全国通用高考生物一轮总复习专题1细胞的分子组成名师课件

1、目 录 Contents 考情精解读 A.知识全通关 B.题型全突破 C.能力大提升 考点1 考点2 考法1 考法2 方法1 方法2 考点3 考点5 考点4 考法3 易错1 易错3 易错2 考情精解读 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 考情精解读 1 考纲解读 1. 蛋白质、核酸的结构和功能; 2. 糖类、脂质的种类和作用; 命题规律 3. 水和无机盐的作用; 4. 实验:观察DNA 、RNA 在细胞中的分布; 5. 实验:检测生物组织中还原糖、脂肪和蛋白质 命题趋势 知识体系构建 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 考情精解读 2 考点 2016全国 2015全国 2014全国 自主命题地

2、区 2016上海,6,2 分 组成细胞的元素和化合物【20%】 2016上海,11,2分 2015江苏,1,2 分 2014上海,1,2 分 细胞中的水和无机盐【15%】 2016海南,26,8分 2016天津,4,6 分 蛋白质、核酸的结构和功能【70%】 全国,1,6 分 全国,5,6 分 2016江苏,4,2 分 2014江苏,1,2 分 2014上海,28,2分 考纲解读 命题规律 命题趋势 知识体系构建 细胞内有机物的鉴定 【70%】 全国,2,6 分 2016海南,15,2分 2016江苏,5,2 分 2015天津,5,6 分 2015江苏,23,3分 2014江苏,22,3分 高

3、考帮生物 专题一 细胞的分子组成 考情精解读 3 考纲解读 1. 热点预测 高考对本专题的考查集中在理解和实验探究层次,主要涉及糖类、脂肪和蛋白质的鉴定,有机物的元素组成、功能与检测,趋向于以实验材料分析和实验探究命题规律 的形式进行考查。大多以选择题的形式呈现,也有非选择题,选择题一般是6 分左右,非选择题一般是10 分左右。 命题趋势 2. 趋势分析 以蛋白质为切入点,将蛋白质的结构、功能、合成等知识进行跨章节综合考查;或以核酸为切入点,将其结构、种类与遗传、变异等知识进行跨章节综合考查;或借助组织中有机物的鉴定考查实验与探究能力。另外,水分、无机盐等考点也不容知识体系构建 忽视 高考帮生

4、物 专题一 细胞的分子组成 考情精解读 4 考纲解读 命题规律 命题趋势 知识体系构建 返回目录 知识全通关 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 知识全通关 1 考点1 组成细胞的元素和化合物 一、组成细胞的元素 1. 生物体内的元素组成 (1) 种类:常见的有 20 多种。 (2) 来源:生物体有选择地从无机自然界中获得。 (3) 存在形式:大多以 化合物的形式存在。 (4) 分类 分类依据 含量 元素及类型 作用 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 知识全通关 2 考点1 组成细胞的元素和化合物 2. 生物界与非生物界的统一性和差异性 3. 生物界的统一性和差异性 (1) 统一性

5、:不同种生物含有的元素种类大体相同。 (2) 差异性:不同种生物的元素含量相差较大,同一生物体内不同的组织细胞中各元素的含量也不相同。 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 知识全通关 3 考点1 组成细胞的元素和化合物 二、组成细胞的化合物 1.种类 2.含量 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 知识全通关 4 考点1 组成细胞的元素和化合物 【名师提醒】 (1) 大量元素、微量元素的划分依据是元素在生物体内的含量,而不是生理作用。微量元素含量虽少,但其生理作用不可替代。含量占生物体总质量的万分之一以上的为大量元素,万分之一以下的为微量元素。 (2) 记忆大量元素可利用口诀

6、:她请杨丹留人盖美家(C、H、O、N、S、P、Ca、Mg、K);记忆微量元素可利用口诀:铁猛碰新木桶(Fe、Mn 、B、Zn 、Mo、Cu)。 (3) 细胞鲜重中元素含量:OCHN,细胞干重中元素含量(以人体细胞为例):CONH 。 返回目录 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 知识全通关 5 考点2 细胞中的水和无机盐 一、细胞中的水 1. 细胞中水的存在形式和生理功能 形式 定义 含量 自由水 细胞中绝大部分的水以 游离形式存在,可以自由流动 约占95.5% 细胞内的 良好溶剂;参与细胞内的 生化反应; 为细胞提供 液体环境;运送 营养物质和代谢废物 自由水和结合水能够随新陈代谢的进行而相

7、互转化 细胞结构的重要组成成分 结合水 与细胞内的其他物质相结合的水 约占4.5% 生理 功能 联系 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 知识全通关 6 考点2 细胞中的水和无机盐 2. 水的含量及分布规律 (1) 不同生物体内的含水量差异很大,如 水生的陆生的。 (2) 同一生物体不同生长发育阶段水的含量也不同,如 幼嫩部分衰老部分, 幼儿 时期成年时期。 (3) 同一生物体的不同细胞中,含水量也不同,如 代谢旺盛的细胞代谢缓慢的 细胞。 【名师提醒】 自由水与结合水的比值和细胞代谢的关系 (1) 关系: (2) 实例:萌发的种子中自由水/ 结合水的值大,代谢旺盛;风干种子中自由水

8、/ 结合水的值小,代谢缓慢,但抵抗寒冷的能力强。 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 知识全通关 7 考点2 细胞中的水和无机盐 二、细胞中的无机盐 1. 无机盐的存在形式 (1) 大多数以 离子形式存在, (2) 少数与其他化合物结合,如磷酸是核酸、ATP 等的组成成分。 2. 无机盐的生理功能 功能 作为细胞的结构成分 举例 N参与蛋白质、ATP 、NADP+、叶绿素、核苷酸的形成;P参与形成ATP 、NADP+、核苷酸、磷脂;Mg是叶绿素的组成成分;Fe是血红蛋白的组成成分;Ca是人体骨骼和牙齿的重要成分等 维持渗透压平衡 Na+对维持细胞外液渗透压起重要作用,K+对维持细胞内

9、液渗透压起决定作用 血液中存在NaHCO3/H2CO3等缓冲对,调节机体的酸碱平衡 哺乳动物的血液中钙浓度过高会造成肌无力,钙浓度过低会引起抽搐 返回目录 维持酸碱平衡 维持细胞和生物体的生命活动 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 知识全通关 8 考点3 蛋白质、核酸的结构和功能 一、蛋白质 1. 蛋白质的基本单位 氨基酸 (1) 组成元素:至少含有 C、H、O、N,有的还含有P、S等。 (2) 种类:约 20 种,R基不同导致氨基酸种类不同。 (3) 结构通式: (4) 结构特点:每个氨基酸分子至少含有一个氨基(NH2)和一个羧基(COOH), 并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上

10、。 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 知识全通关 9 考点3 蛋白质、核酸的结构和功能 2. 蛋白质的形成 (1) 合成场所: 核糖体。 (2) 蛋白质的形成: 氨基酸 多肽 蛋白质。 【易错警示】 (1) 脱水缩合产生的水分子中的氢一个来自氨基,一个来自羧基,水分子中的氧来自羧基; (2) 肽键的两种书写方式:CONH或 ,切记不能忽略肽键两侧的化学键。 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 知识全通关 10 考点3 蛋白质、核酸的结构和功能 3.蛋白质结构多样性与功能多样性的关系 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 知识全通关 11 考点3 蛋白质、核酸的结构

11、和功能 【名师提醒】 (1)可利用蛋白质结构多样性的四个方面来判断两个蛋白质分子是否为同一种蛋白质,只要有一个方面不同,就不属于同一种蛋白质。 (2) 蛋白质的变性及其原因:在重金属盐、高温、强酸、强碱和紫外线等理化因素的影响下,蛋白质的空间结构发生改变,生物活性丧失。 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 知识全通关 12 考点3 蛋白质、核酸的结构和功能 二、核酸 种类 组成元素 组 五碳糖 成 成 分 磷酸 碱基 种类 基本单位 结构 初步水解 彻底水解 脱氧核糖 磷酸 A(腺嘌呤)、G(鸟嘌呤)、C(胞嘧啶) T(胸腺嘧啶) DNA( 脱氧核糖核酸) 脱氧核苷酸(4 种) 一般

12、呈规则的双螺旋结构 4 种脱氧核苷酸 磷酸、脱氧核糖、4 种含氮碱基(A、T、C、G) U(尿嘧啶) RNA( 核糖核酸) 核糖核苷酸(4 种) 常呈单链结构 4 种核糖核苷酸 磷酸、核糖、4 种含氮碱基(A、U、C、G) DNA(脱氧核糖核酸) C、H、O、N、P 核糖 RNA(核糖核酸) 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 知识全通关 13 考点3 蛋白质、核酸的结构和功能 种类 DNA( 脱氧核糖核酸) RNA( 核糖核酸) 是RNA 病毒的遗传物质; 功能 是主要的遗传物质,携带遗传信息,并决定蛋白质的合成 在遗传信息表达中起作用:mRNA 蛋白质合成的直接模板,tRNA 携

13、带特定的氨基酸,rRNA 核糖体的组成成分; 催化作用:极少数酶属于RNA 存在 真核生物:细胞核(主要)、线粒体、叶绿体; 原核生物:拟核、质粒 主要存在于细胞质中 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 知识全通关 14 考点3 蛋白质、核酸的结构和功能 归纳总结 生物类别 原核生物和 核酸 含有DNA 和核苷酸 碱基 遗传物质 举例 真核生物 病毒 RNA 只含DNA 只含RNA 8 4 4 5 4 4 DNA DNA RNA 细菌、人等 T2噬菌体 烟草花叶病毒 不同生物的核酸、核苷酸及碱基的情况 注意： 返回目录 由于DNA含有A、T、C、G四种碱基,RNA含有A、U、C、G四

14、种碱基,因此研究DNA的复制时可标记胸腺嘧啶(T),研究RNA的形成时可标记尿嘧啶(U)。 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 知识全通关 15 考点4 糖类、脂质的种类和作用 项目 元素 组成 糖类 脂质 C、H、O 五碳糖 单糖 六碳糖 葡萄糖、果糖、半乳糖 磷脂 固醇 核糖、脱氧核糖 脂肪 C、H、O(有的含有N、P) / 种类 二糖 多糖 麦芽糖、蔗糖、乳糖 淀粉、纤维素、糖原 / 胆固醇、性激素、维生素D (1) 脂肪是良好的储能物质;具有保温、缓冲、减压和(1) 主要的能源物质; 保护等作用。(2) 磷脂是构成生物膜的重要成分。(3)胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分,还参与血液中脂

15、质的运输;性激素能促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成;维生素D能有效促进人和动物肠道对钙、磷的吸收 返回目录 功能 (2) 构成细胞结构,如糖被、细胞壁; (3) 组成其他化合物,如DNA 、RNA; (4) 参与信息交流,如糖蛋白 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 知识全通关 16 考点5 细胞内有机物的鉴定 一、有机物鉴定中的原理和步骤 1. 还原糖的鉴定 (1) 实验原理:还原糖+ 斐林试剂 砖红色沉淀。 (2) 实验步骤:选材制备组织样液加斐林试剂水浴加热出现砖红色沉淀。 2. 脂肪的鉴定 (1) 实验原理:脂肪+ 苏丹(或苏丹)染液 橘黄色(或红色)。 (2) 实验步骤:选材制片加

16、苏丹(或苏丹)染液染色漂洗镜检呈橘黄色(或红色)。 3. 蛋白质的鉴定 (1) 实验原理:蛋白质+ 双缩脲试剂 紫色。 (2) 实验步骤:制备样液(豆浆或蛋清稀释液)2 mL 鉴定样液(加A液1 mL 振荡摇匀,再加B液4 滴)呈紫色。 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 知识全通关 17 考点5 细胞内有机物的鉴定 4. 观察DNA 和RNA 在细胞中的分布 (1) 实验原理:甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA 的亲和力不同。 显示DNA和RNA在细胞中的分布 (2) 实验步骤:制片用质量分数为8%的盐酸水解5 min用蒸馏水缓慢冲洗掉盐酸用吡罗红甲基绿混合染色剂染色5 mi

17、n观察细胞核被染成了绿色,细胞质被染成了红色结论:DNA 主要分布在细胞核中,RNA主要分布在细胞质中。 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 知识全通关 18 考点5 细胞内有机物的鉴定 二、实验注意事项 1. 实验材料的选择 (1) 在还原糖的鉴定实验中,最理想的实验材料是还原糖含量较高、无色或近于无色的生物材料,如梨汁、苹果汁等。 (2) 在脂肪的鉴定实验中,实验材料最好选浅色且富含脂肪的种子,如花生种子。 (3) 在蛋白质的鉴定实验中,最好选用浅色且富含蛋白质的生物材料,植物材料常用的是豆浆,动物材料常用的是蛋清稀释液。 2. 操作要求 (1) 在做还原糖与蛋白质的鉴定实验时,

18、鉴定之前可以留出一部分样液,以便与鉴定时样液的颜色进行对比,这样可以增强说服力。 (2) 蛋白质样液要稀释主要是为了防止蛋白质与双缩脲试剂反应后粘固在试管壁上,使反应进行不彻底,也使试管难以洗刷。 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 知识全通关 19 考点5 细胞内有机物的鉴定 名师提醒 有机物鉴定实验在操作步骤上的差异 (1)需要加热 还原糖的鉴定,且必须水浴加热,不能用酒精灯直接加热。若不加热,则无砖红色沉淀出现。 (2) 需要显微镜 脂肪的鉴定(切片法)。 (3) 混合后加入 斐林试剂,分别加入 双缩脲试剂(先加A液,后加B液,且B液不能过量,因为B液过量会干扰颜色反应)。 返

19、回目录 题型全突破 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全突破 1 考法1 细胞中的元素和无机物 考法综述 本考法的相关试题主要考查对元素和化合物关系的认识,对元素的考查常与化合物结合在一起,试题虽然简单,但形式比较灵活,多以实例的形式呈现。高考对水分的考查主要围绕水的功能展开,多联系生物的代谢。 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全突破 2 考法1 细胞中的元素和无机物 考法指导 1. 元素分析法判断化合物的种类和功能 (1) 根据特征元素推测化合物的种类 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全突破 3 考法1 细胞中的元素和无机物 (2)根据“元素组成+功

20、能” 推断有机物种类 元素组成 主要功能 细胞内最重要的能源物质 高等植物细胞壁的主要成分 C、H、O 植物细胞的储能物质 人和动物细胞的储能物质 细胞内良好的储能物质 绝大多数生物的遗传物质 C、H、O、N、P 部分病毒的遗传物质,翻译的模板,转运氨基酸 直接能源物质 生物膜的重要成分 C、H、O、N (S等) 酶 催化、受体 识别信息分子、载体蛋白 运输、抗体 免疫、血红蛋白 运输O2和部分CO2 核酸 ATP 磷脂 蛋白质 脂肪 DNA RNA 糖类 常见有机物 葡萄糖 纤维素 淀粉 糖原 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全突破 4 考法1 细胞中的元素和无机物 2.水

21、与代谢、温度的关系 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全突破 5 考法1 细胞中的元素和无机物 3. 无机盐的跨膜运输及生理功能 (1) 无机盐的跨膜运输 植物细胞对矿质元素的吸收方式为主动运输。 高等动物神经冲动传导过程中,静息时,K+ 外流,兴奋时,Na+内流,均为协助扩散。 (2) 无机盐生理功能的验证方法 实验组:正常植物+缺培养液共同培养一段时间后,表现出相应的症状,再加入后,症状消失。 对照组:正常植物+完全培养液共同培养一段时间后,植物正常生长。 实验相关说明:实验中应保证实验材料的统一性,即材料的种类、生长状况等相同。 实验组加入的目的是二次对照,使实验组前后对

22、照,以增强说服力。 该方案也可用于检测某种矿质元素是否是植物正常生长的必需元素。 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全突破 6 考法1 细胞中的元素和无机物 【考法示例1】 如图表示不同化学元素所组成的化合物,以下说法错误的是 A.若为某种大分子的组成单位,则最可能是氨基酸 B.若是细胞中重要的储能物质,则是脂肪 C.若为能储存遗传信息的大分子物质,则一定是DNA D.若主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质,则是糖原 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全突破 7 考法1 细胞中的元素和无机物 解析 由图示可知,的组成元素为C、H、O、N,若为某种大分子的组成单

23、位,则最可能是蛋白质的基本组成单位氨基酸;的组成元素只有C、H、O三种,可能是糖类或脂肪,但因是细胞中重要的储能物质,故是脂肪;的组成元素为C、H、O、N、P, 若是能储存遗传信息的大分子物质,则其可能是DNA, 也可能是RNA; 只含C、H、O三种元素,主要是在动物肝脏和肌肉中合成的储能物质,则指肝糖原和肌糖原。 答案 C 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全突破 8 考法1 细胞中的元素和无机物 突破攻略 要正确解答元素组成类试题,应注意归纳不同化合物元素组成的共性与特殊之处。如糖类、脂肪、蛋白质和核酸的元素组成关系为: 返回目录 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全

24、突破 9 考法2 蛋白质和核酸的关系 考法综述 本考法在高考中出现的频率较高,多以选择题的形式呈现。常以文字叙述的方式考查蛋白质的元素组成、合成、功能以及核酸的种类、分布、功能。命题跨度较大,有时综合考查DNA 、RNA和蛋白质的关系等,但一般难度不大。备考时掌握DNA 、RNA 和蛋白质的关系,识记蛋白质的多种功能是重点。 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全突破 10 考法2 蛋白质和核酸的关系 考法指导 1.DNA 、RNA 和蛋白质三者之间的关系 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全突破 11 考法2 蛋白质和核酸的关系 2.DNA 多样性、蛋白质多样性

25、和生物多样性的关系 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全突破 12 考法2 蛋白质和核酸的关系 【考法示例2】 生物体内某些重要化合物的元素组成和功能关系如图所示。其中X、Y代表元素,A、B、C代表生物大分子,代表过程。据图分析不正确的是 A.人体中单体b的种类有4 种 B.导致地球上生物多种多样的根本原因是C的结构具有多样性 C.人类的白化病基因产生于图中的过程 D.图中A和C是组成染色体的主要成分 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全突破 13 考法2 蛋白质和核酸的关系 解析 根据图示可判断,A代表DNA,B代表RNA,C 代表蛋白质,代表DNA 复制,代

26、表转录,代表翻译。单体a代表脱氧核苷酸,单体b代表核糖核苷酸,单体c代表氨基酸。人体中单体b的种类有4 种,即腺嘌呤核糖核苷酸、尿嘧啶核糖核苷酸、胞嘧啶核糖核苷酸和鸟嘌呤核糖核苷酸,故A正确;导致地球上生物多样性的根本原因是A(DNA) 的结构具有多样性,导致地球上生物多样性的直接原因是C(蛋白质)的结构具有多样性,故B错误;人类的白化病基因是由基因突变产生的,基因突变主要发生在DNA复制过程中,即图中的过程,故C正确;组成染色体的主要成分是A(DNA) 和C(蛋白质),故D正确。 答案 B 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全突破 14 考法2 蛋白质和核酸的关系 突破攻略

27、核酸与蛋白质之间的关系,可借助中心法则进行理解。DNA 中脱氧核苷酸的排列顺序决定了mRNA 中核糖核苷酸的排列顺序,进而决定了肽链中氨基酸的排列顺序。因此,在具有细胞结构的生物体内,遗传信息的流动方向是“ ”,当我们看到上述信息流的时候,应当清楚:起点是DNA, 结尾处为蛋白质,以此为突破点进行试题解答。 返回目录 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全突破 15 考法3 细胞中有机物的检测与鉴定 考法综述 本考法在高考中出现的频率较高,选择题居多,通常结合实验过程等考查糖类、脂肪、蛋白质、淀粉、核酸的鉴定,或者从实验的选材、试剂的使用方法或实验现象的描述等角度进行考查,结合显微镜的使用

28、方法也是命题的一个角度。备考时准确记忆试剂的使用方法、实验现象是关键。 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全突破 16 考法3 细胞中有机物的检测与鉴定 考法指导 1. 关于糖类和蛋白质的鉴定（注意斐林试剂和双缩脲试剂的比较） (1) 两同:都有氢氧化钠和硫酸铜,氢氧化钠溶液的质量浓度相同,都是0.1 g/mL。 (2) 四不同: 硫酸铜溶液的质量浓度不同。斐林试剂中硫酸铜溶液的质量浓度是0.05 g/mL,双缩脲试剂中硫酸铜溶液的质量浓度是0.01 g/mL。 操作程序不同。斐林试剂使用时把甲液、乙液等量混合后再使用,双缩脲试剂使用时先加1 mL A液,摇匀后加入B液4 滴。

29、 条件不同。斐林试剂检测还原糖时需要水浴加热,双缩脲试剂检测蛋白质时不需要加热。 现象不同。斐林试剂检测还原糖,产生砖红色沉淀;双缩脲试剂检测蛋白质,产生紫色反应。 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全突破 17 考法3 细胞中有机物的检测与鉴定 2. 关于核酸的鉴定 (1) 选材: 人的口腔上皮细胞、无色的洋葱鳞片叶内表皮细胞,不能用紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞或叶肉细胞,以防止颜色的干扰。 (2) 几种试剂在实验中的作用 质量分数为0.9% 的NaCl 溶液(生理盐水):保持口腔上皮细胞的正常形态。 质量分数为8%的盐酸:改变细胞膜的通透性,加速染色剂进入细胞;使染色质中的DN

30、A 与蛋白质分离,有利于DNA 与染色剂结合。 蒸馏水:a.配制染色剂;b.冲洗载玻片。 吡罗红甲基绿染色剂:混合使用,现用现配。 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全突破 18 考法3 细胞中有机物的检测与鉴定 3.牢固掌握每种物质鉴定所用的试剂和所产生的现象 待测对象 常用试剂 苏丹 脂肪 使用方法 在待测样液中直接加入试剂后观察;或将待测组织切片后,滴加试剂染色制片,在显微镜下观察 在待测样液中,加入新配制的斐林试剂后,在5065 条件下水浴加热 在待测样液中加入双缩脲试剂(先加A液后加B液),摇匀观察 在待测样液中滴加碘液 将染色剂滴在载玻片上 实验现象 橘黄色 染液

31、苏丹 染液 反应 红色反应 砖红色 反应 还原糖 斐林 试剂 双缩脲 试剂 碘液 吡罗红甲基绿混合染色剂 蛋白质 淀粉 DNA 、RNA 在细胞中 紫色反应 蓝色反应 细胞核呈绿色、细胞质呈红色 继续学习 的分布 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全突破 19 考法3 细胞中有机物的检测与鉴定 【考法示例3】 下列关于物质的鉴定,对采用的试剂、实验操作方法及实验现象的描述,正确的是 物质 试剂 水浴加热 观察 现象 脂肪 苏丹染液 不加热 用显微镜观察 红色 DNA 甲基绿溶液 加热 直接观察 蓝色 葡萄糖 斐林试剂 加热 直接观察 砖红色 蛋白质 双缩脲试剂 加热 直接观察 紫色 A.

32、脂肪,DNA B.DNA,蛋白质 C.脂肪,葡萄糖 D.葡萄糖,蛋白质 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 题型全突破 20 考法2 蛋白质和核酸的关系 解析 脂肪被苏丹染液染成红色,实验不需加热,若用切片法观察组织细胞内的脂肪滴,需用显微镜;DNA 的鉴定用二苯胺试剂,两者在加热条件下显蓝色;葡萄糖属于还原糖,用斐林试剂检测时需水浴加热才能产生砖红色沉淀,可直接观察组织样液的颜色变化;含蛋白质的组织样液与双缩脲试剂反应可直接观察到颜色变化,无需加热。 答案 C 返回目录 能力大提升 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 能力大提升 1 方法1 借助基本骨架示意图计算蛋白质中氨基酸、氨

33、基、羧基、肽链、肽键、脱水数 掌握氨基酸的结构通式及肽链的基本结构是解答蛋白质类计算题的基础。我们可以认为“C”与“CONH”交替连接构成肽链的“基本骨架”,在“C”上连接着“R基”和“H”,在肽链的两端是游离的“NH2” 和“COOH”,如图所示。 结合示意图,可以得出如下规律: 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 能力大提升 2 方法1 借助基本骨架示意图计算蛋白质中氨基酸、氨基、羧基、肽链、肽键、脱水数 (1) 脱水缩合时脱去的水分子数=肽键数=氨基酸数- 肽链数。 (2) 蛋白质中游离氨(羧)基数=肽链数+R基上的氨(羧)基数=各氨基酸中氨(羧)基的总数-肽键数。 (3) 蛋

34、白质中至少含有游离的氨(羧)基数=肽链数。 (4) 蛋白质的相对分子质量=氨基酸总相对分子质量(氨基酸个数氨基酸的平均相对分子质量)- 失去水的相对分子质量(18 脱去的水分子数)。 注意：有时还要考虑其他化学变化过程,如肽链上出现二硫键(SS)时,要再减去 脱去的氢原子数,形成一个二硫键,蛋白质的相对分子质量减少2,若无特殊说明,不考虑 二硫键。 (5) 若为环状多肽,则可将公式中的肽链数视为零,再进行相关计算。 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 能力大提升 3 方法1 借助基本骨架示意图计算蛋白质中氨基酸、氨基、羧基、肽链、肽键、脱水数 【考法示例4】 如图是某蛋白质分子(假设

35、形成该蛋白质的多肽由40 个氨基酸组成)形成示意图,A链由21 个氨基酸组成,B链由19 个氨基酸组成,图中“SS” 是在蛋白质加工过程中由两个“SH”脱下2 个H形成的。下列有关叙述中,正确的是 A.该蛋白质若是分泌蛋白,其加工过程在核糖体、内质网、高尔基体上进行 B.该蛋白质分子中至少含有2 个游离的羧基 C.形成该蛋白质分子时脱去了41 个水分子 D.在形成该蛋白质的过程中,相对分子质量减少了684 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 能力大提升 4 方法1 借助基本骨架示意图计算蛋白质中氨基酸、氨基、羧基、肽链、肽键、脱水数 解析 分泌蛋白的加工过程在内质网和高尔基体上进行,

36、核糖体为其合成场所,A错误;该蛋白质由两条肽链组成,因此至少含有2 个游离的氨基和羧基,B正确;脱去的水分子数=氨基酸数- 肽链数=(21+19)-2=38,C错误;相对分子质量减少量=脱去水的相对分子质量+二硫键数2=38 18+6=690,D错误。 答案 B 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 能力大提升 5 方法1 借助基本骨架示意图计算蛋白质中氨基酸、氨基、羧基、肽链、肽键、脱水数 突破攻略 肽链 数目 1 氨基酸 数目 m 肽键 数目 m-1 脱去水 分子数 m-1 多肽的相对 分子质量 ma-18(m-1) 游离氨 基数目 至少1 个 游离羧 基数目 至少1 个 n m

37、m-n m-n ma-18(m-n) 至少n个 至少n个 注:设氨基酸的平均相对分子质量为a。 返回目录 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 能力大提升 6 方法2 利用原子守恒法计算多肽中的原子数 在一个氨基酸中,若不考虑R基,至少含有2 个碳原子、2 个氧原子、4 个氢原子和1 个氮原子。氨基酸在脱水缩合形成多肽时,要失去部分氧原子和氢原子,但是碳原子、氮原子的数目不会减少。 (1) 碳原子数=氨基酸分子数2+R 基上的碳原子数。 (2) 氢原子数=各氨基酸中氢原子的总数- 脱去的水分子数2 。 (3) 氧原子数=肽键数+2 肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数- 脱去的水分子

38、数。 (4) 氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子的总数。 (5) 由于R基上的碳原子数不好确定,且氢原子数较多,因此以氮原子数、氧原子数或硫原子数等为突破口,计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 能力大提升 7 方法2 利用原子守恒法计算多肽中的原子数 【考法示例5】 有一条多肽链,分子式为CxHyOpNqS, 将它彻底水解后,只得到下列4 种氨基酸。分析推算可知,水解得到的氨基酸个数为 半胱氨酸 丙氨酸 赖氨酸 A.q+1 B.p- 1 C.q- 2 D.p+1 苯丙氨酸 继续学习 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成

39、 能力大提升 8 方法2 利用原子守恒法计算多肽中的原子数 解析 计算氨基酸的个数常以氮原子数或氧原子数的计算为突破口。本题的4 种氨基酸中,赖氨酸的R基中有氨基(1 个N), 因不知道赖氨酸的个数,所以无法依据公式“氮原子数=肽链数+肽键数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子的总数”来计算氨基酸个数。可依据“氧原子数=各氨基酸中氧原子的总数-脱去的水分子数”进行计算,设氨基酸个数为m,R 基中不含氧原子时,每个氨基酸中含2 个氧原子,则有p=2m-(m-1),从而解得m=p-1。 答案 B 返回目录 高考帮生物 专题一 细胞的分子组成 能力大提升 9 易错1 对核酸的组成成分不清楚 【考法示例6】 由1 分子磷酸、1 分子含