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1、第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养 第一节 食物中的营养物质 知识网络 课前预习 1.人们平时所说的六大类营养物质是指 _糖类糖类 、无机盐无机盐 和_、_脂肪脂肪 、_蛋白质蛋白质 、_水水 _维生素维生素 ，“第七类营养素”是指 _膳食纤维膳食纤维 。 2.食物所含的营养物质中，能为人体提供能量的是糖类糖类 、_脂肪脂肪 和_蛋白质蛋白质 。 _糖类糖类 提供的；贮存在3.人体所需的能量，主要是由 _脂肪脂肪 是重要的备用能源物质； _蛋白质蛋白质 人体内的_是建造和修复身体的重要原料，也能分解，为人体的生命活动提供能量。 4.水是人体细胞的_主要成分主要成分 之一，约占体重的人体

2、内的_营养物质营养物质 以及_尿素尿素 等废物，只有溶解在水中才能运输。 5.维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供_能量能量 ，人们每日对它的需求量也 _很小很小 ，但是它们对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。 6.维生素对人体很重要，其中缺乏维生素 A易患_夜盲症夜盲症 ；缺乏_维生素维生素B 易患脚气病；缺乏维生素 C易患_60%70% 。人体的_各项生命各项生命 活动，离开水都无法进行。维生素维生素D 易患佝偻病、骨质疏松症等。_坏血病坏血病 ；缺乏_同步训练 6. 有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有 （ D

3、） A. 维生素A C. 维生素C B. 维生素B D. 胡萝卜素 9.下列各项中，形成血红蛋白所必不可少的物质是（ A ） A. 铁 B. 锌 C. 碘 D. 钙 10. 儿童经常食用鱼肝油和猪肝可以预防 A. 夜盲症和脚气病 B. 唇炎和佝偻病 C. 佝偻病和夜盲症 D. 口角炎和夜盲症 （ C ） 15.人在大量运动出汗后，应该及时补充的是 （ C ） A. 葡萄糖溶液 B. 含大量气体的饮料 C. 淡盐水 D. 蒸馏水 20. 阅读材料，回答下列问题 某校七（5）班的王光同学病了，没有食欲，饭量比以前明显减小，几天下来身体消瘦了很多。他的妈妈很担心他的身体健康，便带其去医院看病。医生诊断后，给王光同学输了葡萄糖溶液并建议王光的妈妈平时多给王光喝牛奶，吃鸡蛋，鱼、肉等食物。 （1）王光同学因为饭量减小而身体消瘦，这主要是因为王光同学身体内的_脂肪脂肪 等营养物质消耗过多而缺乏补充。 （2）医生给王光输葡萄糖溶液是因为葡萄糖能够为王光提供能量，葡萄糖属于糖类，除此之外，还有麦芽糖、淀粉、_蔗糖蔗糖 等都属于糖类。医生建议王光同学喝牛奶、吃鸡蛋、鱼、肉等食物，是因为这些物质里含有丰富的_蛋白质蛋白质 。 （3）当青少年营养不足时，会出现 _营养不良营养不良 ，而营养过剩会出现_肥胖症肥胖症 。 中考链接 5. （2016黑龙江）营养学家建议青少年学

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