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文档简介

1、厨房美食菜谱：茴香籽芝麻小烧饼的做法作为北方人,特别喜欢吃面食.尤其喜欢吃烧饼、火烧 类的烙烤食物,所以我自己经常会做来吃,一次多做点,密 封起来放入冰箱可以保存 4-5天,再次吃的时候喷点水重新 烤或者烙一下,口感如新.做好的小火烧清明节假期旅游我带到了淄博峨庄附近 的沟前村,吃饭的时候请店老板一同享用,用电饼铛重新烙 过的小火烧外皮酥脆内部柔软,充满浓浓的茴香籽香气,店 老板一口气吃了三个小烧饼,可见有多受欢送.茴香籽有种很特殊的香味,我特别喜欢.茴香籽有健康 开胃、理气、祛风散寒等疗效.食材主料：面粉水干酵母茴香籽植物油1汤匙盐1茶匙白芝麻适量蜂蜜1茶匙水1茶匙步骤1.1干酵母放入水中搅

2、拌至完全融化后分次倒入面粉中, 先搅拌成雪花状的面团再揉匀,加盖醒发到面团原体积2倍大.2. 茴香籽放放入锅中,小火炒香.茴香籽晾凉后用擀面 棍擀成粉末状.3. 醒发好的面团揉搓至完全排气.擀成厚度约为5毫米 的长方形面片,倒入植物油抹匀.4. 面片上均匀撒入茴香籽粉末和盐.5. 面片顺长的方向卷起来.6. 把面卷均匀切16段,每段重约50克.取一个面剂子, 面片搭接处向上,中间用手指压出窝,四边收向中间.收口向下放置.7稍稍按扁.8. 蜂蜜加水调匀,用毛刷粘蜂蜜水刷到饼坯的外表.9. 有蜂蜜水的面朝下放入白芝麻中.10用手把芝麻按压结实. 再按压成厚度约为1厘米的烧饼生坯.烧饼生坯放入烤盘中,用竹签或牙签在烧饼上面扎 几个眼.11西屋蒸烤箱提前预热.12. 烧饼生坯放入已经预热的烤箱.13. 选择DIY程序的上下火烤模式,选择210度烤20分 钟.烤至烧饼外表上色.烤好的烧饼立即取出放置到烤架上 散热.小贴士： 1.烧饼面团要稍微软一些口感才好.2.

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