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维生素和矿物质有调理身体机能的作用。蛋白质是构成人体肌肉、头发、指甲和血液的主要成分。淀粉中滴入碘酒，会看到淀粉变成蓝色。脂肪和糖类是人体能量的主要来源我们人体可储存大量的脂肪和糖类含有脂肪的食物在白纸上会留有油渍。

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