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1、页眉内容豆酱炒黄豆芽的做法标签：家常菜素菜懒人餐瘦身餐家庭餐孕期餐老人餐豆酱炒黄豆芽减肥瘦身三高调养黄豆芽500克；火腿3片（可不放）；杭椒 3根（可不放）；小红辣椒 2根（可不放）；黄豆酱2汤匙（30克）；生抽1汤匙（15ml）;盐1/4茶匙（1克）；糖1/茶匙（1克）；清水50ml ;黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效，对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。豆酱炒黄豆芽做法和步骤黄豆芽洗净后沥干水分备用。杭椒和小红辣椒去蒂，斜切成片。火腿切丝。锅中倒入油大火加热至 4成热时，改成小火，放入黄豆酱炒出香味儿。改成大火，放入杭椒片，小

2、红辣椒片和黄豆芽翻炒2分钟。倒入清水，生抽，加盖煮 3分钟。3打开盖子，调入盐和糖搅匀，放入切好的火腿丝即可。Q JHi3 JPG黄豆芽最好现吃现买，存放冰箱保存，也不宜超过3天，否则容易腐烂想用绿豆芽做主角的话，在步骤（3）中，不需再加入清水，因为绿豆芽在炒制时，自身出水已经很多。加盖煮的时间，也可以缩短为 1分钟。豆酱炒黄豆芽饮食特点黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7. 1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1 . 8毫克, 胡萝卜素0. 03毫克，维生素 B10. 17毫克，维生素 B20. 11毫

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