2021年度服务员工作总结五篇

1、2021年度服务员工作总结五篇服务员要思维上重视，行动上主动进取。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。学习时当好笔记，仔细听讲，不懂就问，回家后及时研习，加深印象，工作中，认真揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自我服务水平与自己素质再上一项新台阶。那服务员工作总结怎么写呢?接下来是小编整治的一些关于服务员工作总结的文章，欢迎参考与借鉴,希望对你有所帮助。服务员工作总结1我做为餐厅的一名服务人员，经过自我的奋力，取得了不错成绩，多次被餐厅评为优秀员工，受到奖励。我就以今年的工作情景做以下总结：一、尊重领导，听从指挥在平时的工作中，深刻了解了领导的意图，理解领导

2、，服从部署，根据领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任劳任怨。对于领导称赞奖励，能够正确对待，不骄不躁;对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。能够的完成领导交办的工作任务，经常受餐厅及客房部经理的称赞。二、遵规守纪，搞好服务遵守餐厅制定的各种规章管理制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭与工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。严格根据工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用礼貌用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解。查房时，发现餐

3、厅物品有损失时，及时与客人一齐进行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满意。三、团结协作，不计得失与餐厅人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。在工作中，自我的工作完成后，能及时帮忙其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍细心眼，与同事发生误会时，以工作为重，当好沟通，消除误会，共同当好工作。在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能及时打电话问候与去医院探望，同事家里有事时，掌握清楚后，及时关心帮忙，以此来促进友谊，增进工作。四、虚心学习，奋力提升虽然做服务员工作有七、八年了，但在餐厅每次组织的基本本领。与安全培训中，思维上重视，行动上主动进取。做到耳到、眼到、口到、心到、手到。

4、学习时当好笔记，仔细听讲，不懂就问，回家后及时研习，加深印象，工作中，认真揣摩，正确应用，不懂、不会的就请教领导、请教同事，弄懂弄会，不留盲点，使自我服务水平与自己素质再上一项新台阶。五、存在的不足与问题：1、有时工作积极性不高，不太主动，有拖拉的现象。2、服务水平还需提升。礼貌礼貌用语用得少，态度比较生硬，缺少自觉性。在新的一年里，在上级领导的关心帮助下，在_经理的正确带领下，我将仔细当好本职工作，奋力提升自我服务水平，团结同事，主动主动，做到会听话，会服务，会学习，与餐厅全体员工一齐团结协调作，共同奋力，使餐厅在新的一年里红红火火，业绩突飞猛进，节节高，再创佳绩。服务员工作总结2来到某餐厅

5、已经两周了，之前一向对餐饮得理解是：它是集诱人的美食，端庄得体的礼仪，华美大方的装潢艺术，淡雅秀丽的妆容，能言善辩的口才为一体的长盛行业，日益欣欣向荣。带着一份对餐饮的好奇与喜爱，期待揭开它神秘的面纱，所以我来到了那里，这是一部大家庭，让我们感到很温馨与欢乐，不论从开荒还是到此刻的试营业时期。我们的服务理念是：”亲情一项家，贴心为您”在这段时间里，作为一名宴会服务员，我想当好餐饮，美味的佳肴是前提，大厨们都做得很用心，客人都比较满意，那我们服务员就得当好服务工作，让服务物超所值，把产品融入到企业文化内涵中去，让它带着文才来到客人面前，走进客人心中，更是非常重要的，所以我想到了服务附加值。细节决

6、定成败，细节留住客人，记得卞总说过，要当好细节服务，比如说：客人感冒了要及时告诉厨房，能够为客人熬上一碗姜汤，虽然是一碗姜汤，可是客人会很感激你，会觉得你为他着想，正所谓：“礼”轻情意重，可谓说得就是这个了，也响应了企业品牌的号召，打造绿色健康品牌，亲情一项家，贴心为您。服务，服务，还是服务，这是我们吕领班倒茶的一项小小的典范，比如给客人倒茶时他会一边倒茶水，一遍说领导您的茶水，祝你喝出一项好的心境。我觉得很好。还有在客人点菊花茶的时候，能够为客人解说一下，菊花清热降火，冰糖温胃止咳，还能养生等等，这都是一中无形的品牌服务附加值，虽然一般，无形却很有型。客人会很享受的去与每一杯茶水，因为他明白

7、他喝得是健康与享受。服务附加值，为服务锦上添花。诸如，过生日的长寿面，如果干巴巴端上一碗面条，会很普通，如果我们端上去后轻轻挑出来一根，搭在碗边上，并说上一句：长寿面，长出来。祝你福如东海，寿比南山。客人会感觉到很有新意(心意)，很开心，这碗面也就变得异常了。还有好多典故，在餐桌中的适当讲解运用，都是很有意思的。小礼品的赠送，也可加入自我的语言来美化：例如领导，这是本店精心为你准备的小礼品，紫砂壶，紫气东来，再或者赠送的果盘，假如都是小番茄的话，我们就能够说：先生，女士，您的大珠小珠落玉盘来了等。记得有句谚语说过：你怎样对待别人，别人就会怎样对待你，客人也是一样。当我们给予客人优质的服务时，客

8、人也会深深的体会到。他们很多时候也的“增人玫瑰，手有余香”，像山东倒酒的文化，很有讲究;地方特色;星际酒店好的服务方法等的。服务附加值，我认为：当好餐饮，作为人员服务，我们不仅仅仅仅要明白菜品色彩的搭配，让客人迫不及待的想吃，细细品尝;要学会得体的语言，礼仪，让客人感到亲切;要掌握营养学的知识，满足客人需求。服务附加值，服务员的葵花宝典，企业创立更多价值的小配方。服务员工作总结3今年暑假，我一人坐着飞机前往荷兰，住在开薯条店的姑姑家。店很小，位置也很偏僻，它坐落在一项我不知名的小山村里。小小的山村里只有这么一家薯条店，因为这是一家小店，哪儿需要人帮忙就得去哪儿帮忙，所以我也是在到处转。客人自然

9、很多，姑姑全家都在忙碌，却总是不好意思要我也帮忙，看着姑姑、姑父忙上忙下，而我个人却在楼上玩电脑，心中很不是滋味。于是，我便进取向姑姑提出要帮忙。第一天上任，我就犯了难一大群客人像旋风一样涌向我，开起“呱呱”叫模式荷兰语(荷兰语和英语在语音与拼写方式上，都有很大的不同)。我才来荷兰没多久，也只会说几句简要的荷兰语，所以我什么也听不懂。我一脸无助地站在客人和客人中，像一只迷路的羔羊，无措又难堪。我望向姐姐可她也如我一般，正在客人和客人间周旋。姑姑正巧看见我在“受难”，便将我拉到了后台，让姐姐教我制作汉堡。这又是一项新的挑战特别是对我这个“手残星”人说。我总是把奶酪涂到鸡蛋上，再一不小心打碎一项又

10、一项鸡蛋，汉堡也只是完成了几个半成品。外卖的单子越叠越高，姐姐一眼撇见了上面有奶昔的单子，又推着我去做奶昔，因为屡屡失败，我的信心和积极性早已被磨得一干二净，我又开始研究起奶昔来。经过姐姐的耐心讲解，我小心翼翼且非常忐忑地开始制作，一杯又一杯的奶昔，草莓奶昔，香蕉奶昔我似乎都没有搞砸。这时，有一位年轻的荷兰女子走来，指了指我的奶昔，对我竖起大拇指，还说了一项中文字，“棒!”我被她逗乐了，微笑着向她说了一句荷兰语的“谢谢”!因为这一项汉字，让我重新有了信心，我又开始忙碌起来晚上九点，我与姑姑一家人完成了店里的工作，开始吃晚饭这是我第一次当服务员，在荷兰，在异国他乡，我亲眼看到了姑姑一家的辛苦，在

11、那么遥远的地方，开一项小店，养活一家，也是非常的不易。我想，以后有机会我还会去尝试的。服务员工作总结4餐厅是饭店中的一项重要部门，是客人用膳的主要场所，也是饭店获得最佳经济效益、弹性最大的部门之一，它的服务特点是服务员直接对客人提供对面的服务，个量大，时间长，需求多，为了满足宾客的不同需求，必须做到美味佳肴，令客人吃得满意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九点之后，但是我却从中学到不少书本上没有的知识，也顺利的将所学充分运用到实践之中，做到了理论与实践的结合。每天上班时间不固定，每周都会给我们排班，有早班，中班还有晚班。上班时开会领班就会给我们介绍菜名及价钱与今天的工作日程，还有今天客人订好的包

12、间，哪几个传菜员去哪几号包间服务上菜等等。11点开始站岗了，迎宾在门口等待来临的客人，中午十二点到两点是客流高峰期。4点半过去又开始打扫卫生。晚上五点到九点又是一项客流高峰期。在服务中，有不少礼貌礼节与仪容仪表是应遵守的，餐厅服务员主要的责任是负责菜肴的传送工作，在服务中要做到精神饱满，并且积极性与蔼地面对顾客们，耐心的满足顾客的所有要求，急顾客所需，这样才能让服务传递到顾客心里，让顾客觉得物有所值，给顾客留下美好的印象。在这一点上，我丝毫没有马虎，它让我在面对顾客需求等其它服务时，能够迅速而准确的完成，而且在动作、表情等细节上也做到了精益求精，给领班留下了很好的印象，也让顾客非常满意。由于我

13、们饭店的假期工比较多，因为社会实践是一笔财富。一分付出，一分收获，有付出，就一定会有收获。在社会实践中可以学到在书本中学不到的知识，它让你开阔视野，掌握社会，深入生活，无限回味。社会实践是一种动力，在祖国需要的时候，我会无条件地把所学的知识与一切奉献给祖国与人民。走出校门融入社会的大舞台，我们才真正体验到自身知识的还不强，能力的有限。任何理论知识只有和实践密切结合，才能真正发挥它的价值。在实践中我们才能真正的知道个人有半斤两，我们需要虚心的向前辈向同行请教，不断的充实个人壮大个人。经过这次实践的经历，让我深刻的认识到，不管做什么事情都一定要仔细认真。学习也应如此，决不能走马观花，尤其是在一些看

14、上去不起眼的小事，更是不能马虎的，正所谓细节决定成败。过程难免有忽略的时候，但这时的我们应该抱有学习的态度进取求教于他人，不放过任何一次学习的可能，因为再细微的工作都存在着它自身的价值与意义。这次假期的社会实践让我明白了大学生社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，领悟人生的真谛，创立人生的价值。确立正确的人生观，价值观。学习职业道德好职业活动中的法律知识，提升职业道德与法律意识，锻炼现实履行职业道德规范与法律规范的能力。正确认识当前我国的就业形势，确立正确的择业观与创业观。服务员工作总结5爸爸妈妈按照假期时间，给我布置了两个课题，A去街头要饭，B个人去找地方当服务员。讲真的，我一项都不想去

15、，但是我又干不过他俩，只能考虑AB了，A根本我不会去，多丢人啊!那只能选择B了。我家楼下就有一家面包店，我选择这家店，因为经常买面包。我鼓起勇气推开门，进了店。“你好，欢迎光临小朋友，你要买什么啊?”“其实我什么都不买，是我爸妈逼我来的。”我对店长姐姐说：“你们缺人吗?我能当服务员吗?我不要工资，因为学校布置了体验作业，所以请您收下我吧，让我完成作业。”店长姐姐知道了我的来意，说：“那好吧。”(其实，这时候我爸爸妈妈偷偷在外面观察呢。)店长姐姐同意让我试试，可我没有当过服务员，该怎么做呢?于是，我去找服务员姐姐问问该怎们做。其实，我很担心她不理我，出乎意料的是姐姐微笑着对我说：“客人来的时候，你要微笑向客人说欢迎光临，然后把盘子与夹子拿给顾客，并询问客人需要什么。”我明白了。我该上战场了，我鼓起勇气，站在迎宾的位置，我的心一直砰砰跳，脑子里一片空白，一会来了客人我该怎们办!冷静!我要冷静!我回想姐姐给我讲的话，又深深地吸了一口气，开始了我的工作。这时，一项叔叔推门而入，我对叔叔说，欢迎光临，叔叔吃惊地看着我，我也迷茫地看着他，我心中很紧张，想：是不是我做错了什么?这时，我身后的姐姐说：“这个小朋友是来这里体验生活的，我们这里