ISO220002018食品安全管理体系推行计划

1、GB/T22000标准食品平安治理体系咨询方案序号阶段甲方工作内容乙方工作内容形成的文件时间进度组织准备1、确定治理者代表；1、协助建立食品平安治理体系的准1、企业负责贯标工年 月曰02、确定企业负责负责贯标工作人员；备工作.作人员名单.至年 月曰前期3、确定内审员名单；2、治理者代表名单.准备3、内审员名单.治理筹划取咼治理者应：1、协助企业兀善组织机构、确疋部1、组织机构图.年 月曰01、确定治理机构,明确机构各部门的职门责任权限、2、责任分配表.至年 月曰前期责权限.各部门依据本部门的责任,2、指导最高治理者制订方针和目3、产品范围.准备确定本部门内部的工作内容.标.2、确定治理体系覆盖

2、的产品范围.3、指导食品平安目标的分解.3、确定治理的过程.4、全面了解治理机构及其相互作4、确疋方针和目标.用.提供企业上下水管网图、产品清单、原料清单、生产设备清单、检测设备清单、生产流程图、卫生许可证.0前期准备贯标筹划结合企业生产和治理的实际状况,提出 贯标工作方案、确定进度.咨询人员依据企业提出的贯标进度 活动初步意见,结合贯标工作的要 求,与企业共同制定整体咨询工作 方案.咨询工作方案年 月曰至年 月曰1发动宣传阶段组织各部门治理人员和基层骨干参加认 证发动.1、咨询人员宣讲治理体系标准的意 义.1、企业提供参加动员的人员名单.2、宣讲讲义.年 月曰约4小时2培训*全面概要的 介绍

3、GB/T22000 标准条款的要 求.1、全体治理人员和骨干人员接受GB/T22000标准的讲解,树立食品安 全治理体系意识.2、选择各部门骨干人员参加培训.3、1、全面介绍 GB/T22000标准的系 统.2、介绍GB/T22000标准的结构 基 础和原那么.3、介绍食品平安治理标准的条款 内容.4、结合行业标准要求,讲解食品安 全治理过程限制的要点.提出需要编写的文 件年 月曰至年 月曰3初始评价3.1讲解食品 平安因素的 识别和评价 的方法1、组织各部门骨干人员参加培训.1、咨询人员讲解食品平安因素的 识别和评价的方法.1、分析、识别、评 价的方法资料.年 月曰至年 月曰约1天3.2食品

4、危害 分析和治理 筹划.2、依据部门责任,进行分工.3、准备工作、产品清单、原料清单、生 产设备清单、检测设备清单、生产流 程图.4、收集食品平安因素相关的法律法规 和其它要求.5、危害分析和预防举措；6确定关键限制点；7、建立关键限值；8、关键限制点监控；9、确定纠偏行动；10确定关键限制点监控记录一保持程序；11、确定验证程序.2、指导企业进行食品危害分析和 治理筹划.3、指导编写前提方案；操作性前提方<04、指导落实行业标准要求.2、编制食品危害分 析和治理筹划资 料；3、编制前提方案;4、操作性前提方案5、编制食品平安相 关的法律法规和其 它要求清单.6、编制记录清单；年 月曰至

5、年 月曰约2周44.1编写程序文件1、学习GB/T22000标准的文件要求.2、收集现有的技术文件和食品平安管 理文件、进行筛选.1、讲解 GB/T22000标准条款的文 件要求.2、讲解程序文件的编写方法和要食品平安治理的程序文件及清单.年 月曰至年 月曰文件编写3、在咨询人员的指导下,编制程序文 件.4、领导层评价和审批程序文件.5、根据审批意见修改程序文件,再审 批.求.3、讲解各程序的限制要点和相互 作用.充分表达过程限制和系统 治理.4、结合行业标准要求,指导编制程 序文件.同时将以往的有效文件 和行业标准要求,编入程序文 件.约3周4.21、依据程序文件,确定或修订支持性文1、编制

6、支持性文件之前进行文件编支持性文件及清单；年 月曰编写支持性件包括制度、标准、规定等.与的培训,讲解支持性文件的编与记录表格及清单；至年 月曰文2、各部门负责人对支持性文件进行评要求.充分表达支持性文件的可操件和记录表价和批准.作性和适应性.约3周格3、依据程序文件和支持性文件编制记2、指导文件编写.录表格.3、指导记录表格的筹划和制疋.4、支持性文件应征求群众意见.得到执行人员的认可.5、各部门负责人对支持性文件进行评价和批准.4.3编制治理体系手册1、根据标准条款的要求,在以上文件的 根底上.编写治理体系手册.2、治理体系手册全面描述领导的治理意 图、对食品平安影响实现全过程的治理、 体系

7、变更的筹划.3、对治理手册进行评价和批准.1、介绍治理手册的编写要求.2、讲解治理手册的作用.3、指导编写治理手册.食品平安治理手册年 月曰至年 月曰5治理 体系 的运 行5.1文件发布1、召开各部门负责人和员工代表会议, 最高治理者公布手册和程序文件.2、各部门学习与本部门责任有关的文 件.1、介绍治理体系文件的结构、相互 作用,明确系统治理的作用.2、协助各部门理解治理体系的系统 性.文件发放年 月曰约2小时5.2体系试运行1、根据治理体系的规定,实施食品平安 治理.2、作好试运行记录.3、充分发动群众,对官理体系进行适且 性评价,文件编写人员收集有关信 息,并对文件修整.1、协助食品平安治理体系文件的实 施.2、对发现的问题进行答疑.实现证据年 月曰 至年 月曰约三个月6内审治理评审6.1