高二化学蛋白质和核酸练习题

1、第三节蛋白质和核酸1L多巴是一种有机物，它可用于帕金森综合症的治疗，其结构简式如下：这种药物的研制是基于获得2000 年诺贝尔生理学或医学奖和获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。下列关于L 多巴酸碱性的叙述正确的是()A 既没有酸性，又没有碱性B 既具有酸性，又具有碱性C只有酸性，没有碱性D只有碱性，没有酸性2把蔗糖淀粉 蛋白质油脂在稀酸存在下分别进行水解，最后生成物只有一种的是（）A. 和B.只有C.和D.只有3一种二肽的结构简式为：，合成这种二肽的氨基酸是（）ABCD4有一种二肽，分子式为C8H14N 2O5，发生水解后得到丙氨酸和另一种氨基酸，则此氨基酸的化学式为（）A C4H7NO4

2、BC5H7NO3CC5H9NO4DC5H11NO55下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是（） NaHCO3 (NH 4)2CO3Al(OH) 3 NH4ClH2NCH 2COOHCH3COOHABC D6甘氨酸在NaOH 溶 液 中 的 存 在 形 式 为（）CH 2-COONaCH 2-COOHCH2 -COO-CH 2-COO-ANH2+DNH2BNH 3C NH37下列变化肯定属于不可逆的是（）A电离B 水解C盐析D蛋白质变性8能使蛋白质从溶液中析出，又不使蛋白质变性的是（ ）A加饱和硫酸钠溶液 B加福尔马林 C加 75%的酒精 D加氯化钡溶液9甘氨酸和丙氨酸以1 ：1

3、的配比两两缩合后，得到的产物可能是（）ABCD10生活中一些问题常涉及化学知识，下列叙述不正确的是（）A糯米中的淀粉一经水解反应，就酿造成酒B福尔马林是一种良好的杀菌剂，但不可用作消毒饮用水C棉花和人造丝的主要成分都是纤维素D室内装饰材料中缓慢放出的甲醛、甲苯等有机物会污染空气11下列关于酶的叙述中，错误的是（）A酶是一种氨基酸 B酶是一种蛋白质酶是生物体产生的催化剂 D酶受到高温或重金属盐等作用时会变性12有以下物质：甘氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、丙氨酸、硝基丙烷。其中属于同分异构体的有（），属于同系物的是（）。ABCD13将淀粉浆和淀粉酶的混和物放入玻璃纸袋中，扎好，浸入流动的温水中，过相当一

4、段时间后取出袋中的液体，使之分别与碘水，新制Cu(OH)2 浊液（加热）、浓 HNO3（微热）接触，可观察到的现象是（）A显蓝色，无现象，显黄色B显蓝色，有红色沉淀，无现象C无现象，凝结，显黄色D无现象，有红色沉淀，显黄色14下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（）A蛋白质溶液中加入饱和（NH4）2 SO4 溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解；B人工合成的具有生命活力的蛋白质结晶牛胰岛素是我国科学家在 1965 年首次合成的；C重金属盐能使蛋白质凝结；D浓 HNO3使皮肤呈黄色是由于浓HNO3与蛋白质发生了颜色反应15. 下列有机物水解时,键断裂(用虚线表示)错误的是（）A. 只有B.只有C.

5、只有D.只有16. 把蔗糖淀粉蛋白质油脂在稀酸存在下分别进行水解，最后生成物只有一种的是（）A. 和B.只有C.和D.只有17填空：（ 1）高温杀菌的原理是利用。（2）使用浓硝酸时不慎溅到皮肤上，皮肤发黄的原因是。（3）鉴别蛋白质和食盐溶液的方法是。（ 4）分离和提纯蛋白质的方法是。18分子式为 C7H7NO2 的有机物 A 、B、C、D、E、F 分子中均含有苯环。（1）A、B、C 三种有机物既能溶于强酸又能溶于强碱，则 A、B、C的结构简式：A为；B为；C为。（2）D、E、F 既不溶于强酸又不溶于强碱，则 D 、E、F 的结构简式：D为；E为；F为。19已知 0.1mol 某直链氨基酸完全燃烧后，可生成CO217.6g，此氨基酸 1mol/L 的水溶液 50mL 恰好能被 2mol/L 的 NaOH 溶液 50mL 所中和，已知此氨基酸分子中只有一个氨基，试推断此氨基酸的结构简式。20已知有机物 A 分子中有 3 个碳原子 , 有关它的某些信息注明在下面的示意图中 :(1)A、F、G的结构简式为：_,_,_.(2)生成H的化学方程式为：_.第三节蛋白质和核酸第一课时1B2B3D4C5D6D7D8AC9C10A11A12CA13 C14A15A16B14参考答案 （1）高温使蛋白质变性（2