标准解读

《GB 1886.13-2015 食品安全国家标准　食品添加剂　高锰酸钾》与《GB 2513-2004 食品添加剂　高锰酸钾》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 适用范围与分类: 新标准更细致地界定了高锰酸钾作为食品添加剂的使用范围和分类，以符合食品安全国家标准体系的最新要求，确保其应用更加科学合理。

  2. 技术要求: GB 1886.13-2015对高锰酸钾的技术指标提出了更严格的要求，包括纯度、杂质含量等，旨在提升食品添加剂的安全性和质量控制水平。例如，可能对某些有害杂质的限量做了更为严格的限定。

  3. 检测方法: 更新了高锰酸钾的质量检验方法，引入了更现代、准确的分析技术，以提高检测的准确性和效率。这些改进有助于确保测试结果的可靠性和一致性。

  4. 标签标识: 新标准对食品添加剂高锰酸钾的标签标识要求做了明确规定，要求提供更详尽的产品信息，包括成分、净含量、生产日期、保质期、使用说明及安全警示等，增强了消费者知情权和使用安全性。

  5. 食品安全管理: 强化了食品安全管理和控制措施，要求生产企业执行更严格的质量管理体系，确保从原料采购到产品出厂的全过程符合食品安全标准，提升了整个供应链的食品安全保障水平。

  6. 法规引用: 更新了标准中引用的相关法律法规和标准文件，确保与当前有效的国家法律法规体系保持一致，为食品添加剂的合法合规使用提供了最新的法律依据。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB188613—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂高锰酸钾

2015-09-22发布2016-03-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB188613—2015

.

前言

本标准代替食品添加剂高锰酸钾

GB2513—2004《》。

本标准与相比主要变化如下

GB2513—2004,:

标准名称修改为食品安全国家标准食品添加剂高锰酸钾

———“”。

Ⅰ

GB188613—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂高锰酸钾

1范围

本标准适用于食品添加剂高锰酸钾

。

2分子式和相对分子质量

21分子式

.

KMnO4

22相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

158.03(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽深紫色具有金属光泽取适量样品置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观

,、,

状态粒状针状或流沙状结晶察色泽和状态

、

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

高锰酸钾含量w附录中

(KMnO4),/%99.0~100.5AA.4

氯化物以计w附录中

(Cl),/%≤0.01AA.5

硫酸盐以计w附录中

(SO4),/%≤0.05AA.6

水不溶物w附录中

,/%≤0.20AA.7

砷

(As)/(mg/kg)

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