沪科版高中生物第一册第2章第2节《生命中的有机化合物--糖类和脂质》 ppt课件

1、 我们吃的食物中除了无机物外，我们吃的食物中除了无机物外，还主要含有哪些有机成分？还主要含有哪些有机成分？ 生物体中生物体中的有机物的有机物糖类糖类脂质脂质蛋白质蛋白质核酸核酸维生素维生素他知道糖存在在哪他知道糖存在在哪? ?以下物品中能否存在糖？以下物品中能否存在糖？思索：糖类一定是甜的吗？思索：糖类一定是甜的吗？ 有甜味的就是糖类吗？有甜味的就是糖类吗？ 人们为什么将糖类叫作碳水化合物人们为什么将糖类叫作碳水化合物? ? 一、糖类的组成元素一、糖类的组成元素C、H、O一、糖类一、糖类糖的通式：糖的通式：(CH2O(CH2On n二、糖的种类二、糖的种类 葡萄糖、果糖、半乳糖葡萄糖、果糖、半

2、乳糖核糖、脱氧核糖核糖、脱氧核糖蔗糖、蔗糖、麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖淀粉、淀粉、纤维素纤维素糖原：糖原：肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原 1、糖类是构成生物体、糖类是构成生物体的的_； 2、葡萄糖是细胞中的、葡萄糖是细胞中的_物质；物质； 3、_是是RNA的组的组成成分；成成分；_是是DNA的组成成分；的组成成分； 4、淀粉、糖原是细胞、淀粉、糖原是细胞内内_物质。纤维物质。纤维素是素是_物质。物质。主要能源主要能源重要成分重要成分核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖储能储能构造构造糖脂：多糖与脂质结合而成。糖脂：多糖与脂质结合而成。糖蛋白：多糖与蛋白质结合而成。糖蛋白：多糖与蛋白质结合而成。三、糖的其它存在方式三、

3、糖的其它存在方式四、单糖、双糖、多糖之间的关系四、单糖、双糖、多糖之间的关系单糖单糖双糖双糖多糖多糖脱水缩合脱水缩合脱水缩合脱水缩合水解水解水解水解HOO H HOOHH2OHOOOH葡萄糖葡萄糖 + + 葡萄糖葡萄糖 麦芽糖麦芽糖 水解水解脱水缩合脱水缩合果糖果糖 + + 葡萄糖葡萄糖 蔗糖蔗糖半乳糖半乳糖 + + 葡萄糖葡萄糖 乳糖乳糖水解水解脱水缩合脱水缩合水解水解脱水缩合脱水缩合他知道葡萄糖的分子式吗？麦芽糖呢？他知道葡萄糖的分子式吗？麦芽糖呢？能否符合能否符合(CH2O(CH2On ?n ? C12H22O1C12H22O11 1CmH2On血糖血糖 葡萄糖葡萄糖消化分解消化分解吸收

4、进入血液吸收进入血液麦芽糖麦芽糖消化分解消化分解样维持的呢？样维持的呢？血糖血糖肝糖原肝糖原 课堂稳定课堂稳定1、以下有关糖类生理作用的表达中，错误的选项是、以下有关糖类生理作用的表达中，错误的选项是A.核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分B.葡萄糖是主要的能源物质葡萄糖是主要的能源物质C.淀粉和糖原都是动物体内储能物质淀粉和糖原都是动物体内储能物质D.纤维素是植物细胞壁的主要成分纤维素是植物细胞壁的主要成分2、小鼠肝细胞中具有的糖类物质是、小鼠肝细胞中具有的糖类物质是A.葡萄糖和糖元葡萄糖和糖元B.葡萄糖和麦芽糖葡萄糖和麦芽糖C.纤维素和糖元纤维素和糖元D.淀粉和蔗糖

5、淀粉和蔗糖CA3、把一小块生物组织粉碎后进展化学分析，得到水、把一小块生物组织粉碎后进展化学分析，得到水、蛋白质、纤维素等。由此可判别该组织是蛋白质、纤维素等。由此可判别该组织是A、小麦的、小麦的B、家兔的、家兔的C、鱼的、鱼的D、蝗虫的、蝗虫的4、动、植物细胞中都有的糖是、动、植物细胞中都有的糖是A、葡萄糖、核糖、脱氧核糖、葡萄糖、核糖、脱氧核糖B、蔗糖、麦芽糖、蔗糖、麦芽糖C、糖元和纤维素、糖元和纤维素D、肝糖原和肌糖原、肝糖原和肌糖原1根本成分？根本成分？动物油和植物油常温下为什么呈现不同的形状？ 甘油甘油脂肪酸脂肪酸脂肪分子构造简图脂肪分子构造简图甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸脂肪酸种类脂肪

6、酸种类饱和脂肪酸饱和脂肪酸不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸碳与碳衔接碳与碳衔接室温时呈室温时呈以单键以单键以双键以双键固态动物固态动物液态植物液态植物(2)脂肪酸的种类：脂肪酸的种类：3 3脂肪的功能？脂肪的功能？最正确储能物质？最正确储能物质？维持体温维持体温减少摩擦减少摩擦缓冲压力缓冲压力含氮碱基含氮碱基 磷酸磷酸 甘油甘油脂肪酸脂肪酸亲水性头部亲水性头部疏水性尾部疏水性尾部(1)(1)磷脂分子的构造：磷脂分子的构造：思索：思索：1 1、与脂肪分子相比有、与脂肪分子相比有 何异同？何异同？2 2、在水中如何排布？、在水中如何排布？为什么？为什么？磷脂分子构造方式图磷脂分子构造方式图甘油甘油磷酸磷酸

7、含氮碱基含氮碱基脂肪酸脂肪酸甘油甘油脂肪酸脂肪酸脂肪分子构造简图脂肪分子构造简图磷脂双分子层磷脂双分子层磷脂是构成生物膜构造的重要组成成分磷脂是构成生物膜构造的重要组成成分3 3功能：功能：构成细胞各种膜的成分构成细胞各种膜的成分 2 2在水中的排布：在水中的排布：磷脂双分子层、微团状磷脂双分子层、微团状3 3、固醇类、固醇类固固醇醇胆固醇胆固醇 调理人体生长发育和代谢调理人体生长发育和代谢 组成细胞膜构造的重要成分组成细胞膜构造的重要成分性激素、肾上腺皮质激素性激素、肾上腺皮质激素 维生素维生素D D 促进对促进对CaCa、P P的吸收的吸收过多容易引起心血管疾病！过多容易引起心血管疾病！讨论：我们应该如何对待胆固醇的食用？讨论：我们应该如何对待胆固醇的食用？过少有能够诱发抑郁症、过少有能够诱发抑郁症、脑出血和肿瘤等。脑出血和肿瘤等。u含胆固醇高的食物，如肥肉、动物肝、肾、脑含胆固醇高的食物，如肥肉、动物肝、肾、脑等内脏，鱼子、蟹黄、蛋黄等食物。等内脏，鱼子、蟹黄、蛋黄等食物。u香菇、木耳等有降低胆固醇作用的食物。香菇、木耳等有降低胆固醇作用的食物。1糖类和脂肪在化学组成上的一样点是糖类和脂肪在化学组成上的一样点是2糖类和脂肪在化学组成上的不同点是糖类和脂肪在化学组成上的不同点是以下哪一项为哪一项构成细胞膜的重要成分以下哪一项为哪一项