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文档简介

1、幼儿园点心制作大比拼活动方案(总2页)FENGHAI.-(YICAI)-Company OnelCAL本页仅作为文档封面,使用请直接删除幼儿园厨师厨艺点心制作大比拼活动方案在幼儿的膳食工作中,平衡膳食、合理营养是满足幼儿身体开展的需要,也是 保证幼儿健康成长的物质条件.为了提升我园幼儿膳食质量,让幼儿营养膳食得到 均衡开展.同时,让全体食堂工作人员的厨艺技能和综合水平得到进一步的提升. 结合我园现状,特举办本次“舌尖上的幼儿美食点心制作大比拼活动.为幼儿园 提供营养膳食资源共享的平台.具体方案如下：一、主办单位：幼儿园二、活动主题“舌尖上的幼儿美食三、活动时间：2021年6月8日四、活动地点：

2、生活馆五、参赛人员：全体食堂工作人员六、主持人：七、大赛评委：八、赛场布置：九、照相、简报、奖证：十、统分：十一、活动准备1. 菜肴展示台.桌子2. 评委评分表.3. 创可贴.4. 奖证.5. 参赛牌.十二、比赛内容及形式1前期准备：把经费平分给每个人员,各人员在比赛前拿钱到市场买取各组 在比赛时所需要的材料和食物.由于时间问题建议提前采购食材,需冷冻的食材 放入西区实训场的冰箱中2比赛规那么：1. 各组都要在比赛前准备好所需的材料和食物；2. 在比赛开始前可以做好准备工作如洗模具、食材等但比赛正式开 始前不允许制作面团,否那么视为犯规；3. 各组都必须在规定时间内一个半小时完成要制作的糕点,超时那么扣分；4. 做好的糕点在承装糕点的容器下面贴上便利贴,写明组别便于公正 评分,且要想好自己糕点的名称贴于容器边上；5. 评委由老师担任,评分标准分为“色、香、味、形、其他五类,各占20%的比例,最后哪组所得的总分最多那么为本次比赛的优胜者.十三、比赛要求1比赛所需主料、原材料洗净.现场操作,不准将完全场外事先制好的点心带 入现场.十四、评分标准及评选内容1、参赛者现场制作1道点心,由评委现场评判共计100分.2、所做点心须到达营养标准,厨师操作标准,工艺科学,色香味形俱全；提 倡创新但需便于平时园中操作.3、根据各评委打分,以色、香、味、

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