《乙酸》教学设计

1、第3节饮食中的有机化合物第2课时乙酸教材依据：乙酸来自鲁科版高中化学必修2中的第三章重要的有机化合物中的第3节饮食中的有机化合 物中的第2课时内容。一、设计思路 1、指导思想本节课以素质教育精神和新课改理念为指导，旨在进一步提高学生未来发展所需要的与化学相关的科学素养， 促进学生在知识与技能' 过程与方法、情感态度与价值观等方面的全面发展。(1)设计理念新课程理念提倡从生活中学化学，从化学回到生活实际中，培养学生探究能力' 运用原有知识解决新问题' 获 取新知识的能力，让学生以发现者和求知者的身份出现，以实验和客观事实作为学生学习知识的基础，以实验现象激 发学生的学习兴

2、趣，引发学生积极主动的学习和思考，把课堂交给学生，使之成为课堂的主人。教学中充分运用学 生设计的实验方案' 进行分组实验、多媒体辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识。同时让学生运用所学知识 解决生活中实际问题，从而深化对知识的运用。(2)教材分析食醋是学生比较熟悉的日常生活用品，乙酸在初中化学中介绍了其酸性，而 本节课主要从乙酸的组成和结构入延伸、手，研究其酸性及强弱，以及与乙醇的酯化反应，从知识的内涵和结构特点来看，它既是对乙醇知识的巩 发展，又是对酯类物质学习的基础。(3)学情分析学生根据初中的学习，已经对乙酸的酸性有了初步的认识和了解，这对学生自己进行设计实验方案 有了知识上的

3、铺垫。通过对前面的几种有机化合物的学习，学生能够运用“结构决定性质”学习方法，来研究有 机化合物的性质，在学习的过程中，可以培养学生用对比的方法探索官能团对有机化合物性质的影响。让学生通过 实验探究的方法，来研究乙酸的性质，激发学生的探究灵感，调动学生的积极性，培养学生团结协作的精神。2、教学目标(1)知识与技能初步掌握乙酸的分子结构和物理性质。掌握乙酸的酸性和酯化反应的化学性质，理解酯化反应的实质。(2)过程与方法 通过实验培养学生设计实验及观察' 描述、解释实验现象的能力。培养学生对知识的分析归纳'总结的思维能力与表达能力。培养学生解决实际问题的能力。(3)情感、态度与价值

4、观辨证认识乙酸的弱酸性，进一步理解结构决定性质的含义。通过设计实验' 动手实验，激发学习兴趣，培养求实、 仓iJ新、合作的优良品质通过洗水垢，让学生进一步理解化学是一门实用性很强的学科。3、教学重点与难点(1) 教学重点：乙酸的酸性和酯化反应(2) 教学难点：乙酸的分子结构对性质的影响。二' 教学准备自制课件' 实验所需的试剂和仪器三' 教学方法实验探究法、小组讨论法、启发引导法、归纳总结法四、教学过程教师活动学生活动设计意图新课导入】吃鱼时不小心将鱼刺卡在喉部，如何处理？【追问】那么，醋的主要成分是什么？思考，积极回答：喝醋引发思考通过生活实例引入，可 激发学

5、生的学习兴趣， 同时使他们了解乙酸在生活中的作用。【过渡】醋的主要成分是乙酸，这节课让我们一起来认识乙酸。【板书】乙酸聆听，开始新课的学习1、分组进行实验【提问】乙酸具有怎样的物理性 质？（让学生分组进行实验，得出乙酸相关的物理性质。）【板书】一、物理性质【多媒体展示】乙酸俗称醋酸，无色刺激性气味液体，熔点16.6 C,低于16.6 C时就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸，乙酸易溶于水和酒精。2、仔细观察、分析3、小组交流讨论4、各小组代表积极展示、汇报实验结果通过引导学生自己探究乙酸的物理性质，培养学生实验动手操 作' 观察' 分析的能力，增强 对乙酸物理性质的感性认识

6、。【过渡】乙酸的分子式为C2HQ那么它会有什么结构特点?【多媒体展示】乙酸的球棍模型或比例模型。请同学们自己尝试写出乙酸的结 构式和结构间式。【板书】乙酸的分子式为C2HQH Q I II H C C Q H 结构式：w,结构简式:CHCQC原子团一 CQQ为竣基【过渡】粉基决定乙酸性质。乙酸 有着这样的结构决定着它有什么【板书】3、化学性质1、2、思考，猜想观察，分析3、尝试写出乙酸的结构式和结构简式小组交流讨论各组代表积极回答通过引导学生自己探究乙酸的结构特点，加深学生对乙酸分子空间结构的认识，突出结构对性质的决定作用。构成,引发思考，培养学生发散思维能力【过渡】根据以前所学的知识，我 们

7、知道乙酸具有酸性。乙酸溶于水时能够电离出CHCO 口 H+,因而乙酸具有一定的酸性。根据合适的化学药品设计几个小实验证明乙酸各小组积极思考，认真讨论，大胆进行实 验设计。各小组代表积极展示具有酸性。交流成果，确定方案。要求学生分小组讨论实验计划。【交流讨论】确定可行实验，然后方案一：往乙酸溶液中加石蕊溶液实施实验。方案二：向滴有酚猷 溶液的NaO溶液中滴加乙酸溶液方案三：往镁粉中加入乙酸溶液方案四：往NaCC粉未中加入乙酸溶液方案五：向CuO粉未中加入乙酸溶液1、分组进行实验，并认真观察实验现象，记录2、讨论，解释实验现通过引导学生自己设计实验方案并进行实验， 培养学生设计和实施实 验的能力，

8、分析和观察的能力，团结合作的精 神，这样教学，让学生感受到自己是课堂的主 角。感受到被肯定的成 就感。学生在感受探究过程和方法的同时，知 识点掌握也更牢固。【实验记录】象，得出结论实验内容实睑现象结论乙酸溶液+石蕊溶液溶液变红色红色变无色乙酸具有酸性CHCOOH+NaOICHCOON滴有酚猷的NaOH+乙酸溶液a+HO镁+乙酸溶液生成无色气体，在点燃后火焰上罩一个干冷的烧杯，有水珠生乙酸能与碱反应Mg+2CH)CHH(CHiC00)Mg+HT乙酸能与活泼金属反应乙酸溶液+NaC。/、翻生成能让澄清石灰水变混浊的气体氧化铜粉末+乙酸溶液体逐渐消失2CHC00H+INaA 2CHC0ONa+HO+

9、创乙酸能与盐反应酸性：CHCOOH>CO2CHCOOH+CuOCHCwCu+HO乙酸与金属氧化物反应【板书】（1酸性【迁移应用】除水垢使用醋。请写 出有关反应的化学方程式。安排学生板演。【过渡】炒菜师傅们在炒菜或煮鱼学生书写:2CHCOOH+CaCO(CI4COO)2Ca+>O+XCMg(0H+2CHC00+HCHCOOMg+2Ho进行迁移应用，使学生 感觉学有所用，同时也是兴趣的延伸。训练化学方程式的书写技巧。时，常常加点醋再加点酒，会使饭菜更香醇，鱼无腥，这是为什么呢？【讲解】这是因为酒中的乙醇和醋中的乙酸二者发生反应结果。【实验探究】请同学们结合课本页中“观察与思考”进行实验

10、。【思考讨论】1反应液中加碎瓷片的作用是什么？2、浓硫酸作用是什么？3、饱和NqCG容液的作用是什么?聆听、思考、感兴趣1、分组进行实验2、认真观察，积极思考，记录实验现象：液面上有透明的' 不溶于水的油状液体产生，并可闻到香味。用生活实例引发学生学习的兴趣，激发进一步 探究乙酸的欲望通过分组实验，培养学生实验动手能力' 观察 能力' 分析能力，增强对乙酸进行酯化反应的认识。4、导管末端为什么不插入饱和NS2C0溶液中?4、各组代表积极讨论、交流、回答聆听、理解、掌握、指导学生自学课本，结 合自己经验归纳乙酸用 途。使学生掌握酯化反应方程式 的书写，进而理解酯化反应的

11、实质。培养学生信息的收集和获取 的能力和语言的表达能力训 练。【板书】（2）酯化反应帆出 一FT：ACHCOO+HO注意此反应是可逆反应【过渡】结构决定性质，性质决定用途。请学生结合课本和自己经验归纳乙酸用途。【板书】乙酸的用途 【课堂检测】1下列物质中，能与乙酸发生反应的是（）石蕊乙醇金属铝认真思考、讨论氧化镁碳酸钙 氢氧通过“课堂检测”使学生 将所学知识得到巩固、运用。化铜A.B.完成练习C.D.2、酯化反应属于（）A.中和反应B ?不可逆反应C.离子反应D ?取代反应通过“小结”，使学生明确本节课的重难点。【小结】本节课主要学习探究了乙酸的结知识再现罐质归纳总结板书设计：第3节饮食中的有

12、机化合物第2课时乙酸、乙酸的物理性质乙酸俗称醋酸，食醋的主要成分就是乙酸；无色刺激性气味液体，熔点16.6 低于16.6 C时就凝结成冰状晶体，所以无水乙酸又称冰醋酸。乙酸易溶于水和酒精。二、乙酸的组成和结构乙酸的分子式为C2Hle2，结构式:原子团一 C00为竣基三'乙酸的化学性质1酸性：(1)能使紫色石蕊溶液变红0H,结构简式：CHCOOH,(2)能与活波金属' 碱' 碱性氧化物、 盐反应Mg+2CH OOH ( CH (COOMg+HT CHCOOH+NaOICHCOONa+O2CHCOOH+N 2CHCOONa+O+C 砂 2CHC00H+Cu0CH3C00)

13、Cu+HO浓硫，*2、酯化反应：CHCOOH+COHCH 3COOH+HO四、乙酸的用途究学习乙酸的五、教学反思：本节课主要采取实验探究' 合作交流' 小组讨论' 启发引导等教学方法来探性质，目的是让学生对乙酸的性质能认识得更深入、更透彻，同时，提高他们分析问题、解决问题的能力。对于乙酸的结构，让学生根据乙酸的比例模型或球棍模型，自己写出乙酸的结构式和结构简式，培养学生空间想象能力。实验、动手实验，激发学习兴趣，培养学生求实、仓IJ新、合作的优良品质。优点：充分利用学生设计实验、实物感知和多媒体辅助教学等手段，充分调动学生的参与意识，共同创设一种民主、和谐、生动活泼的教学氛围，给学生提供更多的“动脑想”、“动手做”、“动