《会议纪要》word版

1、.会 议 纪 要会议名称：每周一管理人员经营管理例会会议时间：2014年5月26日08：58会议地点：酒店6楼会议室主 持 人：周国荣出 席 人：游前超、胡文静、冯俊岚、赵燕、王健、李娜、李洋、贺丽、王惠琴、谢海波、钟淑芳、曾四茂、罗斌请 假：刘锐(公干)、刘素英（公干）外出公务：记 录 人：胡文静各部门负责人汇报周工作总结和本周工作计划，下面简明扼要作记录：一、 赵燕（营销部经理）1、端午节与艺龙网签订促销活动协议2、上周（5月17日-5月23日）的营业额总收入为135127.00元，客房共入住361间，收入为85067.00元，入住率为46.89，（抛开酒店自用长住房间），平均房价为235

2、.60元间夜，餐厅营业收入为：32733.00元。咖啡厅营业收入为：1532900元3、 5月17日花宴接待完毕4、 签订了2家协议单位。5、 谈定了瑞登家具的订房协议，并于5月23日接待入住。6、 与三轮车协会商谈广告事宜，对方表示现在不允许宣传；已与电三轮达成协议，20元/车，暂定20辆车，酒店做宣传广告，三轮车自己粘贴7、 继续开发新客户8、 继续跟踪高考房的宣传工作。9、 准备7月份家具展销会的接洽，主攻家具市场。二、 王健（餐饮部副经理）1、本周营销数据：（1）咖啡厅17号24号共计盈利：15385元，实收金额：14663元，免单：722元。（2）餐厅17号-24号共计盈利：3288

3、9元，实收金额：30594元，刷卡：2295元。2、 本周接待反馈：（1）17号王女士的花宴及帅女士的家宴圆满接待完成；王女士对咖啡厅提出了问题已经解决；（2）18号严总家庭宴会接待圆满完成；严总对接待很满意。（3）21号张女士的单位聚餐接待完成，客人对接待很满意。 3、 员工考试情况：本周餐饮部参加了公司组织的考试，餐饮部有2名人员没有 通过。4、 本周餐饮部完成了POS机的安装已经投入使用；5、 其它问题：完成公区卫生间的玻璃磨砂纸的粘贴。6、 月底前完成员工技能及礼节礼貌培训。7、 针对上周质检问题反馈做出相应整改。8、 餐饮部已有2名员工提出辞职，需补充人员三、 罗斌（行政总厨）1、

4、建议物品申购程充需规范，硬件设施报修，建议工程部申购相关维修配件）2、 建议餐厅、咖啡厅服务员加强点餐技巧方面的培训四、 游前超（总助兼餐饮总监）1、 员工玩手机现象有所好转，建议咖啡厅员工平时除出品外少进操作间，应在工作岗位2、 咖啡厅、餐厅每天早上和下午都会提前开班前会，但效果不大，建议王健把班前会的制度做细、规范化3、 厨房员工在对客时间需戴帽子，衣服整洁穿戴整齐，加强礼仪规范4、 厨房工作区域建议经常清洗，以免导致异味，由其小厨房需异味重，需工程部安装换气扇进行改善5、 餐厅的圣保罗、维也纳餐厅配备了机麻，收费与棋牌室一致，若棋牌室客满可提前与餐厅打招呼安排至这两个包间6、 落实6月份

5、宣传单事宜六、贺丽（前厅部副经理）1、5月17号-5月23号，共计开房数361间，房租85067.00元，平均房价235.64元，入住率48%2、本周会员卡售卖3张，共计收入294.00元3、发票使用共计：24860. 00元，其中咖啡厅、餐厅借发票2400.00元。4、本周房价比上周增加60间，房租增加13247.00元，平均房价下降3.00元，平均入住率增加9%，发票使用增加24860.00元。5、 培训了员工销售技巧及技能操作6、加强微笑服务培训。7、培训员工POS机的操作及熟练8、希望财务部加强对前厅的监督力度。七、田静（房务总监）1、住房率提高，工作人员紧缺2、客房客人续住房每一次做

6、续房卫生免费，建议一天内重复做续房卫生的房间收取20-30元/次的费用3、建议保安部在收潲水的时候把后门的地毯先收起来，待拖走以后再放回原位，以免造成地毯污染难清洗4、 建议工程部申请补烟洞的工具5、 购置地毯机吸水扒头，以利地毯的清洗工作八、钟淑芳（客房部副经理）1、修复房间电脑的使用功能，尽可能不影响日后的预定及入住工作2、客房家具皮面破损现象较多，修补成本大，建议桌面上加玻璃3、客房电脑网速慢，建议工程部加强专业技能的学习九、谢海波（工程部副经理）1、对发电机排烟管道的安装2、棋牌室灯具安装3、厨房的地砖进行修补4、对发电机机房的清理5、对空调启动能耗的观察6、电梯故障处理7、UPS电源

7、尽快采购到位8、1F漏水的问题需加紧处理9、 4F机房的服务器必须采购机柜回来便于机器散热10、培训员工应急事故的处理方法九、 曾四茂（财务部主管）1、 POS机已安装完成并投入使用；2、 财务软件已装好，初始化数据和3月份数据已录入软件系统；3、 进行了市场菜价的调查；4、审核各收银点单据及报表；5、酒店装修工程有关单据已整理完6、做好5月份财务单据的整理工作；7、星期天进行各仓库盘点；8、完成4月份财务数据的录入工作；9、审核各网点单据及报表。十、 冯俊岚（质检部主管）1、 周三上午去大市场踩价；2、 5月22日，组织安排第二批次“制度管理月”的考核（考试）；3、 5月22日，组织安排对客

8、房部“制度管理月”的考试；4、 坚持每日定时、定点、定岗质检；5、 跟进、监督各部门“员工素养月”的实施情况；6、 每天定时、定点儿对管理人员在岗情况进行检查。7、 总结五月份质检部工作开展的情况；8、 拟定质检部六月份质检计划；9、 计划实施5月第五周质检计划；10、 坚持每日管理人员考勤，严把考勤关；11、统计并公布“制度管理月”考核成绩，跟进考核的反馈工作；11、 计划、拟定酒店节能降耗量化考核方案十二、胡文静（办公室主任）1、酒店固话集团彩铃已跟进完成2、跟进疾控中心检测事宜并已取回检测合格证书3、 酒店管理人员女士夏装已采购到位，并分发到人4、 对酒店工装进行了盘存、登记存档5、 准

9、备办证件的各种相关资料6、 餐饮部招进两名新员工试岗，保安部人员已招齐7、 跟进消防合格证办理情况8、 待消防合格证下来跟进办理其他证件事宜9、 继续对客房缺编人员加大招聘力度，已通过各渠道发布招聘信息10、计划策划6月份开展5、6月份员工生日聚会10、 做好端午节员工福利安排12、 提醒各部门的考勤一定要如实的按规范填写，每月汇总交至办公室的考勤一定要部门先审核无误后经部门负责人签字上交至办公室13、 关于6月2日端午节假期的相关安排：六月二日端午节一天假期，假期当天当班员工不能休息的在六月份内调休，六月份的总假期为5天，不超出即可，部门上自己协调十三、周国荣（总经理）：回复各部门提出的问题

10、1、 各部门对新进员工需加强培训，要熟知人事架构，了解酒店的情况2、 厨房采购事宜以财务规定的流程为准3、 厨房员工与酒店员工应保持一致，加强仪容仪表的规范4、 酒店大堂迎宾站位需坚持，要守时，办公室加强监督5、 宣传单、X展架内容要丰富、醒目6、 前厅部管理人员要时常在总台巡逻，不能坐在办公室，保证对客人的迎来送往7、 前厅部与客房部私下要加强沟通，齐心合力把工作做好8、 客房电脑网速慢的问题办公室协调解决9、 空调漏水问题需及时申报工程部维修，以免毁坏墙体，影响客人入住 10、 因工作需要，咖啡厅主管王艳调至客房部任主管，王健分管咖啡厅11、 质检部加强对管理人员行为规范的监督十四、对本周

11、工作安排（周国荣：总经理）1、 各部门写5月工作总结及下月工作计划以演讲方式进行，计划本月31日下午14：00举行，演讲顺序按周例会发言顺序进行，领班级以上管理人员全部参与2、 当前经营状况：（1） 客房入住率有所上升，但房价没多大变化，前厅负责人要加强市场营销培训，清理房价，今日房价广告牌与前台执行价应保持一致（2） 餐厅营业额涛声依旧，没有大的改观，比上周略高一点，餐厅应吸取教训，总结经验，分析问题所在，争取把营业额更上一层楼（3） 茶坊上座率有增无减，咖啡厅领班加强管理，应以细致、兢兢业业的态度去管理咖啡厅，多巡多看，卡座上烟灰多了要及时更换，质检部对咖啡厅人员进操作间玩手机现象应加强监督3、 管理人员与部门的沟通需加强，体现管理人员的风范 ，不能我行我素，唯我独尊，管理人员要加强思想上的觉悟，要与员工多沟通，增加凝聚力，思想上要保持一致4、 前厅部与营销部在订房事宜上也需加强沟通，以免导致客源流失，造成不必要的损失5、 管理人员在部门安