二十道适合糖尿病人的菜谱

1、二十道适合糖尿病人的菜谱作者: 日期：二十道适合糖尿病人的菜谱一用料：南瓜半个、百合4个、盐3克、油 15 ml 做法：1、南瓜对半切开,削去外皮,挖出内瓤,切 成薄厚适宜的片；2、百合剥成瓣,去掉外边褐色局部,洗 净；3、大火烧开锅中的水,放入百合瓣 氽烫两分钟,捞出,沥干水分；4、炒锅内放入油,烧至七成热时放入南 瓜片,翻炒均匀；5、参加适量水稍稍没过南瓜,大火煮开 后小火焖七八分钟至南瓜熟软；6、锅中还有少量汤汁,放入百合焖两分 钟,参加盐,大火翻炒两分钟收干汤汁即 可二. 瘦肉山药炒木耳做法：1、瘦肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌 制十几分钟；2、山药切薄片备用；3、 木耳用清水泡软,

2、摘去根部,撕成小朵, 清洗干净；4、锅中油热后,放入肉片翻炒至完全变色, 盛出备用；5、锅中重新放少许油,放入山药、木耳 翻炒均匀,加少许清水翻炒至熟；6、放入肉片翻炒均匀,加盐、鸡精调味即 可.三. 虾米炒苦瓜做法：1、苦瓜洗净,对半切开,挖去内瓤2、将苦瓜切成薄片；3、虾米洗净滤干；4、 锅中油热后,放入虾米翻炒均匀；5、放入苦瓜翻炒均匀；翻炒时间依个人 喜好,我以前喜欢炒的时间长点儿 ,现在翻炒均匀 就可以,由于生吃苦瓜减肥效果才好哦 6、参加盐、鸡精调味即可.四. 丝瓜炒虾仁的做法；1、鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出 虾线,用料酒、水淀粉腌制十几分钟 ；2、丝瓜去皮切滚刀块,姜切

3、丝,蒜切片 ；3、锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出 备用；4、锅中重新放油,油热后,放入姜、蒜炒香, 放入丝瓜炒到变软；5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀；6、倒入适量高汤,煮一会儿,大火收汁,加 少许盐、鸡精调味即可.五. 菠菜粉丝的做法：1、菠菜洗净,摘去根部,用沸水氽熟,迅速 放入凉水中过凉；2、挤去菠菜中的水分,滤干；3、粉丝用温水泡软,放入沸水中煮熟,迅速放入凉水中过凉,滤干；4、将菠菜、粉丝放在一起,参加盐、醋、糖、 鸡精、香油、熟芝麻拌匀即可.六. 白菜炒木耳做法：1、白菜用手撒片；这一步可是关键哦,用手 撕的可比用刀切得好吃多了 ,还省事儿,2、木耳用温水泡五分钟变软,摘去根部,

4、洗净,葱、姜切丝；3、锅中放油,小火加热,放入花椒、八角炒出香味,放入葱、姜炒出香味儿,再放入白菜片,大 火翻炒均匀；4、白菜片炒至微微变软时,倒入老抽翻炒均 匀,放入白糖、醋适量；5、放入泡好的木耳,翻炒几分钟,撒少许盐、 鸡精翻炒均匀,出锅即可.七. 香椿拌豆腐的做法：1、烧一锅水,水开后放少许盐 ,放入香椿氽 烫一会儿；2、将烫好的香椿用清水过凉,切成香椿末 儿;3、豆腐切块,撒上香椿末儿,加盐、 香油调味儿即可.八. 苦瓜胡萝卜煎蛋 做法：1、苦瓜对半剖开,去瓤,切成条,再切小丁； 2、胡萝卜切小丁、葱切末；3、鸡蛋打散,放入苦瓜丁、胡萝卜丁、 葱末、盐、料酒少许；4、锅中放少许油,转

5、动锅,使油平铺锅面.倒入蛋液,转动平底锅,使蛋液均匀铺 到锅上；小火加热,外表凝固后翻面,再 煎一分钟即可.九. 手撕包菜做法：1、包菜用手撕成小片,干辣椒剪成小段、蒜 切片；2、锅中油热后,关小火,放入蒜片爆香,再放 入花椒、干辣椒；3、炒出香味后,放入卷心菜,炒至稍稍变色, 放入陈醋、老抽翻炒均匀；4、放少许糖提鲜,加少许盐、鸡精调味即可. 十.东北凉拌的做法：1、黄瓜切细心,将白菜心的菜帮横片一至两 刀,切细丝；2、粉丝用温水泡软,放入开水中煮熟,过凉水沥干备用；3、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中, 加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻 ；4、锅中放油,放入八角、花椒小火炒香,放入 葱丝

6、炒香,捞出,将油放凉,倒入准备好的菜中拌 匀即可.十一 尖椒干豆腐做法：1、猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉、 色拉油腌腌制一会儿；2、尖椒切滚刀块；3、干豆腐切菱形块、蒜切片；4、锅中油热后,放入花椒、蒜片炒香,放入 猪里脊肉炒至变色；5、放入干豆腐翻炒均匀,加两勺水炖煮两三 分钟至汤汁收干；6、放入尖椒大火快速翻炒两分钟,加盐、鸡 精调味,加水淀料勾芡即可.十二 .排骨冬瓜薏仁绿豆汤原料：排骨500克、冬瓜5 0 0克、绿豆15克、薏 仁1 5克、葱、姜适量、盐少许做法：1、绿豆、薏仁洗净后放入水中浸泡两个 小时；2、凉水放入排骨,水开后撇去 浮沫,捞出排骨,冲净血水；3、砂锅中水将沸

7、时放入排骨、薏仁、绿 豆、葱、姜同煮,大火煮开,小火继续煮两 个小时；4、放入冬瓜,继续煮二十分钟, 加盐调味即可.十四排骨黑豆汤用料：排骨5 0 0克、黑 豆5 0克、盐少许 做法：1、黑豆清洗干净,用清水浸泡四个小时,或放 入冰箱浸泡一夜；2、排骨冷水下锅,水沸后撇去浮沫,捞出排 骨；3、砂锅中水煮至将滚时,放入排骨、黑豆, 大火煮沸,小火继续煮两三个小时,加盐调味即可.十五.东北乱炖做法：1、南瓜、玉米、排骨、豆角；2、排骨过水捞出备用；3、葱切段、姜切片、花椒、八角、东北大酱 备用：这种东北大酱在北京不太好找,刚好在小区 新开的超市找到了.如果没有的话,用豆瓣酱或黄酱代替也行.4、锅中

8、油热后,放葱、姜、花椒、八角煸香, 放入排骨煸炒至出油；5、将东北大酱加水稀释,倒入锅中,翻炒均 匀；6、参加适量清水没过排骨,大火煮开,小火煮 四十分钟；7、南瓜去皮切块,豆角去筋掰成小段,玉米 切段备用；8、另取一锅,油热后,放入豆角,炒至变 色；9、将炒过我豆角放入锅中；10、 放入玉米、南瓜大火煮开,小火煮十五分 钟即可.十七.南瓜杂饭的做法：1、准备大米、糯米、高粱、小米、红豆备用, 红豆和高粱米提前在冰箱中浸泡一夜；2、先把泡过的红豆冲洗干净,放入锅中,参加 足量的水,煮半个小时；3、把其他几种杂粮放在一起清洗干净 ；4、把煮好的红豆和汤一起倒入清洗好的杂粮 中,放入锅中蒸半个小时

9、至熟；5、把南瓜外皮清洗干净,用刀对半切开,挖出 内瓤,留外壳备用；6、将蒸好的杂粮饭拌入加盐的糖桂花,放到南瓜盛器中,压实,放入锅中大火蒸二十分钟.最后将蒸好的南瓜切成小块即可 糖尿病人适合的饮食菜谱低糖低热量素菜谱 八口蘑烧白菜1551 0克.主料：口蘑5克、白菜25 0克.佐料：酱油10 克,盐4克,植物油1 0克,白糖2克.制作方法：温 水浸泡口蘑,去蒂洗净,留用第一次浸泡的水.白 菜洗净,切成寸段.油锅熬热后,下白菜煸至半熟, 再将口蘑、酱油、盐、糖放入,并参加口蘑汤,盖 上锅盖,烧至入味即成.成品的营养成分：热量 千卡,蛋白质克,脂肪10.5克,碳水化合物2素炒小萝卜主料:小萝卜2

10、00虚.佐料：香菜、青蒜各 1 0克,植物油9克,酱油10克,盐5克,葱、姜各2 克.制作方法：将萝卜洗净,切成滚刀块.油锅烧热 后,放入萝卜煸炒几下,放入各种佐料,加少量温水, 盖上锅盖烧热.起锅时撒上香菜和青蒜.成品的营 养成分：热量130千卡,蛋白质2克,脂肪10克,碳 水化合物8克.鼻烩酸菠菜主料：菠菜2 5 0克.佐料：酱油5克,醋5 克,盐4克,香油5克,味精1克,团粉10克.制作 方法:将菠菜洗净,切成寸段.锅内放肉汤煮开,加 入菠菜、盐和和味精,并把团粉用酱油、醋调匀放入 汤中,开锅即熟.进食前淋上香油.成品的营养成分： 热量1 3 0千卡,蛋白质6 克,脂肪6克,碳水化合物

11、13克.特点：酸滑利口,有宽肠润燥的作用.敢素烧冬瓜主料：植物油9克,盐5克,香菜5克.制作方 法:冬瓜去皮切成长方块.将香菜洗净切成小段.油 锅烧热后,下冬瓜煸炒,待半熟,稍加水,盖上锅盖 烧开,加香菜和盐即成.成品的营养成分：热量10 9 千卡廡白质1克,脂肪9克,碳水化合物6克.特 点：清素适口,有消脂利水的作用.低糖低热量荤菜谱7 .牛肉丸子汆冬瓜主料:牛肉末100克,冬瓜2 5 0克.佐料:酱油、 香油、盐各5克,葱、姜少许.制作方法：牛肉末 用葱、姜、酱油调匀.水煮开,彳将牛肉末挤成丸子 放入锅中,随即放冬瓜和盐,煮至熟透,浇上香油即 成.成品的营养成分：热量198千卡,蛋白质2 1克, 脂肪1 0克,碳水化合物6克.2虾仁炒油菜主料:鲜虾仁50克,油菜2 0 0克.佐料：植 物油9克,团粉、酱油和盐各5克,料酒3克,葱、 姜少许.制作方法：虾仁洗好,用料酒、酱油和团粉 拌匀,油菜洗净切成寸段,油烧热后先下虾仁煸炒 几下起出,再煸炒油菜至半熟,