食品关键技术岗位实践平台-进口设备-参数表

1、食品关键技术岗位实践平台-进口设备-参数表1 丁 P设备 名称参数要求单位数量备注1粉质1.设备名称：粉质仪:台1r自仪器到仪2.用途：测定小麦或黑麦面粉的面团混合特性，包括吸水率、面团形成时间、稳定性、弱化度、粉质质量指达、安装、数（FQN）等，是面粉品质的最基本参数。调试及签署3.方法：此仪器为国际和国家法定标准仪器方法：验收报告后中国专用小麦粉品质标准 SB/T 10136-10143-93;的1年免费中国测试方法国家标准 GB/T 14614-2006;国际谷物化学协会标准ICC 115/1;美国谷物化学家协会标准AACC54-20 ;国际标准化组织标准ISO 5530-1-1998;

2、4.技术参数要求4.1 电子扭矩流变仪，测量范围：0-20牛顿米。4.2 *速度：0200转/分可调4.3 *速度偏差0%质量保证4.4 扭矩测量氾围* : 0-1000布拉本优单位BU4.5 *装置：附带紧急停机按钮4.6 连接：与任何微软视窗98, ME, 2000 PC机兼容4.7 *循环浴恒温器：温度范围广；保温效果好，测试更精准。4.8 *揉面钵体积：300 go4.9 引附带阻力仪揉间体 R100,对面团施加较图剪切力，输入较局揉混功。4.10 可附带硬度和结构测定仪：用于测定谷物硬度，含专用软件。4.11 可附带行星式揉面钵P6004.12 自动计算揉混能量输入4.13 电脑接口

3、： USB4.14 *粉质仪软件：进行多达10个结果的相互比较。4.15*操作系统内置工业级PC,预装粉质仪软件，可以与用户自己的安卓、苹果、Windows10, 8, 7, xp、Linux、黑莓的平板 电脑、手机、触屏 显示器上控制 软件配合使用。可以分析面粉的吸水率和面团的揉混特性USB连接式的粉质仪可以通过控制软件进行升级。交互式测量：改变分析时间，放大图表显示，结果备注。分析，打印，输出测量结果。菜单显示准备和执行测试。中央化测试数据存储和管理。软件实时自动更新。可以在世界的任何地方通过任何终端设备访问和控制 粉质仪。能够与所有移动设备的操作系统完美兼容，与目前所有的台式机和 /或手

4、机兼容。5 .技术服务和培训：提供仪器的免费安装、调试和操作培训，保证用户正常操作仪器；6 .*提供厂家针对本项目的授权书及售后服务承诺书2拉伸 仪1 .设备名称：拉伸仪2 .用途：直接测定面团的拉伸特性，抗拉伸力，延伸性，拉伸能量，数据可靠地反映了其烘焙特性。3 .技术参数符合ICC114、ISO5530-2-1998、AACC54-10、GB/T14615-93等国内外测试标准，由向团均化器，揉球装置， 带温控的醒面箱，拉伸装置，电子测量系统组成。3.1 测量范围及单位：0-1000布拉班德单位（电子式测量）电脑程序全程指导整个测试过程。 清晰的在线图谱 显示整个测试的进度。数据判读评价不

5、限于标准方法。 可以仅进一次拉伸试验，也可按任何醒发时间间隔 进行试验。试验数据由电脑软件进行管理，每个测试样品的测试数据都标明所用的醒发时间3.2 揉团器速度：83 ± 3 rpm3.3 搓条器速度：15 ± 1 rpm3.4 拉伸钩速度：14.5 ± 0.5 mm/s3.5 拉杆操作位置：拉伸仪前端设置3.6 力的测量：电子测量3.7 电脑接口： USB3.8 样品重量：300克面粉+6克盐+滴定的加水量3.9 电公测力装置：2.3 ± 0.3 mN/EU （1.25 ± 0.03 g/EU）3.10 醒面箱的温度：电子温度显示，容量 6个

6、向团样品3.11 试验数据处理能力：自动记录试验数据；自动按照GB、ISO、AACC等标准方法判读评价试验数据；运用功能强大的相关分析软件，可以将多达10个试验的图谱和结果进行相互比较。测试条件和测试结果可以以表格形式进行比较，并进行统计学分析；附加的软件模块，提供标准粉质测试之外的各种特殊测试功能 3.12水循环恒温器1套3.13 所有仪器运行所需的电缆、水管、容器、数据线缆、软件操作系统、专用工具（除 PC电脑和天平外）、 中、英文操作手册4 .技术服务和培训：提供仪器的免费安装、调试和操作培训，保证用户正常操作仪器；5 .*提供厂家针对本项目的授权书及售后服务承诺书台1自仪器到 达、安装

7、、 调试及签署 验收报告后 的1年免费 质量保证3真菌 型降 落数 值仪1 .设备名称：真菌型降落数值仪2 .主要用途：测定小麦、黑麦和面粉的 a-淀粉酶和真菌a -淀粉酶活性。3 .工作条件：电源：单相 220-230伏,AC, 50Hz环境温度：5C-40C相对湿度：10-85%4 .技木指标4.1 *具有测定真菌降落数的功能，通过内置程序实现降落数值和真菌降落数测定方式的转换4.2 *符合 AACC 56-81.03 标准，ICC107/1 标准，ISO3093 标准4.3 符合中国GB 10361 89标准4.4 *海拔高度自动报警及校正：用于海拔高度高于海平面610米（2000英尺）

8、的校准4.5 *仪器具有自动设定降落数值目标值功能，达到目标值后仪器自动停止，并报告结果大于目标值4.6 *隔热式恒温水浴装置，具有自动水位控制系统，保证水位维持在最佳水平4.7 *自动定量力口液器：每次加水容量 25± 0.2mL4.8 *四个USB接口，用于连接打印机，条形码扫描器等外置，Ethernet以太网接口，用于连接计算机及实睑室信息管理系统4.9 *自动按水分计算修正样品功能4.10 *自动计算混和比例功能4.11 *微处理器控制系统4.12 * 5.7英寸彩色触摸屏操作，内置 Windows CE操作系统，语百可选5 .酉己置主机一台、粘度计试管、粘度计试管架、振荡齐

9、二等6 .售后服务：6.1 该设备供应商在中国设有服务及维修机构，拥有良好的应用。6.2 免费安装调试设备，进行操作和维护培训。6.3 帮助开发新功能新应用，免费提供新的校准模型。6.4 *要求提供仪器生产厂家授权书和售后服务承诺书。台1仪器保修1 年。4面筋 测试 系统1 .设备名称：面筋测试系统2 .主要用途：测定面粉、粗粉和小麦的干、湿面筋数量和面筋质量指数。 超长使用寿命，测量出的结果可靠、可信套1仪器保修1 年L3.技木指标：*3.1 符合 AACC No.38-12 标准，ICC No.137 标准,ICC No. 155&158 标准*3.2 符合中国 GB/T 5506

10、.2-2008(代替 GB/T14608 93)标准、SB/T10248-95标准3.3离心机转速6000+/-5转/分钟*3.4烘干炉温度控制150± 2C,具有4分钟后自动断电功能，时间可调。1.5 PC控制板由控制面团混合时间，洗涤时间和全麦粉停止时间的“计量开关”组成，自动控制面团的混合、 洗涤时间和全麦粉停止时间。*3.6双测试单元1.6 1全麦粉洗涤室：镀铭环型标记筛架配 840 pm聚氨酯粗筛网1.7 2面粉洗涤室：镀铭无环形标记筛架配 88仙m聚酯细筛网1.8 标准测定时间10分钟1.9 储液桶：10升带盖容器，带浸入式过滤器1个1.10 调节自动加水定量移液器：0-

11、5ml1.11 测量筛网和混合钩跑离用塞规：0.6,0.7,0.8mm一套，标准品喃 0.7mm1.12 面筋指数测定专用银子和刮板1.13 洗涤液流量：50-60ml/分4 .配置和耗材4.1 全自动面筋洗涤仪4.2 高精确速度控制离心机混合钩、洗涤室、筛网、泵管、面筋质量指数筛盒等4.3 烘干炉5 .仪器附件：混合钩：2;洗涤室：2; 88my细筛网：50; 840my粗筛网：10; 3 x 1泵管：8; 12 V T5.5灯: 5; T1 AL 250 V保险：3; T315 mAL 250 V保险：3; 2015离心机：1;面筋质量指数筛盒：2; 24 V灯： 3; T1AL 250

12、V (230v)保险：2; 2020 烘干炉：1; 146 mm： 4; T315 mAL 250V 保险：2; 2015型离心机 尺寸：220X 265X 165毫米，净重：9公斤;2020型烘干炉6 .售后服务：6.1 该设备供应商在中国设有服务及维修机构，拥有良好的应用。6.2 免费安装调试设备，进行操作和维护培训。6.3 帮助开发新功能新应用，免费提供新的校准模型。6.4 *要求提供仪器生产厂家授权书和售后服务承诺书。快速 粘度 分析 仪1 .设备名称：快速粘度分析仪2 .用途：分析测试谷物、谷物加工制品的a-淀粉酶活性、淀粉糊化特性和变性淀粉糊化特性。用于测试温度变化过程中样品粘度的

13、变化情况（淀粉的糊化特性）。3 .主要技术指标3.1 主要功能：* 3.1.1 符合 AACC： 76-21, 22-08, 61-02测试方法* 3.1.2 符合 ICC： No.101, No.162 测试方法* 3.1.符合中华人民共和国粮食行业标准：LS/T6101-2002测试方法* 3.1.4使用加热金属快方式加热3.1.5 可自动分析：最高粘度/衰减度/保持强度/回生值/最终粘度/搅拌值/糊化温度3.1.6 可设计多达128步的测试程序步骤3.2技术指标：1.1.1 1样品用量：23克1.1.2 升降温速度：最高可达14C/分1.1.3 温度精确性：不超过± 0.3C1

14、.1.4 温控范围：099.9C1.1.5 转速范围：电脑控制，201000rpm范围内可调1.1.6 转速精度：+/-1% （160rpm）1.1.7 7使用单位：CP和RVU （必要）1.1.8 粘度范围：4012000CP （80rpm）1.1.9 粘度精度：+/-3% （S2000 油，5000CP）1.1.10 器显示屏幕：4行X 20位4 .基本配置4.1 主机1台4.2 仪器正常运转所必需的附件、配件、专用工具、消耗品 1箱（200套）测试罐与搅拌桨叶等5 .售后服务：5.1 该设备供应商在中国设有服务及维修机构，拥有良好的应用。5.2 免费安装调试设备，进行操作和维护培训。5.

15、3 帮助开发新功能新应用，免费提供新的校准模型。5.4 *要求提供仪器生产厂家授权书和售后服务承诺书。台1仪器保修1 年。56全自 动真 空灌 肠机* 1.全自动连续真空灌肠机，可以进行直灌，分份和扭结，机器配有转动扭结齿轮和伺服装置* 2.每小时可达2,200公斤/小时* 3.机器部分，肠衣架和料斗，全为不锈钢制造。* 4.料斗在25/100升或60升处可以分用5 .灌肠压力25/30巴6 .集成真空系统和水分离器7 .电子受锁步进(可选)8 .真空泵 16 m3/hour9 .总功率3,4 kW10 .电压400V, 50 Hz, 3相(特殊电压200 - 480V需订购)11包括附件(1)CAN60 控制(2)分份范围5 - 100.000克(5-999克以0,1克调节)分份扭结速度300份/分(4)速度