数据分析管理制度(后勤)

1、广州真功夫餐饮管理有限公司质量管理体系文件文件编号:LC-B-05013文件页码：1/3版次：A修订状态：V00修订日期:2007/12/12文件各称数据分析管理制度生效日期：2008/01/011 .目的为证实质量管理体系的适宜性和有效性， 并评价在何处可以继续改进质量管理体系 的有效性。2 .适用范围适用于后勤中心原料采购、产品生产、仓储配送全过程及质量管理体系运行来自监 视测量的结果以及其他有关来源的数据。3 .职责权限3.1 后勤中心归口管理。3.2 加工中心、配送中心、采购部三个部门负责每月一次提供运行的相关数据信息， 并归纳分析。4 .工作程序4.1 数据的主要来源有a.加工中心生

2、产过程各工序控制记录；b.产品质量记录、检验记录；c.仓库进、出、存的记录；d.来自供方有关数据信息。4.2 收集数据必须注意a.要明确数据收集的目的；b.数据信息必须反映客观事实；c.对原始数据的分组归类。4.3 后勤中心应对数据进行有效的分析，运用适宜的统计技术形成数、表、图形，找出统计规律，确定现有或存在问题的根本原因。由后勤中心负责统计技术的选用 和督导，各部门按规定实施统计技术。后勤中心统计数据的实施按附表执行。4.4 后勤中心负责人应该通过数据分析作出有效改进所需的纠正和预防措施，并有 效实施持续改进。广州真功夫餐饮管理有限公司质量管理体系文件文件编号:LC-B-05013文件页码

3、：2/3版次：A修订状态：V00修订日期:2007/12/12文件各称数据分析管理制度生效日期：2008/01/014.5 后勤中心按附表进行数据分析，以确定：a.生产过程能力有效性和效率以及产品的特性和趋势，包括采取预防措施的机会；b.供方质量情况；c.组织业绩改进目标的完成情况；d.业绩的水平对比；e.市场预测、分析；f.库存与市场需求情况。4.6 后勤中心应做好数据分析记录，建立数据信息管理档案，要求数据正确、真实、 整洁，保证本公司数据分析的可追溯性。4.7 加工中心、配送中心、采购部每季度应根据生产、采购、库存情况编写产品流 转情况文字分析报生后勤中心，由后勤中心汇总分析，上报公司领

4、导及相关部门5 .相关文件无。6 .质量记录6.1 产品质量监测报表；6.2 各类产品实际库存月报表；6.3 各类产品进、出、存月报表；6.4 各类产品流转情况；6.5 餐厅退换货物服务申请表汇总;6.6 餐厅投诉产品处理记录表；6.7 加工中心生产月报表。广州真功夫餐饮管理有限公司质量管理体系文件文件编号:LC-B-05013文件页码：3/3版次：A修订状态：V00修订日期:2007/12/12文件各称数据分析管理制度生效日期：2008/01/01附：数据统计分析规定附表：数据统计分析规定序号统计项目统计依据统计计次负责部门报送时间报送部 门1培训率培训计划、培训记录每月行政组月末后勤中心2产品合格率检验记录全年加工中心、品保室不定期后勤中心3生产计划完成率加工车间生产月报表每月加工中心月末后勤中心4退货率供应商和餐厅退换货物 纪录表每月采购部、配送中心月末后勤中心5反馈率餐厅反馈单处理记录表每季配送中心季末后勤中心6各类产品实际库 存月报表配送中心库存纪录每月配送中心月末后勤中心7各类产品进、出、 存月报表仓储收入、发出、库存纪 录每月配送中心月末后勤中心8各类产品流转情 况各餐厅发货纪录每月配送中心月末后勤中心9原料验收、使用过 程中退货率收货纪录和各部门相关 反馈纪录每月采购部月末后勤中心10原料采购金额采购发票和