品种类宽度组合宽度组合扩大商品项目扩大商品项目深度组合深度组合等价变换组合等价变换组合类比思考组合类比思考组合主辅调整组合主辅调整组合使用环境组合使用环境组合特定使用目的组合特定使用目的组合消费意境组

13、合消费意境组合根据供应商进行商品组合根据供应商进行商品组合二、商品陈列艺术二、商品陈列艺术充实感充实感美感美感亲切感亲切感宽阔感宽阔感关联感关联感 商品陈列要求商品陈列要求端头即货架两端，这是销售极强的陈列位置。端头陈列端头即货架两端，这是销售极强的陈列位置。端头陈列即在货架两端进行的商品陈列。即在货架两端进行的商品陈列。端头陈列的商品可以是单一品种商品，也可以是组合商端头陈列的商品可以是单一品种商品，也可以是组合商品，后者效果更佳。在美国曾进行过一项调查，调查资料显品，后者效果更佳。在美国曾进行过一项调查，调查资料显示：将单一的商品陈列改为组合商品陈列，销售额会大大提示：将单一的商品陈列改为

14、组合商品陈列，销售额会大大提高。高。这是将商品陈列在一个主题环境中的一种形式。主题选这是将商品陈列在一个主题环境中的一种形式。主题选择有很多，如各种节日、庆典活动、重大事件都可以融入商择有很多，如各种节日、庆典活动、重大事件都可以融入商品陈列中去，营造一种特殊的气氛，吸引消费者注意。品陈列中去，营造一种特殊的气氛，吸引消费者注意。1. 主题陈列主题陈列2. 端头陈列端头陈列 单单一一商商品品改改多多个个组组合合陈陈列列销销售售额额变变化化表表 端头陈列商品 第一周销售额 第二周销售额 销售额变化 商品A 6.24 2.4 商品B 1.2 商品C 4.5 商品D 9.92 玉 米 片 6.24

15、18.02 +1.88% 商品A 6.46 商品B 10.73 商品C 29.07 20.57 罐 装 番 茄 29.07 37.76 +29% 商品A 65.79 49.5 商品B 33.54 商品C 18.45 商品D 33.54 商品E 10.16 黄 油 65.79 145.19 +120% 商品A 39.20 51.00 商品B 49.98 商品C 46.90 商品D 43.52 肥 皂 39.20 191.40 +388% 即将商品超出通常的陈列线，面向通道突出陈列的方法。即将商品超出通常的陈列线，面向通道突出陈列的方法。 突出陈列有很多种做法，有的在中央陈列架上附加延伸突出陈列有

16、很多种做法，有的在中央陈列架上附加延伸架，据调查这可以增加架，据调查这可以增加180%的销售量；有的将商品直接摆放的销售量；有的将商品直接摆放在紧靠货架的地上，但其高度不能太高。在紧靠货架的地上，但其高度不能太高。关联陈列也称配套陈列，即将种类不同但效用方面相互补充关联陈列也称配套陈列，即将种类不同但效用方面相互补充的商品陈列在一起，或将与主力商品都有关联的商品陈列于的商品陈列在一起，或将与主力商品都有关联的商品陈列于主力商品的周围以吸引并方便顾客购买的陈列方法。主力商品的周围以吸引并方便顾客购买的陈列方法。3. 突出陈列突出陈列4. 关联陈列关联陈列悬挂陈列是用固定的或可以转动的有挂钩的陈列

17、架来陈列悬挂陈列是用固定的或可以转动的有挂钩的陈列架来陈列商品的一种方法。悬挂陈列能使顾客从不同角度来欣赏商品，商品的一种方法。悬挂陈列能使顾客从不同角度来欣赏商品，具有化平淡为神奇的促销作用。常规货架上一般很难实施商品具有化平淡为神奇的促销作用。常规货架上一般很难实施商品的立体陈列，尤其是一些小商品，使用悬挂陈列既方便顾客挑的立体陈列，尤其是一些小商品，使用悬挂陈列既方便顾客挑选，又方便商店修改陈列。选，又方便商店修改陈列。量感陈列一般是指商品陈列的数量的多寡。应指出只强调量感陈列一般是指商品陈列的数量的多寡。应指出只强调商品的数量并非最佳做法，现在更注重陈列的技巧从而使顾客商品的数量并非最

18、佳做法，现在更注重陈列的技巧从而使顾客在视觉上感到商品很多。在视觉上感到商品很多。量感陈列的具体手法很多，如店内吊篮、店内岛、壁面挑量感陈列的具体手法很多，如店内吊篮、店内岛、壁面挑选、铺面、平台、售货车及整箱大量陈列等。选、铺面、平台、售货车及整箱大量陈列等。5. 悬挂陈列悬挂陈列6. 量感陈列量感陈列箱式陈列也称为盘式陈列，也是量感陈列的一种方法。一箱式陈列也称为盘式陈列，也是量感陈列的一种方法。一般做法是将包装用的纸箱按一定的深度进行裁剪，以底为盘，般做法是将包装用的纸箱按一定的深度进行裁剪，以底为盘，以盘为单位，将商品一盘一盘地堆上去。以盘为单位，将商品一盘一盘地堆上去。商店卖场的入口

19、处、中部或底部有时不设中央陈列架，而商店卖场的入口处、中部或底部有时不设中央陈列架，而配置以特殊陈列用的展台，这种陈列方法就称为岛式陈列。岛配置以特殊陈列用的展台，这种陈列方法就称为岛式陈列。岛式陈列可以使顾客从四个角度看到和取到商品，因此，其效果式陈列可以使顾客从四个角度看到和取到商品，因此，其效果也是非常好的。这种陈列能强调季节感、廉价感、时鲜和丰富也是非常好的。这种陈列能强调季节感、廉价感、时鲜和丰富感，诱发顾客的购买欲望。感，诱发顾客的购买欲望。7. 箱式陈列箱式陈列8. 岛型陈列岛型陈列将商品的原有包装拆下，或单一商品或几个品项组合在一将商品的原有包装拆下，或单一商品或几个品项组合在

20、一起陈列在精致的小容器中出售，往往是以一个统一的价格或在起陈列在精致的小容器中出售，往往是以一个统一的价格或在一个较小的价格范围内出售，这种陈列方式使顾客对商品的质一个较小的价格范围内出售，这种陈列方式使顾客对商品的质感能观察得更仔细，从而诱发购买的冲动。感能观察得更仔细，从而诱发购买的冲动。用墙壁或墙壁状陈列台进行陈列的方法。这种陈列方法可用墙壁或墙壁状陈列台进行陈列的方法。这种陈列方法可以有效地突出商品，使商品的露出度提高。对于一些高价格，以有效地突出商品，使商品的露出度提高。对于一些高价格，希望突出其高级感的商品，可以采用这种陈列方式。希望突出其高级感的商品，可以采用这种陈列方式。9.

21、散装或混合陈列散装或混合陈列10. 墙面陈列墙面陈列缝隙陈列是将卖场的中央陈列架上撤去几层隔板，留下底部缝隙陈列是将卖场的中央陈列架上撤去几层隔板，留下底部的隔板形成一个槽状的狭长空间，用来突出陈列商品的一种方法。的隔板形成一个槽状的狭长空间，用来突出陈列商品的一种方法。 缝隙陈列打破了陈列架上一般商品陈列的单调感，富有一定缝隙陈列打破了陈列架上一般商品陈列的单调感，富有一定的变化，能够吸引顾客的注意力。的变化，能够吸引顾客的注意力。12. 缝隙陈列缝隙陈列11. 交叉堆积陈列交叉堆积陈列 一层一层使商品相互交叉堆积的方法。这种陈列方法可增一层一层使商品相互交叉堆积的方法。这种陈列方法可增加商品的感染力，具有稳定感。加商品的感染力，具有稳定感。这是为再现生活中的真实情景而将一些相关商品组合陈列这是为再现生活中的真实情景而将一些相关商品组合陈列在一起的陈列方式。如用家具、室内