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文档简介

1、附件12餐饮服务单位台账清单1、餐饮服务单位员工培训记录表2、餐饮服务单位员工健康体检记录表3、餐饮服务单位食品及原料采购登记台账4、餐饮服务单位餐饮具消毒登记台账5、餐饮服务单位食品添加剂使用登记台账6、餐饮服务单位食品留样登记台账"7、餐饮服务单位餐厨废弃物处置台账8、餐饮服务单位从业人员“五病”调离登记台账餐饮服务单位员工培训记录表序 号姓名性 别培训时 问培训机构培训内容培训 效果是否取得 培训证培训证 后效期LJ.J仅供个人学习参考餐饮服务单位员工健康体检记录表I / 4厅P姓名性别体检时间体检机构是否取得 健康证健康证 肩效期限后无病史1-j 1L. "| J.

2、iI 1L X.r - 1.1i仅供个人学习参考餐饮服务单位食品及原料采购登记台账日 期产品名 称规格 （含品 牌）数量食品生产企业供应商索证验收人名称生产日 期保质 期名称地址电话食品许 可证营业 执照检查 证明购物 凭证；L -二Wi,1>|' .I'-11-_ _餐饮服务单位餐饮具消毒登记台账日期餐具品名数量（个）消毒方法消毒人验收人消毒中心集中消毒电子消毒柜消毒剂消毒（注明消毒剂、 配比浓度）洗碗机消毒（注明温1度、时间）| 1i-fiI-,-餐饮服务单位食品添加剂使用登记台账日期食品添加剂用途最大使用量（g/Kg）需加添加剂的食 品原料（Kg）实际使用量（g）使用人4 1 1/11餐饮服务单位食品留样登记台账日期餐次留样食品名称留样量留样时间保留时间留样人处理时间备注1仅供个人学习参考餐饮服务单位餐厨废弃物处置台账餐厨废弃物收购单位：地址：电话:日期废弁物数量（公斤）收运人及电话:z j 1 ' ./产 X i. | /去向与用途备注湘水废弃油脂 y X >i11X- !餐饮服务单位从

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