标准解读

GB 28324-2012食品安全国家标准规定了食品添加剂丁酸香叶酯的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。该标准适用于以丁酸和香叶醇为原料，通过化学合成制得的食品添加剂丁酸香叶酯。

技术要求中具体包括以下内容：

  1. 感官要求：产品应为无色至浅黄色澄清液体，具有特征性香气，无异味，且在一定条件下不应有肉眼可见的外来杂质。
  2. 理化指标：明确了丁酸香叶酯的纯度、熔点、沸点、折光率等具体参数，确保其符合食品安全及使用性能的要求。
  3. 微生物指标：设定了细菌总数、霉菌和酵母菌等微生物限量标准，确保产品的卫生安全。
  4. 污染物限量：对铅、砷等可能存在的有害元素设定了最大允许限量，保障消费者健康。

试验方法部分详细说明了如何检测各项指标，包括采用气相色谱法测定纯度、使用标准检验方法检测微生物指标及污染物含量等，确保检验结果的准确性和可重复性。

检验规则指出了产品出厂及进入市场前需进行的检验类型、抽样方法和判定规则，确保每批产品均符合标准要求。

标志、标签、包装、运输和贮存要求则规范了产品外包装上必须标注的信息（如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等），以及在运输和储存过程中应遵循的条件，以防产品变质或污染。

该标准旨在通过严格的质量控制措施，保证丁酸香叶酯作为食品添加剂在使用过程中的安全性与合规性，提升食品行业的整体质量水平。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2012-04-25 颁布
  • 2012-06-25 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB28324—2012

食品安全国家标准

食品添加剂丁酸香叶酯

2012-04-25发布2012-06-25实施

中华人民共和国卫生部发布

GB28324—2012

食品安全国家标准

食品添加剂丁酸香叶酯

1范围

本标准适用于由丁酸或丁酸酐和香叶醇为原料制得的食品添加剂丁酸香叶酯

()。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

二甲基辛二烯醇丁酸酯

3,7--2,6--1-

22分子式

.

C14H24O2

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

224.34(2007)

3技术要求

31感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至苍黄色将试样置于比色管内用目

,

状态液体测法观察

香气果香玫瑰样香气

、GB/T14454.2

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