三级公共营养师考试备考试题-6

1、三级公共营养师考试备考试题 -61、癞皮病主要是由于 ()缺乏引起的。A. 维生素B1 B.维生素B2 C.维生素B6 D.烟酸答案： D2、痛风患者减重不宜过快，较平安的减重速度是( )A 每周 1.01.5kg B 每天 0.51.0kg C 每周 0.51.0kg D 每月 0.51.0kg 答案： C3、关于体质指数 (BMI) 的表达哪项正确 ()A2024.9为正常 B13为轻度消瘦 C18.521.4为中度消瘦 D2529.9为超重答案： D4、蛋白质 -能量营养不良的临床分型不包括 ()A 水肿型营养不良 B 干瘦型营养不良 C 混合型营养不良 D 轻度营养不良 答案： D1.

2、 钙的生理功能有哪些 ( BD )A. 抗氧化作用 B.构成骨骼和牙齿 C.参与甲状腺素合成 D.参与血凝过程 E. 维持正常视觉2. 对酸稳定的维生素有： ( ABCD )A.维生素A B.维生素B1 C.维生素B2 D.烟酸E.维生素D3. 对肉、鱼类蛋白质表达正确的选项是 ( ABCDE )A.含量10%20% B.生物学价值高 C.含人体需要的各类必需氨基酸D.构成模式与合成人体蛋白质的模式相近 E. 肌肉蛋白质主要是胶原蛋白和粘蛋白4. 以下关于脂肪酸的表达，错误的选项是： ( BC )A. 脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性B. 脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点

3、也越高PUFA5衡量机体维生素B1营养状况常用的实验室检查方法有(ACDE )A. 细胞胞内转酮醇酶活性测定 B. 红细胞硫胺素含量C. 尿负荷试验 D. TPP 活化试验 E. 尿硫胺素排出量6. 维生素D缺乏的常见表现有(ABCD )A.骨软化症B.佝偻病C.骨质疏松D.手足痉挛症E.骨关节炎7. 以下关于根底代谢的描述，正确的选项是 ( ABCDE )A.男性的根底代谢率高于女性 5%10% B.瘦体重大者，肌肉兴旺者，根底代 谢率高C.成年后，随年龄增长，根底代谢率不断下降 D.精神紧张时根底代谢率 升高E.禁食、饥饿时根底代谢率降低8. 乳糖不耐受的主要原因有 ( ABCD )A.

4、先天性缺少乳糖酶 B. 某些药物使乳糖酶分解C.肠道感染使肠黏膜细胞分泌乳糖酶下降D.年龄增加，乳糖酶下降E.男性乳糖酶分泌低于女性9. 与食品营养价值有关的是 ( ABCD )A.营养素种类B.营养素数量C.营养素间相互比例 D.消化、吸收和利用率 E. 食品来源10. 以下哪些氨基酸不是必需氨基酸 ( ABCD )A.谷氨酸B.甘氨酸C.脯氨酸D.丝氨酸E.苏氨酸11. 营养科的任务是 ( ABCDE)A.负责全院病人的医疗营养工作B.开展营养治疗的科学研究工作C.负责营养技术人员的教学及对他们的业务水平提高，做好护理的教学工作以及组织炊管人员、配膳员的业务学习D. 指导营养门诊病人的营养

5、治疗及实施方法，对出院病人的营养治疗进行随 访E. 搞好科普工作12. 高考时正置烈日炎炎之季，学生食欲下降，(ABCDE)此时应建议家长做到A. 一定要让孩子吃饱 B. 选择富有营养且平时孩子爱吃的食物 C. 让孩子多 吃些新鲜水果D. 让孩子少吃油炸食物 E. 保证绿叶蔬菜的供应13. 以下属于 “中国居民膳食指南 内容的有 (ABCE)A.多吃蔬菜、水果和薯类B.吃清淡少盐的膳食 C.如饮酒应限量D.经常服用钙剂，防止骨质疏松E.吃清洁卫生、不变质的食物14. 有降血胆固醇作用的营养素有 ( ABE )A.膳食纤维B.不饱和脂肪酸 C.硬脂酸D.果糖E.果胶15. 维生素是维持机体正常代谢所必须的低分子有机