实训14青贮饲料的制作与品质鉴定_第1页
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文档简介

1、国家高等职业教育畜牧兽医专业教学资源库实训青贮饲料的制作与品质鉴定一、目的通过本次实训，能掌握青贮饲料的制作过程及青贮饲料的感官品质鉴定方法。二、原理及实习材料（一）原理青贮就是在没有氧气的环境中，使乳酸菌能大量繁殖， 并产生大量乳酸， 当酸度达到一定程度时（ PH值降到 4.2 以下），便能抑制霉菌和腐败菌的生长而使饲草中的大部分营养物质长期保存下来。（二）实习材料青贮设备、青绿饲料、青贮添加剂、粉碎机、密闭设备三、实习方法与步骤序号步骤实训内容选择地势较高、向阳、干燥、土质较坚实的地方，1窖址选择避开交通要道口、粪场、垃圾堆等，距畜舍较近，四周要有一定空地，便于运送原料。2窖形设计根据地形

2、、贮量、每天的需草数量、铡草设备的功率等来决定青贮窖的形状与大小。具体见资料单。3原料收割及处适时收割，适当晾晒，及时运输，适宜切短。具体理见资料单。4装窖边切短边装窖边压实， 每装 2040厘米左右时就要踩实一次，特别要注意踩实青贮窖的四周和边角。5封窖窖装满后（原料高出地面 4060厘米）立即修整，并覆盖塑料薄膜或潮麦草，然后马上压土封窖。颜色 : 因原料与调制方法不同而有差异。青贮饲料的颜色越近似于原料颜色，则说明青贮过程是好的。品质良好的青贮料，颜色呈黄绿色；中等呈黄褐色或褐绿6 品质鉴定色；劣等的为褐色或黑色。气味 : 正常青贮有一种酸香味，略带水果香味者为佳。凡有刺鼻的酸味， 则表示含有醋酸较多， 品质较次。国家高等职业教育畜牧兽医专业教学资源库霉烂腐败并带有丁酸味（臭）者为劣等，不宜喂家畜。换言之，酸而喜闻者为上等，酸而刺鼻者为中等，臭而难闻者为劣等。质地 : 品质好的青贮饲料在窖里压的非常紧实，拿到手里却是松散柔软，略带潮湿，不粘手，茎、叶、花仍能辨认清楚。若结成一团

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