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1、页眉内容豆豉虎皮青椒相关分类:家常菜炒简介:我这里绝非正宗的虎皮青椒。餐厅中的虎皮青椒大多是先将青椒入油锅炸。家常的虎皮青椒是先将青椒放入没有油的锅中,煽炒至水分蒸发, 变鬻变焦糊,然后再加油加佐料炒制。也可以将青椒用适量油煎至起焦皮,具体还是看各人爱好了。膳食食疗:辣椒:维生素C的含量在蔬菜中居第一位,有温中散寒,健胃消食的作用。用于胃寒疼痛, 胃肠胀气,消化不良;外用治冻疮,风湿痛,腰肌痛胃及十二指肠溃疡。据科学家的研究, 辣椒还有很多作用,比如对乳腺癌有防治作用;经常吃辣椒有利于心血管健康;辣椒能减轻感冒症状;辣椒还可预防动脉硬化;常吃辣椒有助睡眠等等。另外,辣椒含有一种叫“capsai
2、cin的物质,可以促进荷尔蒙分泌,从而加速新陈代谢以达至燃烧体内脂肪的效果, 从而起到减肥作用。主料:豆豉(15g)辅料:醋蒜盐生抽鸡精制作流程:1 :准备材料:青椒、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋、鸡精2:炒锅倒入油(比平时炒菜多一点点),大火烧至八成热,改中火,放入青椒。3:用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈34:直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用5 :炒锅中放入豆豉和蒜末爆香6:加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、鸡精,将调料炒匀即可,注意不要翻炒过度不 然青椒会过英注意事项:我这里绝非正宗的虎皮青椒。餐厅中的虎皮青椒大多是先将青椒入油锅炸。家常的虎皮青椒是先将青椒放入没有油的锅中,煽炒至水分蒸发,变鬻变焦糊,然后再加油加佐料炒制。也可以将青椒用适量油煎至起焦皮,具体还是
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